Дипломная работа - Управление закупками на предприятии
Подождите немного. Документ загружается.
запасы по сырью (кормам), их доля составила 62,72 % от всех средств
предприятия или 84,27 % от всех оборотных средств.
2.3 Анализ закупочной деятельности ООО «Амурский бройлер»
Как было отмечено ранее большую часть всех средств ООО «Амурский
бройлер» занимают запасы корма, необходимого для бесперебойной работы
предприятия.
Комбикорм играет важную роль для птицы. Он содержит множество
различных добавок и жизненно необходимых компонентов.
Однако еще немаловажную роль играет своевременное питание птицы.
А для этого необходимо иметь прочные связи с поставщиками, которые и
обеспечат надежную и качественную доставку сырья.
Этой проблемой на предприятии занимаются специалисты отдела
материально-технического снабжения.
Основными компонентами комбикорма являются: пшеница, ячмень,
шрот соевый или жмых соевый, метионин, трикальций фосфат, глютен
кукурузный, премиксы, соль, мел кормовой.
Годовая потребность предприятия в комбикорме по основным его
компонентам представлена в Таблице 7
Таблица 7 - Средняя потребность предприятия в комбикорме по основным
составляющим
Основные
составляющие
комбикорма
Процентное
содержание, %
Потребность на
месяц, т
Потребность на
год, т
Пшеница 53,2 1090 13074
Ячмень 12,3 253 3036
Соя 25,7 527 6331
Шрот соевый,
Жмых соевых
4,5 91 1094
Метионин 0,2 4,5 54
Трикальций
фосфат
1,7 35 420
Глютен
кукурузный
0,2 3,5 42
Мел 2,2 45 540
Итого 100 2049 24588
30
Рассмотрим поставщиков каждого из перечисленных компонентов
(Таблица 8).
Таблица 8- Поставщики ООО «Амурский бройлер»
Основные компоненты
комбикорма
Основные поставщики
1 2
Пшеница
ГУП «Агро», «Амурский партизан», ООО «Юнитекс», СПК «Заречье», колхоз
«Прогресс», ЗАО «Марковское», ООО «Ленинское»
Ячмень ГУП «Агро»
Соя
ГУП «Агро», ООО «Ромненская зерновая компания», ООО «Зерком», ООО
«Хлебопродукт», ОПХ ВНИИ Сои п. Садовый
Продолжение таблицы 8
1 2
Шрот соевый,
Жмых соевых
«Иркутский» МЖК, Хабаровский МЖК, «Амурагроцентр»
Метионин «Сибвет», ОАО «Волжский оргсинтез» (г. Омск)
Трикальций
фосфат
ЗАО «Кормофос» (п. Воскресенск)
Глютен кукурузный КПЗ «Новокиевский», Крахмалопаточный завод» (Владимирская область)
Премиксы «Витагрос» (Ефремовский завод, Тульская область)
Соль ООО «Амурсоль», г. Благовещенск
Проанализируем данные таблиц 7 и 8.
Пшеница – один из основных составляющих корма. Ее процентное
содержание в комбикорме 53,2 %.
Годовая потребность в пшенице у ООО «Амурский бройлер»
приблизительно 12 тысяч тонн.
Эту потребность предприятия не могут удовлетворить амурские
производители пшеницы, поэтому к концу года «Амурский бройлер»
вынужден покупать пшеницу у производителей Красноярского края. Где, как
известно, самые благоприятные условия для ее выращивания.
Поставщиками пшеницы являются: ГУП «Агро», «Амурский
партизан», ООО «Юнитекс», СПК «Заречье», колхоз «Прогресс», ЗАО
«Марковское», ОАО «Ленинское».
ГУП Амурской области «Агро» - это государственное унитарное
предприятие, которое кредитует амурские крестьянские хозяйства под
урожай зерновых, сои. Этих крестьянств более 350. Наиболее крупные из
31
них: Волковское СПК, УПК ВНИИ Сои, Серышевский Колос, Амурский
партизан, колхоз «Луч» - Ивановка и другие. В настоящее время ГУП
Амурской области «Агро» ведет работу по заключению договоров с
сельхозтоваропроизводителями на переоборудование зерноуборочных
комбайнов.
ООО «Юнитекс» - это поставщик Красноярского края, который
поставляет пшеницу через «Иланское хлебопекарное предприятие».
Остальные из вышеперечисленных поставщиков пшеницы мелкие
фермерские хозяйства Амурской области, занимающиеся самостоятельным
сбытом продукции.
Содержание ячменя в корме 12,3 %. Он также играет немаловажную
роль в питании бройлеров. Однако в последнее время цена ячменя резко
возросла и стала выше цены пшеницы. Поставщиком ячменя также является
ГУП Амурской области «Агро».
Шрот соевый, жмых соевый и соя полножирная – это
взаимозаменяющие компоненты комбикорма, а в некоторых рецептах корма
и взаимодополняющие. Эти высокоэнергетические компоненты составляют
1/4 всего корма.
Необходимо отметить, что начиная с 4 квартала 2004 года «Амурский
бройлер» сотрудничал с Иркутским МЖК и Хабаровским МЖК по поставкам
шрота соевого. Однако, в конце года предприятие стало работать с амурским
производителем шрота «АмурАгроЦентром».
По словам специалистов отдела материально-технического снабжения,
транспортные расходы по доставке шрота из Иркутска очень высоки,
поэтому выгоднее закупать в Амурской области.
Кроме того, следует отметить то, что у «Амурского бройлера» на
кормозаводе имеется линия по переработке сои. Здесь производится соя
полножирная.
32
Сою на предприятие поставляет также ГУП «Агро» и такие амурские
производители, как ООО «Ромненская зерновая компания», ООО Зерком,
ООО «Хлебопродукт», ОПХ ВНИИ Сои Россельхозакадемии п. Садовый.
Годовое потребление сои на фирме в среднем 500 тонн на месяц, что за
год составляет 6 тысяч тонн.
Метионин поставляет компания «Сибвет» и ОАО «Волжский
оргсинтез». Это дорогостоящая добавка ее стоимость определяется в
пределах от 92-98 рублей за килограмм. Однако доля метионина в корме
всего 0,2 %.
ЗАО «Кормофос» г. Воскресенска Московской области поставляет
«Амурскому бройлеру» трикальций фосфат.
Глютен кукурузный раньше поставлял КПЗ «Новлянский». С этим
поставщиком предприятие работало более 3,5 лет. Но в последнее время эту
добавку стал поставлять Крахмалопаточный завод.
Премиксы – главная добавка, способствующая росту птицы. Ее
предприятие закупает у «Витагрос» Тульской области.
Соль на предприятие поставляет ООО «Амурсоль».
Мел закупается у ООО «Танаис» Воронежской области.
Итого за 2004 год предприятие потребило 24223тыс. тонн комбикорма.
Наибольшее количество поставщиков по пшенице, поэтому
необходимо проанализировать рынки закупок пшеницы, с целью выбора
поставщиков.
Закупочной деятельностью на предприятии занимается материально-
технический отдел.
Материально-техническое снабжение (МТС) является частью
производственной деятельности предприятия, его службы участвуют в
реализации всех производственных, обслуживающих и других
обеспечивающих процессах, а через них – в осуществлении всех целей
предприятия. Эти цели определяют значения показателей движения
материальных ресурсов: время вступления в производственный процесс и
33
соответствующие этому сроку объем и структуру потребления различных
видов материальных ресурсов. Таким образом, производственный процесс
определяет ассортимент, объем и ритм потребления материальных ресурсов.
Исходя из производственных планов, составляется баланс обеспечения
ресурсами. Выделяется так называемый дефицит на квартал, месяц. Сначала
выбираются первоочередные позиции, и, основываясь на опыте, изучая
информацию о поставщиках различных предприятий, делается первый
оценочный прогноз. Затем следует этап телефонных переговоров с
предприятиями или базами, затем происходит обмен письмами по факсу,
анализируются предложения. Если общее согласие достигнуто – заключается
договор и производится закупка.
В настоящее время, несмотря на усложнение сделок, произошло
упрощение структуры управления процессом снабжения предприятия.
Упрощение произошло на основе принципов четкой координации и
минимизации расходов. Теперь в едином транспортно-складском комплексе
четче контролируется движение машин.
Структура управления МТС ООО «Амурский бройлер» представлена
на рисунке 1.
Генеральный директор
Заместитель генерального
директора по производству
Начальник отдела
МТС
Производственные
подразделения
Управление
материальными
ресурсами
Отдел
МТС
Транспортно-
складской
комплекс
Рисунок 1 – Структура управления МТС ООО «Амурский бройлер»
Процесс снабжения, осуществляемый непосредственно отделами
материально-технического снабжения, можно разбить на две стадии:
плановую и оперативно-заготовительную. Эти стадии являются общими для
34
всех отделов снабжения. Их отличает наличие собственных целей и методов
их достижения.
Целью стадии снабжения материально-технического снабжения
является достижение сбалансированности производственных потребностей в
сырье, материалах, заготовках, комплектующих изделиях, оборудовании и
прочих ресурсов, то есть с основными источниками удовлетворения
потребностей предприятия.
Эти две стадии связываются задачами комплектности и
своевременностями поставок, минимизации производственных запасов,
экономии материальных ресурсов и затрат на организацию их поставки и
хранения. Функция планирования реализуется экономическим отделом, а
оперативное управление процессом снабжения – отделом материально-
технического снабжения. МТС располагает полной информацией о
специализации заводов-изготовителей, заключает договора на поставку
продукции, реализует договора и реализует доставку грузов, регистрирует,
акцептирует счета, контролирует уровень производственных запасов и
выполняет другие функции /7, с.16/.
Состав сырья для комбикорма, потребляемого на ООО «Амурский
бройлер» рассмотрен выше.
Так как годовое потребление пшеницы велико и удовлетворить спрос
«Амурского бройлера» амурские производители не могут, фирме приходится
закупать пшеницу у Красноярского края. А это большие транспортные
издержки для предприятия.
Поставим целью выбор наилучшего поставщика пшеницы фуражной.
2.3.1 Критерии для оценки поставщиков
Критерии для оценки поставщиков были выбраны начальником отдела
материально-технического снабжения.
Критерии таковы: цена, качество, объем поставок, уровень
логистического обслуживания, расстояние до поставщика, производитель
или посредник, имидж поставщика.
35
Рассмотрим критерии, которые будем учитывать при принятии
решения о выборе поставщиков:
1) цена
Данный критерий является очень важным для фирмы «Амурский
бройлер». Так как предприятие понесло большие финансовые потери в 2003
году вследствие эпизоотии – инфицирования птицы, вызвавшей массовый
падеж птицы. В результате чего предприятие до настоящего времени
испытывает недостаток собственных средств.
Поэтому наиболее предпочтительными являются цены, находящиеся
ниже средней цены на рынке. Если же предлагаемая поставщиком цена
превышает среднюю, то этот поставщик оценивается наиболее ниже.
2) качество
Обычно все поставляемое на предприятие сырье сопровождается
сертификатом качества, в котором гарантируется соответствие продукции
ГОСТу 9353 – 90 /8/.
Кроме того, сырье обязательно проходит проверку в лаборатории. В
отношении пшеницы качественные показатели такие: влажность – 14,5 %,
сорность – 1 %, зерновая примесь – 2%.
Если сырье по результатам экспертизы не соответствует требованиям,
лаборатория вправе возвратить не прошедшее контроль качества сырье. Либо
предприятие может потребовать от поставщика доплату за процент
несоответствия качества.
3) объем поставок
Этот критерий связан с системой скидок, предоставляемых
поставщикам.
4) критерии качества логистического обслуживания
Для оценки качества логистического обслуживания применяют
следующие критерии:
- надежность поставки;
- полное время от получения заказа до поставки партии товаров;
36
- гибкость поставки;
- наличие запасов на складе поставщика;
- предоставление кредитов, а также ряд других возможностей (услуг).
Охарактеризуем первые три названых критерия.
Надежность поставки. В общем случае под надежностью понимают
комплексное свойство системы, заключающееся в ее способности выполнять
заданные функции, сохраняя свои характеристики в заданных пределах.
Надежность поставки – это способность поставщика соблюдать
обусловленные договором сроки поставки в установленных пределах.
Надежность поставки определяется надежностью соблюдения сроков
выполнения отдельных видов работ, которые включают в себя процесс
поставки.
Существенным фактором, влияющим на надежность поставки, является
наличие обусловленных договором обязательств (гарантий), в силу которых
поставщик несет ответственность в случае нарушения сроков поставки.
Полное время от получения заказа до поставки партии товаров, которое
включает в себя:
- время оформления заказа;
- время изготовления (это время добавляется к сроку поставки, если
заказанные товары должны быть еще и изготовлены);
- время упаковки;
- время отгрузки;
- время поставки.
Соблюдение указанного в договоре срока поставки зависит от того,
насколько точно выдерживаются перечисленные выше составляющие этого
срока. Например, может случиться, что полученный заказ будет лежать без
движения. Могут не соблюдаться запланированные сроки изготовления
товара или заявленные экспедитором сроки транспортировки.
Гибкость поставки – означает способность поставляющей системы
учитывать особые положения (или пожелания) клиентов. Сюда относят:
37
- возможность изменения формы заказа;
- возможность изменения способа передачи заказа;
- возможность изменения тары и упаковки;
- возможность отзыва заказа на поставку;
- возможность получения клиентом информации о состоянии его
заказа;
- отношение к жалобам при некомплектных поставках.
Соотношение значимостей отдельных показателей может меняться.
Например, в условиях дефицита платежных средств в Российской Федерации
высокое значение имеет предоставление кредитов. В то же время в странах с
развитой рыночной экономикой наиболее значимым показателем является
надежность поставки /6, с. 22/.
Так для «Амурского бройлера» самым выгодным была бы оплата по
факту поставки или с отсрочкой платежа. Однако, лишь немногие
поставщики готовы согласиться с этими условиями. Этого им не позволяет
нестабильность договорных отношений, отсутствие доверия к покупателю.
Но если у предприятия нет другого варианта на закупку того или иного
сырья, то оно вынуждено согласиться с неприемлемыми для него
требованиями. Например, при закупке пшеницы у производителей
Красноярского края, фирма соглашается с условиями 100 % предоплаты за
сырье.
5) расстояние до поставщика
Этот критерий оказывает большое влияние на формирование
накладных расходов предприятия. При прочих равных условиях будет
выбран ближайший поставщик.
6) имидж поставщика
Имидж поставщиков рассматривается с точки зрения известности
фирмы на рынке зерновых культур и, в частности на рынке пшеницы.
7) производитель или посредник
38
Данный критерий играет важную роль и взаимосвязан с критериями
цены и качества. Предпочтение отдается производителю, цена которого
ниже, чем у посредника.
Рассмотрим возможные причины, по которым закупка у посредника
может оказаться более выгодной, чем непосредственно у изготовителя:
1) закупая товарные ресурсы у посредника, предприятие, как правило,
имеет возможность приобрести широкий ассортимент относительно
небольшими партиями;
2) цена товара у посредника может оказаться ниже, чем у
изготовителя;
3) изготовитель товара может располагаться территориально на более
отдаленном расстоянии, чем посредник. Дополнительные транспортные
расходы в этом случае могут превысить разницу в ценах изготовителя и
посредника /1, с. 149/.
Таковы критерии, которыми руководствуются при принятии решения о
выборе поставщика.
В данной работе при выборе критериев оценки поставщиков
учитывались актуальные проблемы ООО «Амурский бройлер».
Учитывая проблему недостатка денежных средств у фирмы, решение
вопроса о выборе поставщика пшеницы является своевременным и
актуальным.
Итак, критерии для анализа поставщиков выбраны. Рассмотрим и
охарактеризуем поставщиков по выбранным критериям.
Для более детального исследования проведем расчет динамики цен и
надежности поставки по кварталам. Полученные данные сведем в таблицы 9
и 11 соответственно.
Таблица 9 – Динамика цен поставщиков пшеницы ООО «Амурский бройлер»
Поставщик Кварталы Объем поставок, кг Цена за кг, руб.
ГУП Амурской области
«Агро»
I 960000 3,0
II 600000 5,0
III 1200000 6,1
IV 120000 4,0
39