Сыроделие и маслоделие 2013 №06

55 с. Содержание: Бушуева И.Г. Осень 2013 г.: научно-практический семинар в Адыгее .
Горощенко Л.Г. Импорт и экспорт молочных продуктов.
Свириденно Ю.Я., Мордвинова В.А. Какие перспективы у российского сыроделия.
Волкова Т.A., Свириденко Ю.Я. Продвижение продуктов из молочной сыворотки.
Tetra Pak Превращая отходы в прибыль!.
Золоторева М.С., Чаблин Б.В., Володин Д.Н. Универсальный метод обработки молочной сыворотки.
Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф., Гаврилов В.Г. Мембранные процессы для переработки молока и сыворотки.
Богомолов В.Ю., Лазарев С.И., Головин Ю.М., Полянский К.К. Баромембранная очистка сточных вод от продуктов сыроделия.
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Снежко А.Г., Фёдорова Л.С., Чернявский И.Н. Современные технологии дезинфекции в сыроделии - от проблем до решения.
Манукян С.С. Влияние двустороннего бессалфеточного прессования на качество сыра "Лори".
Кочиева А.А., Власова Ж.А. Химический состав сыра с пряно-ароматическими растениями.
Майоров А.А., Николаева Е.А. Школа сыродела. Способы ухода за сыром.
Рыбалова Т.И. Сыроделие Ирландии.
Специализированные жиры "SolPro".
Кудишкина Ю. "ANUGA" - мировые молочные тенденции .
Щетинин М.П., Азолкина Л.Н., Богданова Н.С. Растительные компоненты в производстве плавленых сырных продуктов.
Тетерева Л.И. Экспрессная методика определения содержания кальция в молоке и продуктах сыроделия.
Морозова Н.И., Мусаев Ф.А., Подоль С.Р., Улькина М.А. Сравнительная оценка молочной продуктивности коров черно-пестрой и голштинской пород в условиях мегафермы.
Перечень статей, опубликованных в журнале "Сыроделие и маслоделие" в 2013 г. в № 1-5.