Кабанов В.Д. Свиноводство

Подождите немного. Документ загружается.

ло организовано 50 крупных племенных свиноводческих совхо-

зов с ежегодным производством 150—200 тыс. голов племен-

ного молодняка.

Реализация предусматривавшихся Декретом о племенном

животноводстве мер дала возможность в короткие сроки соз-

дать хорошую племенную базу и увеличить численность по-

родных свиней в хозяйствах общественного сектора перед Ве-

ликой Отечественной войной до 5,8 млн голов.

РОЛЬ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

Единственной плановой породой в России после Октябрь-

ской революции была крупная белая порода (йоркширская).

Импорт йоркширов, включавших в себя средних и крупных

белых свиней, в Россию начался еще в конце XIX столетия, од-

нако в силу того, что носил любительский характер, он не мог

оказать заметного влияния на свиноводство страны.

Улучшение отечественного свиноводства началось в пери-

од 1900-—1914 гг., когда спрос на племенных свиней возрос под

влиянием выставок племенных свиней, проводившихся про-

грессивными заводчиками в крупных городах страны. Завоз по-

головья по заявкам земских свиноводческих союзов осуществ-

лял профессор П. Н. Кулешов. По его рекомендациям проводи-

лось скрещивание йоркширов с локальными породами. Созда-

вались массивы улучшенных свиней, появлялись очаги куль-

турного свиноводства в Центральном, Северо-Западном, По-

волжском регионах России, на Северном Кавказе, в Сибири.

Больших успехов в развитии племенного свиноводства до-

бивался М. М. Щепкин, в племенном заводе которого в селе

Большое Алексеевское Московской губернии было 5—8 хряков

и 50—60 маток крупной белой породы. Этому племенному за-

воду присуждали первые премии за группы свиней на 44, 46, 47 •

и 50-й юбилейной (1914 г.) выставках.

В период первой мировой и гражданской войн были раз-

рушены племенные хозяйства, ликвидированы стада, утеряно

поголовье. В 1924 г. в хозяйствах России насчитывалось всего

16 хряков и 84 матки крупной белой породы с известным про-

исхождением. Для укрепления племенной базы в 1923—1931 гг.

из Англии было завезено 257 хряков и 355 маток этой породы.

Периодическое освежение крови способствовало качест-

венному совершенствованию крупной белой породы, увеличе-

нию численности поголовья, расширению ее ареала.

Целенаправленное совершенствование крупной белой по-

роды служило не только делу укрепления племенной базы, но и

породного преобразования всего свиноводства страны путем

улучшения местных малопродуктивных свиней чистопородны-

ми крупными белыми животными и их высокопродуктивными

помесями.

Важным этапом улучшения работы с породой и качествен-

ного улучшения племенного свиноводства в стране стала раз-

работка в начале 30-х годов научных основ селекции, заводской

работы со стадами, формирования генеалогической структуры

породы, создания новых высокопродуктивных заводских ли-

ний и семейств. Глубокое научное обоснование и практичес-

кое развитие работа с породой получила в трудах академика

М. Ф. Иванова, возглавлявшего ассоциацию профессоров по

улучшению племенного дела в животноводстве, разработавше-

го и успешно воплотившего в жизнь теорию создания пород.

Основополагающие принципы этой теории не утратили своего

значения до настоящего времени.

В разработке принципов заводской работы с породой, раз-

ведении по линиям и семействам, создании генеалогической

структуры породы большую роль сыграл Н. Н. Завадовский,

давший в 1928 г. систематику разводимой в нашей стране

крупной белой породы на основе генеалогического анализа с

использованием записей в английской племенной книге. К тому

времени в результате ежегодной регистрации племенных сви-

ней в Herd Book количество чистопородных, имевших родо-

словные, животных достигло примерно 100 тыс. голов. Но в

связи с различными кличками животных возникали серьезные

заблуждения с выделением родственных групп животных, ли-

ний хряков, семейств маток, систематикой генеалогической

структуры породы. Если подобная систематика и существовала,

то она ограничивалась масштабами отдельных заводов и имела

местное значение. Разобраться в генеалогии большого количе-

ства зарегистрированных животных без предварительной стро-

гой систематики было затруднительно.

Анализ родословных животных, завозившихся в нашу

страну и записанных в 41—44 томах английской племенной

книги до ее первого тома, позволил выяснить генеалогические

корни, общность происхождения животных и разработать под-

робную генеалогическую систематику породы. Наиболее раз-

работанной оказалась систематика хряков, включавшая три

систематические единицы: род, линия и группа. Самой крупной

единицей стал род, во главе которого стоит хряк-родо-

начальник. Лучшие его потомки образуют линии, которые в

потомстве, в свою очередь, разбиваются на мелкие системати-

ческие единицы, называемые группами. Матки разбиты только

на семейства.

В результате анализа выяснилось, что все работавшие в то

время в лучших заводах Англии хряки являются прямыми по-

томками только четырех родоначальников: Снаба 141 (Snub),

Лонг Сэма 339 (Long Sam), Джозефа 99 (Joseph) и Мэдмена II

341 (Madman).

Большая работа, выполненная Н. Н. Завадовским, позволи-

ла систематизировать племенное поголовье крупной белой по-

роды, разводившейся в нашей стране. Систематикой преду-

смотрены единообразные русские клички для потомков отдель-

ных групп хряков с сохранением начальной буквы клички ро-

доначальника. Так, потомки Снаба получили названия на бук-

ву С, рода Лонг Сэма — Л, Джозефа — Д, Мэдмена II — на

букву М. Кроме того, в пределах каждой генеалогической

группы хряки получили свои клички, начинающиеся на одну

букву: например, Сват, Самоучка (по роду Снаба), Лафет, Лео-

пард (по роду Лонг Сэма), Дельфин, Драчун (по роду Джозефа),

Магнит, Мандарин (по роду Мэдмена).

Матки получили свои названия в пределах семейства без

подразделения на другие систематические единицы — Вол-

шебница, Беатриса, Тайга, Черная птичка и т. д.

Систематика Н. Н. Завадовского сыграла большую роль в

племенной работе с крупной белой породой свиней и в усовер-

шенствованном виде сохранила свое значение до наших дней.

Она стала важным условием создания новых заводских линий и

семейств, крупных заводских типов, формирования в породе

сложной генеалогической структуры, генетической консолида-

ции породы.

На всей территории страны сложилась разветвленная сеть

государственных племенных заводов, крупных племенных

ферм в колхозах, совхозов-репродукторов. Широкую извест-

ность не только в нашей стране, но и во многих зарубежных

странах получили госплемзаводы «Большое Алексеевское»,

«Константинове», «Никоновское» Московской области, «Вен-

цы-Заря» Краснодарского края, «Прималкинский» Кабардино-

Балкарской АССР, «Соколовка» Кировской области, «Катунь»

Алтайского края, «Элита» и многие другие.

В них совершенствовались методы племенной работы с по-

родой, создавались новые высокопродуктивные заводские ли-

нии и семейства, проводилось выращивание молодняка для по-

ставки в другие племзаводы и хозяйства-репродукторы, на

племенные фермы колхозов и совхозов. Велика роль государст-

венных племенных заводов, высококвалифицированных селек-

ционеров, других специалистов и руководителей хозяйств. Они

стали поистине кузницей кадров высококвалифицированных

специалистов, много сделавших для совершенствования завод-

ских методов работы и прославивших нашу страну высокими

достижениями в племенном свиноводстве.

Многие годы проработал зоотехником-селекционером в

ГПЗ «Никоновское» Н. П. Смирнов, усилиями которого разра-

ботаны оригинальные приемы и методы заводской работы, соз-

дано уникальное стадо, оказавшее большое воздействие на всю

породу, получены многие выдающиеся животные. К числу та-

ких приемов следует отнести оригинальный способ использо-

вания при выведении новых линий умеренного и отдаленного

инбридинга, названный «кольцеванием линий». Сущность его

сводится к замыканию в родословной своего рода «кольца» пу-

тем умеренного и отдаленного спаривания высокопродуктив-

ных животных, полученных от выдающихся предков.

Таким путем был, например, получен чемпион ВДНХ

СССР 1965 г. хряк Леопард 2897, родившийся в ГПЗ «Нико-

новское» в 1959 г. Он весил 400 кг при длине туловища 181 см

и обхвате груди за лопатками 175 см, оценен за экстерьер в

96 баллов. Получен он методом линейного разведения с ис-

пользованием инбридинга в степени IV-IV на выдающегося

предка Леопарда 681 при подборе правнука этого производите-

ля Леопарда 3995 к правнучке Тайге 6338. Методами кольцева-

ния были получены матка Тайга 6648 (дважды чемпион ВСХВ),

хряки Леопард 8527, Леопард 4931, Драчун 2637 и многие дру-

гие высокопродуктивные животные, получившие аттестаты ре-

кордистов и I степени, родоначальники новых линий и се-

мейств этого племзавода. Например, матка Тайга 1518, чемпи-

он ВДНХ СССР 1964 г., полученная с использованием инбри-

динга на того же Леопарда 681 в степени V-III, характеризова-

лась следующими показателями: живая масса — 270 кг, много-

плодие — 15,6 поросенка на опорос, молочность (в 30 дней) —

94 кг.

Сущность другого, применявшегося в этом племзаводе

оригинального приема разведения, заключалась в подборе ро-

дительских пар с использованием умеренного и отдаленного

инбридинга на двух, а иногда и на трех выдающихся предков.

Так была получена чемпион ВДНХ СССР по группе молодых

маток Тайга 720 с использованием инбридинга в степени IV-V

на Леопарда 681 и матку Герань 194, рекордистку ВСХВ. Ее

многоплодие по первому опоросу 17 поросят, молочность

(30 дней) 87 кг, живая масса в 16 мес 201 кг. Полученная также

с использованием инбридинга на двух выдающихся предков

(Леопарда 681 в степени IV-V и Драчуна 7821 в степени IV-IV)

рекордистка ВДНХ СССР 1965 г. матка Тайга 6570 рождения

1961 г. принесла 14 поросят и показала рекордную молоч-

ность — 132 кг.

Высокий эффект в стаде госплемзавода дало умелое скре-

щивание инбредных линий. Путем кроссирования линий Дра-

чуна и Леопарда получены высокопродуктивные матки Тайга

2112 и Тайга 3782, отец которых Драчун 9779, удостоенный

аттестата I степени ВСХВ, был инбредирован на выдающегося

продолжателя линии — Драчуна 8529 в степени II-I1I, а мать —

Тайга 2682 инбредирована на Леопарда 641 в степени IV-IV.

В результате кросса линий Дельфина, Самсона и Драчуна в

1954 г. получен чемпион ВСХВ Дельфин 9627. Повторение это-

го кросса в 1958 г. дало второго чемпиона Дельфина 9143, а в

в 1960 г. — рекордистку Герань 1980, демонстрировавшуюся на

Международной выставке в Дели и получившую название «ма-

ленький русский слон». Ее масса составила 330 кг, многопло-

дие — 13,3 поросенка, молочность — 103 кг.

Методом кросса линий Леопарда, Секрета и Лафета была

создана линия Леопарда 681, ставшая одной из ведущих завод-

ских линий не только этого племзавода, но и породы в целом.

На редкость препотентный родоначальник этой линии дал

множество выдающихся потомков, зарегистрированных в

племкнигах крупной белой породы и работавших в стадах луч-

ших племзаводов страны. Семь из них стали чемпионами

ВСХВ и ВДНХ СССР.

Большой вклад в совершенствование породы, создание но-

вых заводских линий и семейств, разработку эффективных ме-

тодов заводской работы внесли талантливые селекционеры

В. М. Толстой, И. И. Кругляк, И. А. Тревога, Л. П. Петрова и

многие другие.

Повсеместная кропотливая и плодотворная работа с круп-

ной белой породой по разработке методов селекции, созданию

племенной базы свиноводства была бы невозможной без на-

дежного научного обеспечения племенного дела. Неоценима в

этом роль выдающегося ученого в области свиноводства про-

фессора П. Н. Кудрявцева, усилиями и стараниями которого

была создана крупная научная школа, давшая стране плеяду

блестящих ученых-свиноводов, и развито новое беконно-мяс-

ное направление свиноводства. Под руководством М. Ф. Ива-

нова, будучи еще молодым человеком, П. Н. Кудрявцев прини-

мает активное участие в налаживании племенной работы с по-

родой в подмосковных племенных хозяйствах и уже зрелым

ученым многие годы возглавляет Совет по работе с крупной

белой породой, проводит глубокие исследования в области

свиноводства, готовит кадры специалистов сельского хозяйства

и селекционеров. Он много внимания уделял разработке систем

контроля в свиноводстве, организации сети контрольно-испы-

тательных станций, оценке маток и хряков по качеству потом-

ства, проблемам повышения откормочной и мясной продуктив-

ности животных, улучшения качества свинины.

Первая контрольная станция по испытанию и оценке сви-

ней в нашей стране появилась в 1929 г. в опытно-произ-

водственном хозяйстве «Марк» Московского зоотехнического

института, а несколько позже такие станции были организова-

ны в Дубровицах, где работой по оценке свиней руководил

известный свиновод М. И. Матиец, и в опытном хозяйстве

«Яковцы» Полтавского института свиноводства, где эту работу

возглавлял А. Ф. Бондаренко. В 1931 г. выходит первая публи-

кация П. Н. Кудрявцева о результатах испытания хряков по ка-

честву потомства, проведенного в племенном заводе «Большое

Алексеевское».

В 60-х годах работа по оценке маток и хряков методом

контрольного откорма потомства получает широкое распро-

странение. В стране создается сеть контрольно-испытательных

станций, а при госплемзаводах — свинарников для контрольно-

го откорма, оказавших большое влияние на развитие свиновод-

ства в нашей стране.

Селекция на улучшение качества туши меняет не только

направление, но и тип телосложения, характер протекания про-

цесса роста, а следовательно, и уровень продуктивности сви-

ней. Подобные изменения происходят и в крупной белой поро-

де. В послевоенное время, и особенно начиная с середины 50-х

годов, отмечается «сгущение» типа свиней крупной белой по-

роды, изменение его в направлении повышения индекса сбито-

сти благодаря увеличению обхвата груди. Это свидетельствует

о сально-мясном направлении продуктивности породы. Этот

период совершенствования породы характеризуется ориента-

цией селекционеров на крупный широкотелый тип свиньи, счи-

тавших соотношение длины туловища и обхвата груди как 1:1

идеальным. Такое направление было продиктовано большими

потребностями в жирной свинине, что больше соответствовало

характеру тяжелого ручного труда с большим расходом энер-

гии. Именно в этот период наблюдается максимальное повы-

шение живой массы взрослых хряков до 390—400 кг и маток до

260—270 кг (табл. 4, 5).

4. Изменение промеров туловища у взрослых хряков

ГПЗ «Большое Алексеевское» и «Константинове»

Год

«Б. Алексеевское»

«Константиново»

длина тулови- обхват груди,

длина туло-

обхват гру-

ща, см см

вища, см

ди, см

1950

179

176 179

171

1955

177 169

181

1960

179 169

182

176

1964

176

170 177

166

1965

177 169

176

167

1966

176

166 176

172

1967

179

171 179

166

5. Изменение живой массы взрослых хряков и маток

по годам

Год

«Б. Алексеевское»

«Никоновское»

Год

хряки

матки

хряки

матки

1950

366 260

355

242

1955

310 240

392

265

1960

349 245

390

268

1964

333 242

246

269

1965

334 245

341

251

1966

328

255

338

260

1967

337 260

342

256

Встречались и более крупные животные. Например, у чем-

пиона по породе хряка Самоучка 3885 из ГПЗ «Венцы-Заря»

живая масса была 530 кг при длине туловища и обхвате груди

199 см, а свиноматка Тайга 6648 из ГПЗ «Никоновское» весила

365 кг при длине туловища 180 см и обхвате груди 185 см.

Рис. 4. Свиноматка старого (густого) типа крупной белой

породы

Наряду с показателями развития изменялись также харак-

тер роста и скороспелость животных. Например, период наи-

более активного роста сместился на более ранний возраст.

Так, у хряков с 1927 по 1940 г. месячный прирост достигал

своего максимального значения (18 кг) в возрасте 13—14 мес, а

в 1953—1963 гг. максимальный прирост (17 кг) сместился на

7—8-месячный возраст. Повышение скорости роста свиней

подтверждается и повышением интенсивности развития этого

процесса на более ранних стадиях онтогенеза. Если в 1927—

1940 гг. отношение живой массы хряков в возрасте 2, 4, 6 и

12 мес к их живой массе в 36 мес составляло соответственно

4,8; 12,6; 21,6; 51,6 %, то в 1953—1963 гг. оно увеличилось до

6,8; 15,4; 24,7 и 57,3 %.

Таким образом, изменение продуктивного типа крупной

белой породы сопровождается повышением интенсивности

роста, некоторым увеличением длины туловища и уменьше-

нием великорослости (живая масса в 36 мес), а также обхва-

та груди.

Совершенствование породы в направлении повышения от-

кормочной и мясной продуктивности осуществляется путем

внутрипородной селекции с использованием периодического

освежения крови спариванием отечественных крупных белых

свиней с крупными белыми и йоркширскими животными анг-

лийской, шведской и голландской селекции. Для этих целей в

послевоенный период (1947—1948 гг.) из Англии было импор-

тировано более 400 голов, в 1970—1981 гг. — 326 голов из

Швеции и Англии и 109 голов из Голландии (1982 г.). С ис-

пользованием крови импортных свиней в нашей стране были

созданы заводские линии мясного направления продуктивности

Кингов, Кинг-Девидов, Фельдмаршалов, Го, Терков и некото-

рые другие.

Свиньи крупной белой породы характеризуются хорошим

телосложением, крепкой конституцией, высокими показате-

лями роста и развития, репродуктивными качествами, откор-

мочной и мясной продуктивностью, адаптационными способ-