Беляевский И.К. Коммерческая деятельность

Подождите немного. Документ загружается.

Коммерческая

деятельностьвбизнесе

Общественное питание – подотрасль торговли, кото-

рая специализируется на изготовлении и продаже, пищевой

продукции, годной к немедленному потреблению.

Из рисунка 1.5 можно было увидеть схему, характери-

зующую систему общественного питания, она охватывает сле-

дующие виды предприятий ресторанной индустрии:

 рестораны – комфортабельные предприятия высокого

класса, с широким ассортиментом блюд и напитков;

 кафе – сравнительно

небольшие предприятия с более ог-

раниченным ассортиментом;

 бары – небольшие предприятия (иногда при ресторанах

и кафе) с широким выбором алкогольных и безалко-

гольных напитков;

 столовые – предприятия с ограниченным выбором блюд,

ориентированные на цены, доступные широкому кругу

потребителей;

 буфеты – предприятия быстрого обслуживания с огра-

ниченным ассортиментом, не имеющие торгового

зала и

собственной кухни.

Специфика общественного питания (ресторанной инду-

стрии) заключается в том, что она выполняет три функции,

как правило, совмещенные во времени и в пространстве:

 производство пищевой продукции, как годной к непо-

средственному потреблению, так и требующей допол-

нительной обработки (кулинарные изделия и пищевые

полуфабрикаты);

 организация и обслуживание

процесса потребления из-

готовленной пищевой продукции;

 продажа, т.е. обмен на деньги, как немедленно потреб-

ляемой продукции, так и полуфабрикатов и кулинар-

ных изделий, а также плата за обслуживание.

Таким образом, в торговле коммерческие функции вы-

полняет предприятие/организация, а технологические функ-

ции – приходятся на долю торговых единиц. Правда,

нередко

бывает так, что оба эти понятия совмещаются: магазин обла-

дает правами юридического лица, т.е. является коммерческим



Коммерческаядеятельность



предприятием. Торговые единицы являются собственностью

торгового предприятия.

Некоторые учреждения, например, научные, медицин-

ские, культурно-просветительские и т.д., а также учебные за-

ведения, не являющиеся коммерческими организациями и

состоящие на полном или частичном содержании государст-

ва, могут создавать коммерческие подразделения с целью

продажи своего продукта/услуги и получения прибыли. Еще

.С. Пушкин писал: «Не продается вдохновенье, но можно

рукопись продать». Эта фраза наилучшим образом раскрыва-

ет сущность коммерческой деятельности в сфере интеллекту-

ального продукта.

1.5. Роль научно-технического прогресса

в коммерции

В коммерческих отношениях важную роль играет инно-

вационная деятельность. Коммерция испытала на себе все по-

следствия научно-технической революции, как позитивные,

так и негативные. Научно-технический прогресс затронул

практически все отрасли экономики и социальной жизни,

включая как производственные и торговые отрасли. Научно-

техническая революция (НТР) представляет собой совокуп-

ность качественных изменений

в технике, технологии и орга-

низации производства, происходящих под воздействием

крупных научных достижений и открытий. Она предполагает

превращение науки в непосредственную производительную

силу общества. Появление новых идей, внедрение их резуль-

татов в производство развивает экономический потенциал

предприятий, стимулирует рост производительности труда.

Прогрессивные технологии могут считаться ведущим

звеном современной экономики и

по масштабам внедрения, и

по результатам. Так, в 2006 г. в России было выдано 35,9 тыс.

патентов (в 1,5 раза больше, чем в 2000 г.). Только в 2005 г. бы-

ло создано 637 передовых технологий, их внедрение позволяет

создавать новые товары и продавать их различным отечест-

Коммерческая

деятельностьвбизнесе

венным и зарубежным покупателям. Самостоятельным на-

правлением коммерции является продажа и лизинг патентов

внутри страны и за ее пределами. Продажа новых технологий

приносит значительный доход предприятиям, внедряющих

их в практику собственной деятельности.

Научно-технический прогресс обусловливает социаль-

ные изменения, которые в перспективе могут повлечь за собой

повышение уровня социальной справедливости. В

коммерции

довольно отчетливо прослеживается цепочка взаимосвязей:

появление новых, более совершенных товаров, расширение

производства появление новых потребностей, увеличение

покупательского спроса рост сбыта и продажи товаров

рост денежных доходов и прибыли.

Важным направлением коммерческой деятельности яв-

ляется использование достижений электронной технологии и

возможностей Интернета. Они расширяют возможности орга-

низаций и предприятий по

завязыванию коммерческих от-

ношений, ускоряют процесс заключения сделок, дают воз-

можность осуществлять интерактивные сделки. В последние

годы увеличились масштабы электронной торговли. В торго-

во-сбытовой деятельности широко используются возможности

персональных компьютеров, в том числе в расчетно-учетных

операциях и в маркетинговых исследованиях торговой сферы.

Так, в торговой сфере в 2006 г.

использовалось 88,8% от общего

числа персональных компьютеров в торговой отрасли. Ис-

пользуются возможности локальных вычислительных сетей –

52,3% общего их числа в торговле. Возможности Интернета

используют 62,9% торговых организаций, а 2,6% таких органи-

заций имеют веб-сайт. В торговле на 100 работников прихо-

дится 25 персональных компьютеров, в том числе 12 с досту-

пом в сети Интернет (это

больше, чем в 2003 г. соответственно

в 1,8 раза и в 2,4 раза).

С позиции коммерции Интернет можно рассматривать

как быстро развивающийся глобальный рынок главным уча-

стником которого является покупатель – пользователь сети.

Электронная торговля (англ. e-commerce) представляет собой



Коммерческаядеятельность



финансовые операции и сделки, в частности покупки и про-

дажи товаров и услуг в интерактивном режиме. Сложилась и

успешно развивается сеть Интернет-магазинов (англ. online

shop), рекламирующих и предлагающих через Интернет раз-

личные товары. На сайте магазина обычно представлен подроб-

ный каталог товаров с ценами, на основе которого пользователь

формирует свой

заказ. При этом в режиме on-line администрато-

ру магазина вменяется в обязанность организовать доставку то-

вара к покупателю и проконтролировать расчеты с ним.

1.6. Социальные аспекты коммерции

Коммерческая деятельность довольно тесно связана с со-

циальным развитием. Следует помнить, что товар может быть

продан, только если он пользуется спросом, т.е. если он нужен

покупателю. Желание продать товар само по себе является

мощным стимулятором развития коммерции. Оно подкрепля-

ется таким важным социальным раздражителем как рост де-

нежных доходов населения

. Кроме того, качество сервисного

обслуживания населения в рамках мерчендайзинга также яв-

ляется фактором развития покупательского спроса. Условием

успешной коммерческой деятельности является строгое со-

блюдение социальных прав покупателя и продавца, их защита

со стороны государства.

Одним из социальных факторов коммерческих отноше-

ний является демографическая составляющая. Так, с увеличе-

нием числа детей

в семье (домашнем хозяйстве) сокращается

средний размер расходов на потребление (в среднем на одно-

го члена домохозяйства). Это явление связано с целым ком-

плексом социально-экономических и социально-демографи-

ческих причин, в частности с характером рождаемости и

смертности населения. В то же время это оказывает влияние

на коммерческую деятельность, на уровень

, динамику и

структуру покупок населения. Общий объем покупок в роз-

ничной торговле можно условно представить себе в виде со-

вокупности всех индивидуальных покупок, что соответствует

Коммерческая

деятельностьвбизнесе

произведению среднего размера покупок (в расчете на душу

населения) на число потребителей (населения).

Для иллюстрации влияния демографического фактора

на потребление приведена диаграмма, характеризующая

средние расходы на конечное потребление в домохозяйствах с

детьми различного возраста (см. рис. 1.6).

Рис. 1.6. Потребительские расходы (в среднем на одно

домохозяйство) в семьях с различным числом детей в 2006 г.

Основным правом покупателя является возможность по-

купать любой нужный ему товар, имеющийся в продаже, в

любом нужном ему количестве в соответствии со своим пла-

тежеспособным спросом. При этом покупатель должен рас-

считывать на то, что предлагаемый ему товар безопасен в

употреблении и будет функционировать в соответствии с

обещаниями продавца. Данное право

обеспечивается госу-

дарственными гарантиями и беспрепятственной возможно-

стью отказаться от недоброкачественного товара или обме-

нять его. Возникло и развивается общественное движение в

защиту прав потребителей. Создано и функционирует Обще-

5137

3911

2700

1846

1000

2000

3000

4000

5000

6000

руб.

в ме сяц

Потребительские расходы (на 1 члена

домохозяйства)в семях с числом детей:

с одним

ребенком

с двумя

детьми

с тре мя

детьми

с четырьмя

детьми и более



Коммерческаядеятельность



ство по защите прав потребителей. Его деятельность базиру-

ется на требованиях Федерального Закона о защите прав по-

требителей от 7 февраля 1992 г. Движение в защиту прав по-

требителей носит название консьюмеризма.

Не менее важно для коммерции обеспечить права про-

давца, которые носят не только экономический, но и социаль-

ный характер. В частности

право предлагать свой товар лю-

бому покупателю и назначать за него любую цену

, а также

рекламировать свой товар и стимулировать его продажу. Есте-

ственно, права покупателя и продавца не должны противоре-

чить действующему законодательству. Соблюдение разумного

баланса взаимных интересов и прав покупателя и продавца

способствует успешному развитию рыночной экономики.

Важным аспектом обеспечения социальных прав поку-

пателя является охрана между собой окружающей среды, раз-

работка и создание экологически чистых продуктов, в частно-

сти овощей и фруктов. Продажа экологически чистой про-

дукции приносит ощутимый доход за счет использования це-

новых добавок.

Таким образом, в коммерции переплетаются экономиче-

ские и социальные интересы. Задача состоит в том, чтобы

обеспечить приоритет социальных программ и не допускать,

чтобы они каким

-либо образом входили в противоречие.

* * *

Коммерция и коммерческая деятельность представляют

собой форму бизнеса, ориентированного на получение при-

были в результате продажи товаров и услуг. Если объектом

коммерции является товар, который продается с целью полу-

чения прибыли, то субъектом является коммерсант, т.е. физи-

ческое или юридическое лицо, профессионально занимаю-

щееся

коммерцией. В коммерческой деятельности важную

Исключение составляет продажа наркотических средств, оружия

и других запрещенных законом товаров.

Коммерческая

деятельностьвбизнесе

роль играет маркетинг, систему управления, регулирования и

исследования рынка, направленную на доведение товаров от

сферы производства до сферы потребления.

Синонимом коммерции является торговля – процесс ку-

пли продажи товаров. Торговля – это сфера, где осуществляет-

ся обмен товаров на деньги. В торговле происходит удовле-

творение покупательского спроса, поэтому она может рас-

сматриваться как

социальное явление. В осуществлении про-

цесса движения товара от производителя до потребителя важ-

ную роль играет научно-технический прогресс (появление

новых товаров, прогрессивных способов продажи и хранения

товаров, рост производительности труда в торговле и т.п.).



Коммерческаядеятельность



Глава 2.

Организация хозяйственных

и договорных связей в коммерческой

деятельности

2.1. Понятие хозяйственных связей

в коммерческой деятельности

В рыночной экономике функционирует хозяйственный

механизм, т.е. совокупность организационных структур и

конкретных форм и методов управления. Он определяет

взаимоотношения субъектов коммерческой деятельности, ко-

торые должны строиться на принципах равноправия и взаи-

мовыгодного партнерства. Партнерство представляет собой

форму организации совместной коммерческой деятельности

юридических или физических лиц. В этом процессе возника-

ют

хозяйственные связи, как разовые (единовременные), так и

устойчивые (долгосрочные).

Хозяйственные связи предприятий и организаций обра-

зуют систему правовых, организационных, финансовых и

экономических отношений, складывающихся в сфере ком-

мерческой деятельности. Эти отношения базируются на осно-

ве гражданского права и регулируются взаимоприемлемыми

договорными условиями. Партнерские отношения не исклю-

чают хозяйственной самостоятельности и

экономической сво-

боды действий хозяйствующих субъектов.

Хозяйственные связи охватывают весь круг государст-

венных, частных и других предприятий и организаций, осу-

ществляющих движение товаров от производителя до конеч-

ного потребителя товаров. В них участвуют как производст-

венные, так и сбытовые, а также торговые предприятия и ор-

Организацияхозяйственныхидоговорных

связейвкоммерческойдеятельности

ганизации, действующие на основе рыночного партнерства и

взаимной выгоды. Требование сбалансированности развития

экономики определяет необходимость изучения и обоснова-

ния системы хозяйственных взаимоотношений в коммерции.

Одной из основных форм хозяйственной деятельности

является торговый процесс, который представляет собой инст-

румент коммерции, используемый для того, чтобы выгодно

закупить товар, а затем с прибылью

продать его. Для этого не-

обходимо: а) завязать с первоначальным владельцем товара

(производителем или одним из торговых посредников) взаи-

мовыгодные хозяйственные связи; б) управлять процессом то-

вародвижения с целью оптимизации расходов; в) организо-

вать поиск клиента (покупателя); г) в конкурентной борьбе

обеспечить себе преимущество и возможность максимально

полного сбыта товара;

д) продать товар и получить необходи-

мую прибыль.

Основным видом коммерческой операции, в которой

участвуют продавец и покупатель, является сделка купли-

продажи. Сделкой является соглашение двух или более сто-

рон (экономически и юридически самостоятельных субъек-

тов), которое, как правило, оформляется договором (протоко-

лом). Для совершения акта купли-продажи необходимо согла-

сие обеих сторон: покупателя и продавца. Ему предшествуют

переговоры между продавцом и покупателем, которые завер-

шаются сделкой, т.е. четко выраженным согласием обеих сто-

рон на условия купли-продажи товара. Если стороны не суме-

ли выработать взаимно приемлемые условия, сделка будет со-

рвана и купля-продажа товара не состоится.

Сделка – соглашение

двух сторон, продавца и покупате-

ля об условиях, на которых товар может быть продан поку-

пателю.

Совершение сделки – наиболее ответственный момент

коммерческой операции, основная или промежуточная цель

коммерческой деятельности. Сделка заключается в том, что

продавец и покупатель приходят к соглашению о том, что

продавец обязуется продать, а покупатель – купить опреде-



Коммерческаядеятельность



ленное количество товара установленного качества, в согласо-

ванном ассортименте, по такой-то цене; продавец берет на се-

бя обязательство доставить товар в согласованный пункт в со-

вместно определенные сроки.

Как правило, обсуждение условий сделки происходит в

глубокой тайне, чтобы уберечь их от возможных конкурентов.

История коммерции знает немало случаев, когда сделка

сры-

валась из-за того, что сведения о ней просачивались за преде-

лы совещательной комнаты. Экономический шпионаж нано-

сит огромный ущерб многим коммерческим предприятиям.

Юридическое оформление сделки базируется на поло-

жениях договорного права, зафиксированных в Гражданском

кодексе. Они исходят из реалий рыночной экономики и при-

знания права собственности на товар,

вовлекаемый в сферу

обращения, равноправия хозяйственных связей продав-

цов/поставщиков и покупателей, а также полной хозяйствен-

ной самостоятельности субъектов коммерции. Сделка оформ-

ляется в письменной форме, в нескольких экземплярах, но

может быть заключена по телеграфу, телетайпу, путем ис-

пользования электронной почты и т.д. Сделка фиксируется в

договоре/контракте, и подтверждается

подписями контраген-

тов, хотя мировая практика знает устные, «джентльменские»

соглашения. Нарушение предпринимателем своего сло-

ва/обязательства рассматривается в деловом мире как тяг-

чайшее преступление против этики коммерсанта. Наруши-

тель своего обещания (помимо юридических и финансовых

санкций) может стать изгоем в мире бизнеса.

Запомните: слово купца – золотое слово.

Соглашение о сделке

обычно содержит сведения о его

участниках, изложение предмета, сущности сделки, обяза-

тельства договаривающихся сторон, условия осуществления

договора, способы оплаты за предоставленные друг другу то-

вары, работы, услуги, формы ответственности участников за

невыполнение принятых обязательств, условия расторжения

или продления договора, юридические адреса сторон.