Бизнес-энциклопедии - Ресторанный менеджмент

Подождите немного. Документ загружается.

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

для проведення оцінки підприємства. Перелік запитань опитувальної анкети

може уточнюватись у процесі розгляду заявки.

5.2.3. Заявку розглядає орган із сертифікації, який:

реєструє заявку в журналі обліку і розпочинає окрему справу про обов’язкову •

сертифікацію послуг харчування, в якій надалі зберігаються все листуван-

ня і документи сертифікації;

проводить експертизу заявки щодо правильності заповнення реквізитів, •

наявності та актуалізації вказаних у заявці нормативних документів на

послугу.

5.3. Розгляд та прийняття рішення за заявкою із зазначенням схеми сер-

тифікації

5.3.1. Для прийняття рішення за заявкою виконавча група ОС ПХ здійснює

такі процедури:

проводить аналіз вихідних документів, якщо не дотримуються вимоги нор-•

мативних документів, визначає додатковий перелік документів, що мають

додаватися до заявки;

проводить аналіз нормативних документів щодо придатності їх для сер-•

тифікації;

у залежності від специфіки та особливостей надання послуги визначає за •

узгодженням із заявником відповідну схему сертифікації послуги;

визначає (з урахуванням побажань заявника) акредитовані в Системі вип-•

робувальні лабораторії, які проводитимуть випробування кулінарної про-

дукції за заявкою, а також узгоджені терміни проведення окремих видів

робіт зі сертифікації та їхню вартість;

визначає кількість зразків для випробувань, нормативні документи, за •

якими слід здійснити відбір зразків, та організовує процедуру відбору;

готує і подає на підпис керівнику ОС ПХ проект рішення за заявкою згідно •

з формою, що наведена в додатку 3, а також проект договору із заявником

(за типовою формою) на проведення робіт зі сертифікації.

5.3.2. Термін розгляду заявки та прийняття рішення за нею не повинні пе-

ревищувати 30 діб від дня її реєстрації. Рішення за заявкою у триденний тер-

мін надсилається:

заявникові;•

випробувальній лабораторії, яка проводитиме випробування.•

Копія підписаного рішення за заявкою зберігається у справі щодо сертифі-

кації зазначених послуг харчування.

Причиною відмови в розгляді заявки може бути офіційна інформація сані-

тарно-епідемічної станції чи Держпожежнагляду щодо невідповідності під-

приємства санітарним правилам та нормам або відсутність висновків.

5.3.3. Правила вибору схеми сертифікації послуг харчування.

Схема сертифікації заявлених послуг харчування визначається виконавчою

групою ОС ПХ за узгодженням із заявником до початку робіт з обов’язкової

сертифікації послуг і залежить від виду надання послуги харчування, номен-

клатури та кількості виробленої кулінарної продукції, типу підприємства хар-

чування та інших вихідних даних.

Рекомендовані схеми сертифікації послуг харчування наведено в таблиці 1.

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

Таблиця 1

5.3.4. Термін дії сертифіката відповідності при сертифікації послуг харчу-

вання за схемою 1 не повинен перевищувати одного року.

У передбачених випадках (у разі впровадження на підприємстві Настано-

ви з якості, яка відповідає вимогам ДСТУ ISO 9004-2-96 «Управління якістю та

елементи системи якості. Частина 2. Настанови щодо послуг» тощо) сертифі-

кат відповідності може мати термін дії до двох років.

5.3.5. Термін дії сертифіката відповідності при сертифікації послуг харчу-

вання за схемою 2 встановлюється з урахуванням терміну дії атестата вироб-

ництва і не повинен перевищувати трьох років.

5.3.6. Термін дії сертифіката відповідності при сертифікації послуг харчу-

вання за схемою 3 встановлюється з урахуванням терміну дії сертифіката сис-

теми якості і не повинен перевищувати п’яти років.

5.3.7. Усі схеми сертифікації послуг харчування передбачають перевірку

наявності висновків органів санепіднагляду, ветеринарних свідоцтв для про-

дуктів тваринництва, карантинного дозволу на сировину і продукцію рослин-

ного походження, пожежного нагляду стосовно відповідності підприємств хар-

чування санітарно-гігієнічним вимогам та вимогам протипожежної безпеки,

а також наявності сертифікатів відповідності на використані харчові продук-

ти та продовольчу сировину, що використовуються для виготовлення кулінар-

ної продукції.

5.4. Вибіркова перевірка (випробування результату послуги)

5.4.1. Для оцінки якості послуги харчування перевіряється дотримання ви-

мог щодо:

умов виробництва кулінарної продукції, зберігання, реалізації та організа-•

ції споживання, у тому числі сировини та продовольчих товарів, які вико-

ристовуються для виробництва кулінарної продукції;

умов обслуговування;•

умов матеріально-технічного оснащення;•

рівня професійної підготовки та кваліфікації обслуговувального персоналу.•

5.4.2. Для випробування якості кулінарної продукції проводять органолеп-

тичну оцінку кулінарної продукції, контроль маркування, пакування, транс-

портування та зберігання. За результатами органолептичного контролю скла-

дають протокол за формою, що наведена в додатку 4.

У разі сумнівної якості продукції, що контролюється, представник ОС ПХ

Номер схеми Обстеження про-

цесу надання

послуги

Атестація виоб-

ництва

Сертифікація

системи якості

Вибіркова пере-

вірка кулінарної

продукції (випро-

бування резуль-

тату послуги)

Технічний нагляд

за стабільніс-

тю надання сер-

тифікованої пос-

луги

1 2 3 4 5 6

1 проводиться не проводиться не проводиться проводиться проводиться

2 не проводиться проводиться не проводиться проводиться проводиться

3 не проводиться не проводиться проводиться проводиться проводиться

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

направляє відібрані зразки до акредитованої випробувальної лабораторії, для

проведення оцінки з фізико-хімічних і мікробіологічних показників.

Для випробувань відбирають зразки кулінарної продукції, які є найбільш

вразливими з мікробіологічної точки зору або в технологічному процесі при-

готування яких передбачені ручні операції після проведення термічної оброб-

ки. Зразки відбирають згідно з ГОСТ 26668 та ГОСТ 26669.

Зразки-свідки кулінарної продукції не відбираються.

5.4.3. Відбір зразків кулінарної продукції для випробувань проводить пред-

ставник ОС ПХ виключно в присутності представника заявника і оформляєть-

ся актом відбору зразків (додаток 5) із зазначенням:

місця і дати відбору зразків;•

назви та адреси виробника продукції;•

назви нормативного документа;•

назви продукції;•

номера і розміру партії продукції (маса, брутто, нетто кулінарної продукції);•

кількості транспортної та споживчої тари;•

дати і часу виготовлення кулінарної продукції;•

терміну та умов зберігання;•

кількості відібраних зразків для випробувань.•

Акт оформлюється у трьох примірниках і підписується представником ор-

гану з сертифікації послуг, що проводив відбір, та представником заявника.

Один примірник залишається у заявника, другий надсилається до органу з

сертифікації для зберігання, третій (разом із зразками для випробувань) – до

акредитованої випробувальної лабораторії.

Відібрані зразки для випробувань маркують і пломбують.

Заявник за свої кошти оплачує відібрані зразки кулінарної продукції для

випробувань в акредитованій випробувальній лабораторії.

5.4.4. Ідентифікація кулінарної продукції (відібраних зразків), у тому числі

імпортної, проводиться представником ОС ПХ під час відбору зразків у присут-

ності представника заявника. Ідентифікація відібраних зразків проводиться

за результатами аналізу інформації, що наведена на етикетці чи в маркуван-

ні, візуального огляду відібраних зразків щодо:

дати виготовлення та терміну придатності до споживання;•

найменування та адреси виробника;•

наявності сертифікатів відповідності на використану сировину, покупні •

товари і вино-горілчані вироби, які підлягають обов’язковій сертифікації

в Україні;

маркування, пакування.•

Не підлягає ідентифікації продукція без етикеток або чіткого маркування,

без належної інформації, з виявленими ознаками пошкодження упаковок і та-

ка, для якої термін придатності до споживання не зазначений або вичерпаний.

5.4.5. За результатами ідентифікації зразків кулінарної продукції представ-

ник ОС ПХ разом з заявником чи уповноваженою особою заявника складають

акт ідентифікації згідно з додатком 6.

5.4.6. Відібрані та ідентифіковані зразки опечатують або пломбують і ра-

зом з актом відбору та ідентифікації передають у випробувальну лабораторію

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

в разі потреби проведення випробувань з фізико-хімічних та мікробіологіч-

них показників.

Заявник за свої кошти передає відібрані для випробувань зразки кулінарної

продукції у випробувальну лабораторію.

5.4.7. Загальні відомості про відібрані зразки (дата, назва продукції, кіль-

кість, заявник та його адреса, прізвище особи, що відбирала зразки, тощо) за-

носяться в спеціальний «Журнал обліку зразків», який ведеться в лабораторії.

У разі потреби зразки позначаються номерами, етикетками або іншим чином,

про що записується у журналі.

5.4.8. Зразки кулінарної продукції, що використані для ідентифікації та/

або випробувань, підлягають списанню.

5.4.9. Якщо зразки кулінарної продукції були передані у випробувальну ла-

бораторію, то вона повинна забезпечувати умови зберігання зразків кулінар-

ної продукції для випробувань згідно з вимогами нормативного документа на

кулінарну продукцію протягом усього терміну зберігання.

5.4.10. Списання використаних для ідентифікації та/або випробувань зраз-

ків скріплюється підписами заявника або його представника і відповідальної

особи лабораторії в графі про списання у «Журналі обліку зразків».

5.5. Випробування зразків кулінарної продукції

5.5.1. Випробування зразків кулінарної продукції проводять виключно ак-

редитовані в Системі випробувальні лабораторії, які визначені органом з сер-

тифікації в рішенні за заявкою.

Самостійне прийняття випробувальною лабораторією рішень про прове-

дення випробувань зразків з метою обов’язкової сертифікації продукції не до-

пускається.

5.5.2. Програма випробувань розробляється випробувальною лабора-

торією і узгоджується з ОС ПХ. Її обсяг повинен відповідати вимогам норма-

тивних документів на конкретну кулінарну продукцію та ГОСТ 30390-95.

5.5.3. За результатами випробувань випробувальна лабораторія подає до

органу з сертифікації протокол випробувань кулінарної продукції. Протокол

повинен бути підписаний виконавцями робіт і затверджений керівником вип-

робувальної лабораторії. Якщо випробування проводилось у випробувальній

лабораторії, що акредитована в Системі тільки на технічну компетентність,

то протокол випробувань повинен бути підписаний також представником ор-

гану з сертифікації, який (за дорученням органу з сертифікації) брав участь у

випробуваннях.

5.5.4. Протокол випробувань повинен містити дані згідно з підпунктом

5.2.8 ДСТУ 3412.

5.5.5. Наданий протокол випробувань розглядається відповідною виконав-

чою групою ОС ПХ з метою визначення відповідності:

обсягу випробувань вимогам програми;•

застосованих методів та засобів випробувань вимогам нормативних доку-•

ментів на методи випробувань;

фактично одержаних результатів випробувань вимогам нормативних доку-•

ментів на кулінарну продукцію.

За позитивних результатів розгляду протоколу та інших робіт, що передба-

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

чені в рішенні за заявкою, виконавча група ОС ПХ продовжує подальші робо-

ти зі сертифікації.

5.5.6. У разі одержання негативних результатів хоча б одного з показників

випробування з метою сертифікації припиняються. Інформація про негатив-

ні результати подається у триденний термін заявнику та ОС ПХ, який скасо-

вує заявку.

Повторні випробування можуть бути проведені тільки після оформлення

нової заявки та надання заявником ОС ПХ переконливих доказів проведен-

ня коригувальних заходів щодо усунення причин, що призвели до невідповід-

ності показника вимогам нормативного документа.

5.6. Обстеження процесу надання послуги харчування

5.6.1. Обстеження процесу надання послуги харчування проводиться з ме-

тою оцінки технічних можливостей заявника забезпечити надання сертифі-

кованих послуг харчування із стабільними показниками, у повній відповід-

ності до обов’язкових вимог нормативних документів.

5.6.2. ОС ПХ формує комісію з проведення обстеження надання послуги

харчування. Головою комісії призначають аудитора зі сертифікації послуг.

Членами комісії можуть бути аудитори і кандидати в аудитори із сертифікації

послуг харчування (у тому числі – позаштатні). До складу комісії можуть бу-

ти залучені кваліфіковані фахівці з послуг харчування, які не зацікавлені в ре-

зультатах обов’язкової сертифікації.

5.6.3. Обстеження процесу надання послуги харчування проводиться за

затвердженою керівником ОС ПХ програми відповідно до додатка 7 із зазна-

ченням:

санітарно-гігієнічних та технологічних умов виробництва і реалізація кулі-•

нарної продукції;

відповідності якості послуг харчування, типу та класу підприємства харчу-•

вання;

умов обслуговування споживачів;•

стану метрологічного забезпечення виробництва;•

стану технічного оснащення (матеріальна база, технологічне та сантехніч-•

не устаткування, підйомники, система вентиляції, склад приміщень, по-

суд, меблі і т.ін.);

відповідності асортименту кулінарної продукції класу підприємства харчу-•

вання;

наявності нормативних і технологічних документів на послуги харчування •

та кулінарну продукцію у відповідності із асортиментом;

відповідності вимог до обслуговувального та виробничого персоналу;•

результату надання послуги харчування (щодо основних споживчих влас-•

тивостей, якості надання послуги та вимог безпеки для життя і здоров’я

громадян, їх майна і охорони навколишнього природного середовища).

Випробування результату надання послуги харчування може проводитись

за методиками соціологічного опитування із залученням, у разі потреби, ак-

редитованої соціологічної лабораторії. ОС ПХ може проводити соціологічне

опитування власними силами за наявності в штаті ОС ПХ фахівців відповідної

кваліфікації та затверджених методик.

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

Рекомендована програма обстеження процесу надання послуг харчування

наведена в додатку 7.

Заявник повинен надати комісії всі потрібні матеріали і створити умови

для її роботи, у тому числі безперешкодний доступ до всіх приміщень.

5.6.4. За позитивними результатами обстеження процесу надання послуги

харчування виконавча група оформляє звіт щодо результатів обстеження про-

цесу надання послуг харчування згідно з додатком 8, який повинен містити

аналіз обстеження та обгрунтовані висновки (у тому числі з випробувань ре-

зультату надання послуги) та пропозиції щодо доцільності видачі сертифіка-

та відповідності або потреби проведення коригувальних заходів. Звіт підпису-

ють голова та члени комісії. Один примірник звіту передається заявникові.

5.7. Атестація виробництва

5.7.1. Атестація виробництва продукції в Системі проводиться виконавчою

групою відповідно до рішення ОС ПХ або за ініціативою заявника відповідно

до вимог нормативних документів Системи.

5.7.2. Під час проведення сертифікації за схемою 2 заявник одночасно з

нормативними документами на сертифіковані послуги передає в ОС ПХ інс-

трукцію з атестації технічних можливостей, яка розроблена і затверджена в

установленому порядку.

5.7.3. Позитивні результати атестації оформляються атестатом виробництва.

5.8. Сертифікація системи якості

5.8.1. Сертифікацію системи якості підприємства харчування здійснює ор-

ган з сертифікації систем якості виключно за бажанням заявника.

5.8.2. Порядок проведення сертифікації встановлюється органом з сертифі-

кації систем якості з урахуванням вимог нормативних документів Системи.

5.8.3. Позитивні результати сертифікації системи якості заявника оформ-

ляються сертифікатом на систему якості підприємства харчування.

5.8.4. За наявності в заявника сертифіката відповідності на систему якості,

що поширюється на виробництво заявленої на обов’язкову сертифікацію про-

дукції, заявник додає до заявки копію цього сертифіката відповідності.

5.8.5. Орган з сертифікації, після одержання заявки і копії сертифіката від-

повідності на систему якості, надсилає запит до органу з сертифікації систем

якості щодо документального підтвердження задовільного функціонування на

підприємстві системи якості. Після одержання документів, що підтверджують

відповідність функціонування системи якості вимогам нормативних докумен-

тів, які поширюються на систему, і за позитивними результатами їх аналізу ор-

ган з сертифікації визначає схему сертифікації з оцінкою сертифікованої сис-

теми якості.

5.9. Оформлення сертифіката відповідності

5.9.1. Виконавча група ОС ПХ на основі позитивних результатів аналізу ма-

теріалів випробувань з метою обов’язкової сертифікації, звіту про обстежен-

ня процесу надання послуги харчування або атестації виробництва, або сер-

тифікації системи якості (у відповідності до обраної схеми сертифікації) готує

сертифікат відповідності за однією з форм, визначених у Системі, та інші до-

кументи для підпису керівником ОС ПХ, приймає рішення про термін дії сер-

тифіката.

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

5.9.2. Термін дії сертифіката – як зазначено в пунктах 5.3.4-5.3.6 цих Пра-

вил.

5.9.3. Заповнення усіх передбачених у формах сертифікатів відповідності

реквізитів обов’язкове. Якщо заходи, що передбачені в реквізитах форм сер-

тифікатів, не проводились, то в реквізиті робиться запис: «не проводилось»,

«не маркується», «не наноситься».

5.9.4. Під час оформлення сертифіката відповідності в реквізиті «Сертифі-

кат поширюється на ...» у разі потреби робиться запис: «Серійно виготовлену

продукцію з урахуванням терміну її придатності до споживання».

5.9.5. На зворотному боці форми (бланка) сертифіката в реквізиті «-випро-

бувань, що проведені...», першими зазначаються:

назва організації санітарно-епідеміологічної служби Міністерства охорони

здоров’я України, яка дала дозвіл суб’єкту господарювання на надання послуг

харчування, виготовлення і реалізацію кулінарної продукції;

реєстраційний номер дозволу і дата його видачі.

5.9.6. Виконавча група на протязі трьох днів готує проект ліцензійної уго-

ди (додаток 9) із заявником (на право використання сертифіката відповід-

ності та маркування супровідних документів знаком відповідності).

5.9.7. Реєстраційний номер сертифіката відповідності в Реєстрі Системи

одержує від Держстандарту України уповноважена керівником особа ОС ПХ.

5.9.8. Оригінал сертифіката разом з ліцензійною угодою у триденний тер-

мін видається заявнику, копія виданого сертифіката з ліцензійною угодою

зберігається ОС ПХ у справі щодо сертифікації послуг харчування заявника.

Другий екземпляр копії подається до Держстандарту України.

5.9.9. Не пізніше ніж за 3 місяці до закінчення терміну дії сертифіката від-

повідності заявник подає нову заявку до ОС ПХ для проведення наступної

обов’язкової сертифікації.

5.10. Технічний нагляд за стабільністю надання сертифікованої послуги.

5.10.1. Технічний нагляд за сертифікованими послугами здійснює ОС ПХ

чи за його дорученням інша організація з метою встановлення, що надана

послуга продовжує відповідати вимогам, на які вона була сертифікована.

5.10.2. У залежності від схеми сертифікації застосовують такі види техніч-

ного нагляду:

проведення періодичних вибіркових перевірок результату послуги (випро-•

бувань зразків кулінарної продукції), а також обстеження процесу надан-

ня послуги;

проведення періодичних випробувань зразків кулінарної продукції, а та-•

кож технічний нагляд за атестованим виробництвом заявника;

проведення періодичних випробувань зразків кулінарної продукції, а та-•

кож оцінка функціонування сертифікованої системи якості в заявника.

5.10.3. Періодичність проведення технічного нагляду; програму і порядок

його проведення встановлює ОС ПХ згідно з додатком Е ДСТУ 3413.

5.10.4. За результатами технічного нагляду виконавець складає і подає до

ОС ПХ звіт із зазначенням, за наявності, невідповідностей встановленим ви-

могам, можливих причин та коригувальних заходів, які пропонуються.

5.10.5. ОС ПХ може призупинити дію сертифіката і ліцензійної угоди в разі:

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

виявлення невідповідності процесу надання послуг вимогам, що встанов-•

лені під час сертифікації;

порушення заявником вимог ліцензійної угоди;•

зміни виробником нормативних документів, методів обслуговування, скла-•

ду продукції тощо, які можуть вплинути на відповідність сертифікованої

послуги встановленим вимогам, без попереднього узгодження з ОС ПХ.

5.10.6. Рішення про призупинення дії сертифіката відповідності може бу-

ти скасоване в тому разі, якщо проведенням коригувальних заходів заявник

може усунути невідповідності та причини їх виникнення в місячний термін і

без проведення випробувань в акредитованій випробувальній лабораторії під-

твердити відповідність послуги встановленим вимогам.

За інших умов сертифікат відповідності і ліцензійна угода скасовується в

установленому порядку.

5.10.7. Усі витрати щодо здійснення коригувальних заходів та контролю за

їх виконанням несе заявник.

6. Конфіденційність

ОС ПХ та організації, які діють за їх дорученням, повинні забезпечувати

конфіденційність інформації, що становить комерційну або професійну таєм-

ницю, та несуть відповідальність за її розголошення згідно з чинним законо-

давством.

7. Розгляд апеляцій

7.1. Розгляд апеляцій між ОС ПХ і заявником здійснюються згідно з ДСТУ

3413.

7.2. Якщо заявник має бажання оскаржити рішення про відмову йому у ви-

дачі сертифіката відповідності чи про припинення або призупинення дії сер-

тифіката відповідності, то він повинен подати письмову апеляцію до органу з

сертифікації не пізніше одного місяця після одержання повідомлення про при-

йняте рішення. Подання апеляції не зупиняє дії прийнятого рішення.

7.3. Апеляція розглядається апеляційною комісією органу з сертифікації не

пізніше одного місяця після її одержання. Для розгляду апеляції на засіданні

апеляційної комісії потрібна присутність голови та всіх членів комісії.

Апеляційна комісія для розгляду апеляції повинна мати такі документи:

апеляцію заявника;•

листування щодо спірного питання між заявником, випробувальною (со-•

ціологічною) лабораторією та органом з сертифікації;

протоколи випробувань продукції;•

зразки або фотознімки продукції;•

фотознімки приміщень;•

відповідні матеріали перевірок, звітів щодо технічного нагляду;•

нормативну документацію на продукцію, послуги тощо.•

Документація надається голові та членам апеляційної комісії органом з

сертифікації не пізніше як за два тижні до засідання комісії.

7.4. Кожна зацікавлена сторона має право бути заслухана на засіданні апе-

ляційної комісії та запросити експерта для надання пояснень.

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

7.5. Апеляційна комісія розглядає спірні питання конфіденційно. Під час

прийняття рішення мають бути присутні тільки члени комісії у повному

складі.

7.6. Апеляційна комісія, як правило, приймає одне з таких рішень:

видати сертифікат відповідності;

відмовити у видачі сертифіката відповідності;

скасувати виданий сертифікат відповідності.

7.7. Рішення комісії письмово доводиться до відома заявника та органу з

сертифікації протягом п’яти робочих днів після проведення засідання.

7.8. У разі незгоди з рішенням апеляційної комісії заявник має право звер-

нутися до Комісії з апеляцій Держстандарту України, яка створена згідно з на-

казом Держстандарту України «Щодо створення Комісії з апеляцій Держстан-

дарту України» від 12.09.97 N 577, зареєстрованим у Мін’юсті 19.11.97 за N

555/2359, протягом 10 днів з дня одержання рішення або до суду.

8. Фінансування робіт з обов’язкової сертифікації послуг харчування

Усі роботи з обов’язкової сертифікації послуг харчування оплачуються заяв-

ником за договорами на проведення робіт, що укладаються між заявником та:

органом з сертифікації;•

випробувальними (соціологічними) лабораторіями.•

Витрати заявника на проведення робіт з обов’язкової сертифікації послуг

харчування відносяться на собівартість продукції.

Начальник відділу стандартизації,

сертифікації та державного нагляду

в галузі інформаційних технологій,

зв’язку, класифікації ТЕСІ та

послуг Держстандарту України Т.Машовець

Приложение 9.2

Правила обов’язкової сертифікації

послуг харчування

июль, 2008

Додаток 1 (обов’язковий) до пункту 5.2.1

Правил обов’язкової сертифікації послуг харчування

Заявка

на проведення обов’язкової сертифікації послуг харчування

в Системі УкрСЕПРО

(назва підприємства виробника послуг (надалі-заявник) адреса, код за ЄДРПОУ*)

в особі

(прізвище, ім’я та по батькові керівника та його посада)

заявляє, що послуги

(назва виду послуги, код за КВЕД)

надаються відповідно до вимог ,

(позначення та назва нормативних документів)

і просить провести сертифікацію цих послуг на відповідність вимогам зазначе-

них нормативних документів за правилами Системи сертифікації УкрСЕПРО.

2. Випробування з метою сертифікації прошу провести в

(назва акредитованої в Системі УкрСЕПРО випробувальної лабораторії та її адреса)

3. Заявник зобов’язується:

виконувати всі умови обов’язкової сертифікації;•

забезпечувати стабільність показників (характеристик) надання послуг, •

що підтверджені сертифікатом відповідності;

сплатити всі витрати за проведення обов’язкової сертифікації.•

4. Додаткові відомості

Керівник підприємства

(підпис) (ініціали та прізвище)

Головний бухгалтер

(підпис) (ініціали та прізвище)

Печатка

(дата)

* Єдиний державний реєстр підприємств та організацій Ук-

раїни. Додаток 2 (рекомендований) до пункту 5.2.2 Правил обов’язкової сер-

тифікації послуг харчування

Назва органу з сертифікації, адреса