Дипломная работа - Управление закупками на предприятии

Подождите немного. Документ загружается.

столь явным, если мы учтем в суммарных издержках затраты не только на

само приобретение и транспортировку продукции, но и на поиск ее на рынке,

на установление хозяйственных связей с изготовителем, на проверку

качества продукции и надежности поставщика (изготовителя) /22/.

1.3 Выбор поставщика товарно-материальных ценностей на основе

методики ранжирования конкурирующих альтернатив

После того как решена задача «делать или покупать» и предприятие

определило, какое сырье и какие материалы необходимо закупить, решают

задачу выбора поставщика. Перечислим и охарактеризуем основные этапы

решения этой задачи:

1) поиск потенциальных поставщиков

При этом могут быть использованы следующие методы:

- объявление конкурса;

- изучение рекламных материалов; фирменных каталогов, объявлений в

средствах массовой информации и т.п.;

- посещение выставок и ярмарок;

- переписка личные контакты с возможными поставщиками.

В результате перечисленных мероприятий формируется список

потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и

дополняется.

2) анализ потенциальных поставщиков

Составленный перечень потенциальных поставщиков анализируется на

основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор

приемлемых поставщиков. Количество таких критерием может составлять

несколько десятков. Однако зачастую ограничиваются ценой и качеством

поставляемой продукции, а также надежностью поставок, под которой

понимают соблюдение поставщиком обязательств по срокам поставки,

ассортименту, комплектности, качеству и количеству поставляемой

продукции.

К другим критериям, принимаемым во внимание при выборе

поставщика, относят следующие:

- удаленность поставщика от потребителя;

- сроки выполнения текущих и экстренных заказов;

- наличие резервных мощностей;

- организация управления качества у поставщика;

- психологический климат у поставщика (в плане возможности

забастовок);

- способность обеспечить поставку запасных частей в течение всего

срока службы поставляемого оборудования;

- финансовое положение поставщика, его кредитоспособность и др.

В результате анализа потенциальных поставщиков формируется

перечень конкретных поставщиков, с которыми проводится работа по

заключению договорных отношений.

3) оценка результатов работы с поставщиками

На выбор поставщика существенное влияние оказывают результаты

работы по уже заключенным договорам. Для этого разрабатывается

специальная шкала оценок, позволяющая рассчитать рейтинг поставщика.

Закупаемые товары, сырье и комплектующие изделия, как правило,

неравнозначны с точки зрения целей производственного или торгового

процесса. Отсутствие комплектующих, требующихся регулярно, может

привести к остановке производственного процесса (равно как и дефицит

некоторых товаров в торговле – к резкому падению прибыли торгового

предприятия). главным критерием при выборе поставщика данной категории

предметов труда будет надежность поставки.

Если закупаемые предметы труда не являются значимыми с точки

зрения производственного или торгового процесса, то при выборе их

поставщика главным критерием будут служить затраты на приобретение и

поставку.

Вступая в хозяйственную связь с неизвестным поставщиком,

предприятие подвергается определенному риску. В случае несостоятельности

или недобросовестности поставщика у потребителя могут иметь место срывы

в выполнении производственных программ или же прямые финансовые

потери. Возмещение понесенных убытков наталкивается, как правило, на

определенные трудности. В связи с этим предприятия изыскивают различные

способы, позволяющие выявить ненадлежащих поставщиков. Например,

западные фирмы нередко прибегают к услугам специализированных

агентств, готовящих справки о поставщиках, в том числе и с использованием

неформальных каналов. Эти справки могут содержать следующую

информацию о финансовом состоянии поставщика:

- отношение ликвидности поставщика к сумме долговых

обязательств;

- отношение объема продаж к дебиторской задолженности;

- отношение чистой прибыли к объему продаж;

- движение денежной наличности;

- оборачиваемость запасов и др.

Отечественные предприятия при выборе поставщика в настоящее

время в основном полагаются на собственную информацию. При этом на

предприятии, имеющем много поставщиков, может быть сформирован

список хорошо известных, заслуживших доверия поставщиков. Утверждение

договоров с этими поставщиками, разрешение предварительной оплаты

намеченной к поставке продукции осуществляется по упрощенной схеме.

Если же намечается заключение договора с поставщиком, отсутствующем в

названном списке, то процедура утверждения и оплаты усложняется

проведением необходимых мероприятий, обеспечивающих безопасность

финансовых и других интересов предприятия /1, с. 154/.

При принятии решения о выборе конкретного поставщика среди

других возможных претендентов на эту роль возникают определенные

трудности в связи с тем, что все поставщики характеризуются набором

критериев, причем по одним критериям предполагаемы поставщик может

отличаться в лучшую сторону, а по другим – в худшую.

Известно, что лицо, принимающее решение (ЛПР), в сложных

ситуациях может прибегать к помощи экспертов.

Предлагаемая теория ранжирования, основанная на теории нечетких

множеств. Позволяет значительно снизить субъективное влияние эксперта на

принимаемое решение, в частности, исключить возможность не

предусмотренную в статусе экспертизы аспектов.

Эти критерии, а также их ранжирование (приоритет) должны

устанавливаться высшим менеджментом фирмы-производителя, исходя из

стратегических и тактических целей бизнеса /7, с. 15/.

Прежде чем приступить к использованию данной методики, следует

определиться с набором критериев, по которым будут оцениваться

поставщики на предприятии.

К числу важнейших критериев выбора поставщика относятся: качество

поставляемых МР и сервиса, надежность поставок, финансовые условия,

возможности (способности) удовлетворить требования фирмы

производителя, расположение (дислокация), сопутствующий сервис и другие

возможности и услуги.

Итак, после определения набора критериев необходимо определиться с

составом группы экспертов проходящих экспертизу, и с весом каждого

эксперта, если это необходимо. Каждый эксперт должен высказать свое

мнение о важности критериев.

Затем проводится ранжирование возможных претендентов.

Мнение экспертов о важности критериев сводятся в таблицу.

Ранжирование проводится согласно методике по формуле:

 

   

 

A j B j

y U

B j

y U

y y

 











, (1)

где

 

max

A i





, - степень наличия j-го признака у i-го поставщика;

 

B j

y U













, - степень важности j-го признака по мнению

эксперта;

 



- степень предпочтения экспертом j-го поставщика;

- значе-

ние критерия

у i-й альтернативы (как правило являются

некоторыми числами);

 



- бальная оценка важности

признака

по мнению эксперта.

Для удобства использования метода ранжирования полученные

результаты записываются в предложенной методике в матричной форме.

При участии нескольких экспертов возможна ситуация, когда

наблюдаются расхождения во мнениях по поводу важности критерия. В этом

случае возможно использование весового коэффициента К, отражающего вес

мнений i-го эксперта в экспертной группе с m количеством человек. После

того как эксперты определились в своем мнении относительно важности

критериев, необходимо найти оптимальную экспертную стратегию



, по

каждому j-му критерию (так называемую «оптимальную степень важности»),

которая, находится по формуле:

 

j i B j

K y

 





, (2)

где k

– коэффициент весомости эксперта;

m – количество экспертов.

Предлагаемый метод выбора конкретной альтернативы среди

конкурирующих альтернатив можно применять не только в системе

снабжения для выбора поставщика, но в других сферах деятельности

предприятия.

Ценность этой методики в том, что она позволяет учесть в должной

степени мнения всех экспертов с поправкой на их профессиональный

уровень. Так, мнение наиболее авторитетного эксперта будет учитываться в

большей степени, чем остальных.

К положительным сторонам этого метода можно отнести и то, что

многие факторы, на первый взгляд несущественные и поэтому не

участвующие в экспертизе, могут в дальнейшем оказать большое влияние на

реализацию принятого решения, и методика позволяет применять любые

критерии без изменения алгоритма принятия решения /7, с. 19/.

Таким образом, к основным задачам закупочной логистики относят:

1) определение потребностей в материальных ресурсах;

2) исследование рынка закупок;

3) выбор поставщиков;

4) осуществление закупок;

5) контроль поставок;

6) подготовка бюджета закупок;

7) координация и системная взаимосвязь закупок с производством,

сбытом, складированием и транспортированием, а также с поставщиками.

Выбор поставщиков осуществляется разными методами. Одним из

самых распространенных является рейтинговый метод.

В настоящее время появилась новая методика ранжирования

конкурирующих альтернатив.

Данная методика также как и рейтинговых метод позволяет оценить

поставщиков товарно-материальных ценностей с привлечением экспертов.

Однако, методика ранжирования конкурирующих альтернатив позволяет

учесть в должной степени мнения всех экспертов с поправкой на их

профессиональный уровень.

Для предприятий потребляющих материальные ресурсы

рассматривается задача МОВ или задача «сделать или купить».

При решении данной задачи проводится анализ затрат на производство

этого ресурса. Затем решается вопрос о том, что выгоднее предприятию,

закупать сырье либо производить. Делая выбор в сторону варианта с

наименьшими затратами для предприятия.

2 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ООО

«АМУРСКИЙ БРОЙЛЕР»

2.1 Общие сведения о предприятии

ООО «Амурский бройлер» образовано 14 июля 1998 года на базе

производственных мощностей птицефабрики «Амурская» и

зарегистрировано администрацией города Благовещенска за № 370 Р, с

изменениями и дополнениями, зарегистрированными за № 516 Р от 25.09.98

года и находится по адресу г. Благовещенск, Моховая Падь, Птицефабрика.

«Амурский бройлер» - птицефабрика мясного (бройлерного)

направления и относится к отрасли сельского хозяйства.

Основными целями деятельности общества является извлечение

прибыли, удовлетворение общественных потребностей в товарах, работах,

услугах.

Основными видами деятельности общества являются:

1) производство мяса бройлеров;

2) производство продуктов питания из мяса птицы;

3) добыча подземных вод для собственных нужд и реализации;

4) производство товаров народного потребления;

5) оптовая и розничная торговля;

6) очистка отходов производства;

7) внешнеэкономическая деятельность.

В соответствии с Федеральным Законом «Об обществах с

ограниченной ответственностью» и Уставом общества, высшим органом

управления является общее собрание учредителей.

Общее собрание учредителей выбирает генерального директора

общества, основные функции которого сводятся к следующему:

1) оперативное управление обществом;

2) выдает доверенности на право представительства от имени

общества;

3) назначает на должности и увольняет работников общества.

Генеральный директор осуществляет непосредственное управление

деятельностью общества, на базе его строится определенная

организационная структура со своими связями, уровнями управления,

структурными подразделениями.

Организационная структура ООО «Амурский бройлер» представлена в

приложении А.

Так ООО «Амурский бройлер» имеет линейно-функциональную

структуру управления с ярко выраженными линейными связями, которые

реализуются через систему распоряжений и приказов, наделенных властью

аппарата управления.

Функциональные связи реализуются через системы рекомендаций и

согласований между работниками аппарата управления.

Организационная структура общества разбита на организационные

блоки:

1) производственный, включает в себя цеха основного и

вспомогательного производства. Руководство блоком входит в компетенцию

заместителя генерального директора по производству;

2) коммерческий, включает в себя отдел снабжения и отдел сбыта;

3) финансовый, включает финансовую службу, ведет оперативный

учет и отчетность общества;

4) экономический, включает экономический отдел, реализует политику

в области ценообразования.

ООО «Амурский бройлер» является птицефабрикой мясного

направления применяющей полный или законченный технологический

процесс, начиная от получения племенного яйца от собственного

родительского стада, его инкубации и последующего откорма (Приложение

Б).

Все производственные подразделения, входящие в состав

птицефабрики тесно взаимосвязаны между собой и работают по ритмичному

и непрерывному технологическому графику.

Для выхода птицефабрики на полную мощность технологический

процесс подразделен на 2 очереди:

1) производство мяса птицы из привозного племенного яйца кросса

«Эвиан». Параллельно формируется собственное родительское стадо;

2) производство мяса птицы из собственного инкубационного яйца.

Подготовка яиц к инкубации включает сортировку по качеству,

калибровку по массе, укладку в лотки и дезинфекцию. Весь технологический

процесс полностью автоматизирован на основе применения универсальных

инкубаторов «Универсал - 55» - 33 шт., «Иуп-0-45» - 10 шт., «Иув-15» - 12

шт. Закладывают яйца в инкубатор отдельно по категориям (крупные,

средние, мелкие).

Продолжительность технологического процесса инкубации от закладки

до получения суточного молодняка составляет 21 день.

На выращивание выбирают молодняк, отвечающий нормативным

требованиям. Затем отобранный молодняк развозится в цех по выращиванию

ремонтного молодняка и бройлерный цех.

На бройлерном цехе птица содержится в трех четырехэтажных

птичниках, проектной мощностью в 96000 голов каждый, по своим

конструктивным и технологическим характеристикам они абсолютно

однотипны. Птичник состоит из восьми залов, размером 30*36 метров. В

каждом зале имеется 10 клеточных трехъярусных батарей КБУ-3, для

единовременной посадки суточного молодняка в количестве 12000 голов.

Для создания в птичнике нормального воздухообмена, оптимальной

температуры и относительной влажности воздуха используются комплекты

оборудования «Климат-47», имеется приточно-вытяжная вентиляция для

летнего и зимнего периодов содержания. Для заселения, выселения и

передвижения птицы по этажам имеются два грузовых лифта.