56 с.
Содержание:
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сыров и творога
Россия переходит на свой сыр?
Основные драйверы - это сыроделы, и они будут бороться за сырье (Интервью с генеральным директором ГК "KRAUN" А. Булатом)
Глаженнов К. Есть ли жизнь после эмбарго?
Победители конкурса качества "Лучшие молочные продукты Сибири"
Рыбалова Т.И. Беларусь сыродельная
Мироненко И.М., Усатюк Д.А. Разработка технологии отечественного аналога сыра "Маскарпоне"
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А. Комплексная технология плавленых сыров и сырных продуктов
Лилова Е.В., Ключко Н.Ю. Технология плавленого сыра с добавлением икры и молок сельди балтийской
Дунаев А.В., Коноплева А.А. Новые виды продукции - основной ресурс стабильной работы
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н. Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров
Аспандиярова M.Т. Методика определения антибиотиков в молоке
Кашина Е.Д. В ногу со временем
Свириденко Ю.Я., Волкова Т.Д. Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли
Золотарева М.С., Евдокимов И.А., Володин Д.Н. Компоненты молочной сыворотки в сыроделии
Гиринович О.А., Быковская Г.В. Линия старта для инноваций
Снежно А.Г., Фофанова Е.М., Узденский В.Б., Страхова П.А., Раманаускас Р., Гальгинайте Л. Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сливочного масла
Колпакова М.Е. ЗМЖ "SolPro" для производства молокосодержащей продукции
Вышемирский Ф.А. Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла
Отец русского молочного дела
Россия переходит на свой сыр?
Основные драйверы - это сыроделы, и они будут бороться за сырье (Интервью с генеральным директором ГК "KRAUN" А. Булатом)
Глаженнов К. Есть ли жизнь после эмбарго?
Победители конкурса качества "Лучшие молочные продукты Сибири"
Рыбалова Т.И. Беларусь сыродельная
Мироненко И.М., Усатюк Д.А. Разработка технологии отечественного аналога сыра "Маскарпоне"
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А. Комплексная технология плавленых сыров и сырных продуктов
Лилова Е.В., Ключко Н.Ю. Технология плавленого сыра с добавлением икры и молок сельди балтийской
Дунаев А.В., Коноплева А.А. Новые виды продукции - основной ресурс стабильной работы
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н. Опыт применения сухих бактериальных концентратов в производстве полутвердых сыров
Аспандиярова M.Т. Методика определения антибиотиков в молоке
Кашина Е.Д. В ногу со временем
Свириденко Ю.Я., Волкова Т.Д. Ключевые направления снижения потерь в сыродельной отрасли
Золотарева М.С., Евдокимов И.А., Володин Д.Н. Компоненты молочной сыворотки в сыроделии
Гиринович О.А., Быковская Г.В. Линия старта для инноваций
Снежно А.Г., Фофанова Е.М., Узденский В.Б., Страхова П.А., Раманаускас Р., Гальгинайте Л. Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт сливочного масла
Колпакова М.Е. ЗМЖ "SolPro" для производства молокосодержащей продукции
Вышемирский Ф.А. Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла
Отец русского молочного дела