Бочарова Т.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства с основами стандартизации. Часть 3. Технические культуры, пивоварение, комбикорма

Подождите немного. Документ загружается.

Окончание табл. 17

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

59 29 26 39 21,1-22,0 21,5-22,5 40 IV 16

60 30 27 41 22,1-22,9 22,6-23,4 41 0,77-0,79 10 V 19

61-62 31 28 43 23,0-24,0 23,5-24,5 42

63-64 32 24,1-24,9 24,6-25,4 43

65 33 29 44 25,0-26,0 25,5-26,5 45 0,80-0,82 11

66-67 34 30 46 26,1-26,9 26,6-27,4 46

68-69 35 31 47 27,0-27,9 27,5-28,5 47 0,83-0,85 12

70-71 36 32 48 28,0-28,8 28,6-29,4 48

72-74 37 33 50 28,9-29,9 29,5-30,5 49

34 51 30,0-30,8 30,6-31,4 50 0,86-0,88 13

75-77 38 35 52 30,9-31,8 31,5-32,5 51 I 0

78-80 39 36 54 31,9-32,7 32,6-33,4 52 II 8

81-83 40 37 55 32,8-33,8 33,5-34,5 53 0,89-0,91 14 III 13

84-86 41 38 56 33,9-34,7 34,6-35,4 54 IV 16

87-90 42 39 57 34,8-35,8 35,5-36,5 55 V 19

91-95 43 40 58 35,9-36,7 36,6-37,4 56 0,92-0,94 15

96-99 44 36,8-37,7 37,5-38,5 57

37,8-38,6 38,6-39,4 58

100 и

выше

45 38,7-39,7 39,5-40,5 59 0,95 и выше 16

Пример 2. У анализируемого образца горстевая длина равна 76 см

(34 балла), массовая доля луба – 40% (58 баллов), диаметр стебля –

1,6 мм (-7 баллов), разрывное усилие – 28 кгс (28 баллов), а пригодность

– 0,80 (8 баллов), то сумма составит 121 балл (34 + 58 – 7 + 28 + 8). В

случае присвоения соломе I группы по цвету образец будет оценен

номером 2,00. При II и III группах по цвету образец будет иметь но-

мер 1,75.

Контрольные вопросы

1. Что такое партия льносоломы?

2. Что понимают под общей и технической длиной стебля льна-

долгунца?

3. Что такое горстевая длина льносоломы?

4. Как определяется пригодность льносоломы?

5. Изложить методику определения цвета льносоломы.

6. В каких единицах выражается показатель «разрывное усилие

соломы льна-долгунца»?

7. Как определяется толщина стебля льна и как влияет толстосте-

бельность льна на вычисление номера льносоломы?

Занятие 2. Получение и качественная оценка тресты

и волокна из льносоломы

Задание

. 1. Изучить методы получения тресты. 2. Получить тресту

из льносоломы двумя способами: двойной мочкой и тепловой мочкой.

3. Определить качество тресты и волокна согласно ГОСТ 2975 и 10330.

Материалы и оборудование: снопы льняной соломы, емкости для

воды, подставки для просушки тресты, термометры для определения

температуры воды, пресс для отжатия тресты, электроплитка. Образ-

цы тресты и волокна.

Методические указания. После обмолота (или очеса) льняную со-

лому сортируют на 2-3 партии по длине стеблей и подвергают затем

первичной обработке для выделения чистого волокна. Основными

операциями обработки являются расстил или росяная мочка, мятье и

трепание.

Росяная мочка – биологический способ приготовления льнотре-

сты, который относится к традиционным методам. Этот способ дает

высокий выход волокна отличного качества при отсутствии каких-

либо капитальных затрат. Росяную мочку льна можно проводить на

луговых стлищах и на льнище.

При расстиле льняная солома превращается в тресту. Это проис-

ходит в результате жизнедеятельности микроорганизмов (главным

образом грибов Cladosporium herbarum Link. и Alternaria), разрушаю-

щих пектиновые вещества, которые склеивают лубяные пучки с со-

единительной тканью стебля. В конце вылежки льняное волокно легко

отделяется от окружающей его ткани и становится эластичным.

Наиболее успешно лен вылеживается при расстиле в августе, ко-

гда стоит теплая (18

С) и влажная погода с обильными росами. Про-

должительность лежки при этом составляет 3-4 недели. При более

позднем расстиле продолжительность увеличивается до 5-7 недель. За

разостланным льном требуются уход и наблюдение. При неравномер-

ной вылежке лен следует переворачивать. Когда лежка приближается

к концу, лен меняет желтый цвет на серый.

Качество получаемой тресты как на стлище, так и на льнище во

многом зависит от правильного определения времени окончания ро-

сяной мочки, т.е. от своевременного подъема тресты. При преждевре-

менном подъеме тресты волокно в обработке получается грубое, пло-

хой делимости, загрязненное частицами костры. Запаздывание с подъ-

емом тресты снижает качество и выход длинного волокна. Волокно,

получаемое из перележалой тресты, теряет свою прочность, становит-

ся слабым и пухлявым.

Готовность тресты к подъему устанавливают по следующим ви-

зуальным показателям: цвет тресты становится серым, стебли легко

мнутся в руках, льноволокно свободно отделяется от древесины. Для

точного определения сроков подъема тресты при теплой и влажной

погоде уже через 6-7 сут. после расстила начинают отбирать неболь-

шие порции стеблей – пробы, или «пытки». Их берут мелкими гор-

стями по диагонали участка из разных мест. Из отобранных стеблей

составляют пробные снопики, которые подсушивают и обрабатывают

с целью получения волокна. Если при обработке тресты волокно легко

и полностью отделяется от древесины (костры), имеет блестящий цвет

и обладает хорошей крепостью и эластичностью, то тресту с этого

участка надо немедленно поднимать. При подъеме подсохшей тресты

ее можно сразу скатывать в рулоны или связывать в снопы. Тресту в

снопах выравнивают по комлям. Снопы должны быть средней тугости

вязки, а их диаметр не должен превышать 17 см.

Другой традиционный прием получения тресты –

холодноводная

мочка

. Мочка льна в воде по сравнению с расстилом имеет значи-

тельные преимущества. Она дает волокно лучшего качества, иногда

превосходящее стланцевое. На результаты холодноводной мочки по-

годные условия влияют меньше, чем на результаты росяной мочки.

Однако затраты труда и средств в данном случае выше.

При водяной мочке льна пектиновые вещества разлагаются под

действием анаэробных бактерий. Мочку льна начинают в самые ран-

ние сроки, когда вода в естественных водоемах бывает еще достаточ-

но теплой (18-20

С). При таких условиях солома полностью превра-

щается в тресту в течение 7-10 сут.

На практике распространены

три способа холодноводной мочки

льна

: мочка до конца, когда льносолома находится в воде до полного

превращения в тресту;

мочка с последующим расстилом, когда льно-

солома находится в воде в течение 5-6 сут., а затем ее расстилают на

стлище;

двойная мочка, когда льносолому вымачивают дважды.

Двойная мочка состоит из первой мочки льна в течение 4-5 дней,

2-3-дневной просушки недовымоченной тресты в конусах и второй

водяной мочки примерно в течение 4-5 дней в зависимости от готов-

ности тресты. Двойная мочка дает более хорошее волокно. Чаще при-

меняют первый и второй способы.

Для мочки льна пригодны заводи рек с тихим течением, ручьи и

озера. Мочат лен в специальных мочилах и простых копанцах. После

мочки или стланья тресту расставляют в конусы для просушки, а в

дождливую погоду сушат в специальных сушилках, ригах и овинах.

Лучшим способом получения тресты считается

тепловая мочка

льна

, применяемая на льнозаводах. Она проводится в специальных

установках, состоящих из нескольких мочильных бассейнов, устрой-

ства для подогрева воды и другого оборудования. По сравнению с

традиционными методами приготовления тресты она имеет ряд пре-

имуществ: не требует стлищ, не зависит от погодных условий, про-

должительность процесса по сравнению с росяной мочкой сокращает-

ся в 5-6 раз, в ряде случаев повышается выход волокна, улучшается

его качество. В то же время велики энергозатраты, окупаемость кото-

рых зависит от производительности предприятия и качества выраба-

тываемой продукции.

Льняная солома загружается в бассейны снопами в вертикальном

положении. После загрузки бассейн заполняется теплой водой (32-35

С).

Через 6-9 часов после наполнения бассейнов часть мочильной жидко-

сти сливают и добавляют свежую теплую воду. Через 6 часов после

этого устанавливают медленный проток воды по всем бассейнам до

конца мочки. Продолжительность тепловой мочки 3-5 дней.

При проведении процесса тепловой мочки необходимо контролиро-

вать кислотность среды, которая не должна опускаться ниже рН 5,5-5,0.

Данный диапазон изменения кислотности обеспечивает стабильность

процесса и селективный отбор пектиноразлагающих бактерий их об-

щего состава микрофлоры.

Своевременное окончание процесса мочки способствует получе-

нию наибольшего выхода волокна с наилучшим качеством. При недо-

мочке волокно получается более грубым и закостренным, при пере-

мочке – слабым и пухлявым. Последнее объясняется тем, что пекти-

норазлагающие бактерии начинают разрушать срединные пластинки,

соединяющие элементарные волокна в волокнистые пучки. Окончание

мочки определяют на основании оценки степени легкости отделения

волокна от древесины во взятом образце. Для этого через 55-60 ч по-

сле начала процесса из мочильной емкости начинают отбирать гор-

стями тресту, из которой составляют пробный сноп. Его быстро про-

сушивают и оставляют на 1-2 ч в прохладном месте, после чего обра-

батывают. На основании полученных результатов делают вывод об

окончании или продолжении процесса мочки.

Большое влияние на скорость процесса мочки и качество получае-

мого волокна оказывают химический состав и морфологическое строе-

ние стеблей льна. Химический состав и морфологические особенности

определяются плодородием почвы, температурно-влажностным режи-

мом, сложившимся в период вегетации, агротехническими приемами

возделывания, наличием полегших растений и т.п. Наиболее сильное

влияние оказывают предшественник и факторы, определяющие сте-

пень зрелости льна. Наилучшим предшественником льна считается

клевер. Растения, выращенные по клеверу, вымокают быстрее, чем

выращенные по другим предшественникам. Поэтому с целью оптими-

зации обработки льносырья и повышения качества получаемого во-

локна не следует смешивать партии льносоломы, имеющие разное

происхождение.

По окончании мочки тресту промывают водой, отжимают на

прессах и сушат. Повышению качества волокна, особенно его делимо-

сти, способствует промывка тресты теплой (40-50

С) чистой водой. От

тщательности промывки в значительной степени зависят прядильные

свойства моченцового волокна.

Тресту в летний период сушат на специальных площадках – по-

лях сушки. Естественная сушка при благоприятных погодных услови-

ях дает лучшие результаты, чем искусственная. Это объясняется тем,

что при сушке на солнце волокно отбеливается и становится более

мягким. Недостатки естественной сушки: большие затраты ручного

труда и зависимость от погодных условий.

Тресту сушат до влажности 12%. При переработке тресты с такой

влажностью получают наибольший выход волокна наилучшего каче-

ства. Пересушенная треста с влажностью менее 8% при переработке

дает меньший выход длинного волокна (примерно на 2-3%). Качество

волокна при этом ухудшается, оно становится грубым, хрупким и

пухлявым.

Треста, полученная в результате росяной или тепловой мочки, ха-

рактеризуется следующими показателями качества: влажность, проч-

ность (крепость), средняя горстевая длина, пригодность, содержание

волокна, цвет волокна, отделяемость (степень вылежки и вымочки),

диаметр стеблей (ГОСТ 2975).

Влажность тресты определяют с помощью влагомера, сушиль-

ного шкафа типа СШ-1, сушильного устройства ВСЛК-1 или УС-4.

При этом влажность тресты с отделившейся древесной частью или

влажностью более 30% на влагомере не определяют.

Из отобранной общей горсти выделяют две навески по 50 г. Об-

щую горсть освобождают от сора и путаницы, разрезают на отрезки

длиной примерно 19 см, начиная от корневой шейки до метелки.

При

определении влажности на влагомере стебли каждой навески

выравнивают по торцу и параллельности расположения, после чего

поочередно помещают в датчик прибора и по шкале влагомера фикси-

руют значения влажности. Влажность стеблей каждой навески изме-

ряют три раза при различном расположении стеблей в датчике прибо-

ра.

При

определении влажности с помощью ВСЛК-1 стебли каждой

навески разрезают на отрезки длиной около 2 см и после их перемеши-

вания выделяют по 25 г. Навески помещают в сетчатые бюксы, пооче-

редно вставляя в сушильную камеру прибора, и сушат в течение 5 мин.

при температуре 105

С. После окончания сушки навески взвешивают.

При

определении влажности с помощью сушильного шкафа СШ-1

навески массой 50 г закладывают в предварительно взвешенную тару,

помещают в сушильный шкаф и высушивают при температуре 100-105

до постоянной массы. Первое взвешивание производят через 2 ч после

начала высушивания, последующие – через каждые 15-20 мин. до тех

пор, пока масса будет отличаться от предыдущей менее чем на 0,1 г.

При определении влажности с помощью установки УС-4 навески

массой 50 г закладывают в кассеты. Одну кассету с навеской подве-

шивают на крючок квадранта для высушивания, другую помещают в

установку для предварительного подсушивания. Сушку подвешенной

навески проводят при температуре 100-105

С и считают ее закончен-

ной через 5 мин. с момента остановки стрелки квадранта. После этого

кассету с высушенной навеской снимают с крючка квадранта и на ее

место подвешивают вторую кассету с подсушенной навеской.

Влажность тресты Х при использовании сушильных устройств

вычисляют по формуле:

(

)

10mm

⋅−

где m – масса навески до высушивания, г;

– масса навески после высушивания, г.

Влажность тресты при использовании влагомера вычисляют как

среднее арифметическое результатов трех определений.

Определение средней горстевой длины. Перед определением ото-

бранные 10 горстей взвешивают, после чего каждую отобранную

горсть тщательно выравнивают по комлю и измеряют длину с помо-

щью длинномера ДЛ-2, не допуская потери стеблей. Для этого каж-

дую горсть устанавливают отвесно комлями вниз на площадке прибо-

ра и закрепляют в держателе прибора. Держатель устанавливают на

высоте ¼ длины горсти выше площадки, а на расстоянии

длины

горсти придерживают рукой. Для тресты длиной до 60 см положение

держателя устанавливают на высоте

длины горсти выше площадки

прибора.

Измерение длины производят с погрешностью 1 см. Среднюю

горстевую длину вычисляют как среднее арифметическое десяти за-

меров с точностью до десятых долей сантиметра с последующим ок-

руглением до целого числа.

Определение растянутости снопов. Этот показатель влияет на

выход длинного волокна из сырья. Растянутость снопов определяют

делением средней сноповой длины на среднюю горстевую длину.

Сноп не остукивают по комлевой части. Вычисление производят с

точностью до тысячных долей с последующим округлением до сотых

долей. Растянутость не должна превышать 1,2.

Определение пригодности тресты. Пригодность тресты опреде-

ляют как отношение массы прочесанной тресты к ее первоначальной

массе сразу же после измерения длины горстей. Для этого каждую

горсть в отдельности помещают равномерным слоем в зажимной ко-

лодке по всей ее длине так, чтобы комлевой конец выступал за края

колодки на 10 см. В таком положении стебли тресты прочесывают в

вершинной части, освобождая их от путаницы, подседа и примесей.

После этого слой горсти зажимают второй колодкой на расстоянии 17 см

от первой и после освобождения горсти от первой колодки прочесы-

вают комлевую часть.

Прочес вершинной и комлевой частей производят в два приема.

Сначала его ведут с половины длины выступающего из колодки конца

горсти по всей ее ширине пятью последовательными прохождениями

гребня, а затем по всей длине выступающего конца горсти, а также по

всей ее ширине пятью последовательными прохождениями гребня.

Оставшиеся в горстях после прочеса сорняки выделяют вручную.

Показатель пригодности вычисляют с точностью до тысячных

долей с последующим округлением до сотых долей.

При подсчете пригодности тресты, имеющей засоренность свыше

5%, первоначальную массу горстей уменьшают на массу сорняков,

содержащихся в тресте свыше 5%, так как их масса уже была вычтена

из массы тресты при подсчете ее засоренности

Формула приведения массы 10 горстей тресты к 5%-ной засорен-

ности:

(

)

5100

a100M

−

−⋅

где m – масса 10 горстей тресты после приведения к 5%-ной засорен-

ности, г;

М – масса 10 горстей тресты до прочеса, г;

а – фактическая засоренность тресты сорняками, %.

Пригодность тресты находят отношением массы 10 горстей тре-

сты после прочеса к приведенной к 5%-ной засоренности массе этих

10 горстей до прочеса.

Пример. Масса 10 горстей тресты до прочеса составляла 2165 г,

после прочеса – 1623 г. Засоренность тресты достигала 10%. После

приведения тресты к 5%-ной засоренности ее масса стала составлять

2051 г. Пригодность тресты в нашем случае равна 1623 : 2051 = 0,79.

Определение массовой доли волокна в тресте. Из разных мест

каждой горсти после прочеса при определении пригодности отбирают

без выбора пучок стеблей массой около 3 г и делят его пополам. Каж-

дые десять половин объединяют в навеску. Обе навески подсушивают

в сушильном шкафу до влажности примерно 8-10%. Затем массу каж-

дой навески на технических весах доводят до 10 г и проминают на ла-

бораторной мялке ЛМ-3, раскладывая стебли по всей рабочей ширине

мялки. Давление упорного винта на пружину мялки должно быть 12 кг.

Пропустив стебли через мялку до полного промина, их слегка

встряхивают для удаления основной массы насыпной костры. При

промине стеблей нельзя допускать повреждения волокна, которое вы-

звало бы его потерю. Остатки костры удаляют с помощью прибора

ПК-2. Для этого пробу помещают на иглы барабана прибора равно-

мерным слоем как по окружности, так и по ширине барабана. При этом

сохраняют параллельное расположение прядей. Время обработки – 45 с.

После остановки прибора все волокно тщательно снимают с игл бара-

бана и сразу же взвешивают.

Массовую долю волокна в тресте (С

) вычисляют по формуле:

1000m

⋅

где m – масса волокна, выделенного из тресты, г;

10 – масса тресты, г.

Массовую долю волокна в тресте вычисляют как среднее арифме-

тическое результатов двух параллельных определений. При расхож-

дении результатов в двух повторностях более чем на 3% анализ дол-

жен быть повторен и за показатель массовой доли волокна взят ре-

зультат повторного анализа.

Определение отделяемости волокна от древесины. Получение

хорошей отделяемости достигают в процессе мочки соломы, т.е. при

достижении хорошей отделяемости солома полностью превращается в

тресту.

После определения пригодности и отбора проб на определение

массовой доли волокна от каждой из 10 горстей отбирают без выбора

по 40 стеблей. Отобранные из каждой горсти стебли по десятку рас-

кладывают на четыре пучка, по 100 шт. в каждом. В первых двух пуч-

ках стебли выравнивают так, чтобы совпадали их середины, в третьем

– вершинки, в четвертом – комли. После этого каждый пучок связы-

вают посередине.

В первом пучке вырезают участок длиной 10 см, отступив от се-

редины стеблей на 9,5 см к комлю и на 0,5 см – к вершине, во втором

пучке – отступив от середины стеблей на 9,5 см к вершине и на 0,5 см

– к комлю. Третий и четвертый пучки вторично связывают, отступив

от середины на 20 см в сторону вершины (в третьем пучке) и комля (в

четвертом пучке). От связанного места вырезают участки так, чтобы

один конец приходился от места связки на расстоянии 0,5 см в сторо-

ну вершины (в третьем пучке) и комля (в четвертом пучке), а другой –

9,5 см в сторону середины.

При горстевой длине тресты менее 65 до 50 см третий и четвер-

тый пучки вторично связывают на расстоянии 15 см от середины; при

горстевой длине менее 50 до 41 см – на расстоянии 10 см от середины.

Вырезанные из пучков участки, каждый в отдельности, развязы-

вают и укладывают на прибор ООВ одностебельным слоем с парал-

лельным расположением стеблей так, чтобы меньшие по длине концы

от места связки пучков выступали за край рабочей плоскости прибора

на 10 мм, а большие касались упора. Затем отрезки закрепляют при-

жимной планкой и обрабатывают их концы рабочей планкой прибора,

опуская и поднимая ее по пять раз.

Обработанные отрезки, концы которых остались с неотделив-

шимся волокном, удаляют не учитывая. Отрезки с концами, на кото-

рых волокно полностью отделилось, принимают за единицу. Отрезки,

с концов которых волокно отделилось частично, принимают каждый

за 1/2.

Отрезками, с концов которых частично отделилось волокно, счи-

тают такие отрезки, которые имеют хотя бы одну полоску волокна,

отделившегося по всей длине участка в 1 см. Заусенцы, образующиеся

на концах отрезка, в расчет не принимают. Отрезки с заусенцами от-

носят к отрезкам с неотделившимся волокном.

Сумму целых единиц и половин каждого пучка делят на 10. По-

лученные показатели по всем четырем пучкам складывают и делят на

четыре.

Определение прочности тресты. Прочность волокна определяют

после всех других анализов.

Каждую горсть, оставшуюся после проведения вышеназванных

анализов, делят на три равные части, из которых одна часть предна-

значена для определения прочности вершинной части стебля, вторая –

средней и третья – комлевой части.

В вершинной части стеблей намечают линию начала основания

метелки (разветвления), отмеряют от нее в сторону комля и вырезают

участок длиной 27 см.

В средней части стеблей намечают середину по длине стеблей,

отмеряют от нее в обе стороны по 13,5 см и вырезают участок длиной

27 см.

В комлевой части намечают линию основания корневой шейки,

отмеряют от нее в сторону вершины участок длиной 27 см и вырезают

его.