57 с.
Содержание:
Горощенко Л.Г. Российский рынок сыров в 2009 г.
Награды VIII Международного форума "Молочная индустрия-2010".
Прокопенко Н.В. Рубцовский молочный завод - лидер сыроделия .
Райчева Е.Ю. II Международный Салон сыра.
Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А. Новое в защитных покрытиях для упаковки сыров.
30 лет с отраслью.
Гиринович О.А. Следуя традиции: семинар "Атлантис-Пак" на Алтае
Новинки "Пир-ПАК"
Богач О.Н. Система упаковки BDF: преимущества и перспективы
Компания SCHALLER.
Комплексное решение для упаковки плавленого сыра.
"Чеддер" - любимый сыр в Великобритании.
Прошкина Т.Г., Белов А.Н., Одегов Н.И., Шалимова Е.В. Влияние сезонных особенностей состава молока на сыропригодность.
Васильева С.Б., Першина Е.И., Васильев Е.А. Ассортимент плесневых сыров на рынке Кемерово
Перфильев Г.Д., Мордвинова В.А., Чубенко А.В., Матевосян Л.С. Изучение свойств Brevibacterium lines.
Мурунова Г.В., Муничева Т.Э., Калинина Г.Е. Управление расходом молокосвертывающих ферментов с помощью кружки ВНИИМС.
Кригер А.В., Белов А.Н. Влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах.
Осадько М.И. Влияние натуральных ароматизаторов "Butter Buds" на качественные характеристики плавленых сырных продуктов
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г. Стабилизаторы "Турризин" и "Бекаплюс" для плавленого сыра и других продуктов
Приболотный А.В. Способ очистки рассола от белка
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Оносовская Н.Н. Новый сборник технологических инструкций по мягким сырам.
Горощенко Л.Г. Российский рынок сливочного масла и спредов в 2009 г.
Оборудование компании "ТЕТРА" для маслоделия.
Твердохлеб А.В., Сидлецкий В.М. Расфасовка сливочного масла и спредов в крупные бруски.
Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Шипулин В.И., Рябцева С.А., Емельянов С.А., Суюнчева Б.О., Лафишев А.Ф., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Вобликова Т.В., Батдыев Ч.М. О.А. Суюнчев: творческий вклад в развитие молочного дела России.
Награды VIII Международного форума "Молочная индустрия-2010".
Прокопенко Н.В. Рубцовский молочный завод - лидер сыроделия .
Райчева Е.Ю. II Международный Салон сыра.
Снежко А.Г., Федотова А.В., Филинская Ю.А. Новое в защитных покрытиях для упаковки сыров.
30 лет с отраслью.
Гиринович О.А. Следуя традиции: семинар "Атлантис-Пак" на Алтае
Новинки "Пир-ПАК"
Богач О.Н. Система упаковки BDF: преимущества и перспективы
Компания SCHALLER.
Комплексное решение для упаковки плавленого сыра.
"Чеддер" - любимый сыр в Великобритании.
Прошкина Т.Г., Белов А.Н., Одегов Н.И., Шалимова Е.В. Влияние сезонных особенностей состава молока на сыропригодность.
Васильева С.Б., Першина Е.И., Васильев Е.А. Ассортимент плесневых сыров на рынке Кемерово
Перфильев Г.Д., Мордвинова В.А., Чубенко А.В., Матевосян Л.С. Изучение свойств Brevibacterium lines.
Мурунова Г.В., Муничева Т.Э., Калинина Г.Е. Управление расходом молокосвертывающих ферментов с помощью кружки ВНИИМС.
Кригер А.В., Белов А.Н. Влияние ферментных композиций на протеолиз в сырах.
Осадько М.И. Влияние натуральных ароматизаторов "Butter Buds" на качественные характеристики плавленых сырных продуктов
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г. Стабилизаторы "Турризин" и "Бекаплюс" для плавленого сыра и других продуктов
Приболотный А.В. Способ очистки рассола от белка
Мордвинова В.А., Остроухова И.Л., Оносовская Н.Н. Новый сборник технологических инструкций по мягким сырам.
Горощенко Л.Г. Российский рынок сливочного масла и спредов в 2009 г.
Оборудование компании "ТЕТРА" для маслоделия.
Твердохлеб А.В., Сидлецкий В.М. Расфасовка сливочного масла и спредов в крупные бруски.
Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Шипулин В.И., Рябцева С.А., Емельянов С.А., Суюнчева Б.О., Лафишев А.Ф., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Вобликова Т.В., Батдыев Ч.М. О.А. Суюнчев: творческий вклад в развитие молочного дела России.