56 c.
Поздравляем с юбилеем! Юрию Яковлевичу Свириденко исполняется 60
лет.
Райчева Е.Ю. Научно-практическая конференция в Угличе.
Свириденко Ю.Я., Дунаев А.В. Состояние и перспективы производства плавленых сыров.
Свириденко Г.М. Микробиологический контроль в производстве плавленых сыров.
Полянский К.К. Инновации в переработке вторичного молочного сырья
Соколова Н.Ю. Влияние российских солей-плавителей на качество плавленых сыров.
Роздова В.Ф., Кулаков Т.Д., Ожгихина Н.Н. Пищевые добавки с антиокислительным действием для увеличения сроков годности плавленых сыров.
Дунаев А.В., Соколова Н.Ю., Водолазская Е.А. Смотр-конкурс качества плавленых сыров
Горощенко Л.Г. Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров в 2009 г.
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А. Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом.
Чернявский М. Предприятия FINMODULES - решения для успеха
Елисеев О.М. Формовочный аппарат с ленточным подвижным дном
Семенчук С.М. Ледяная вода: мифы и реальность
Компания Imtech. Голландская технология сыроварения.
Горина Т.А. Сычужные ферменты компании "Христиан Хансен" - традиции и качество
Гаврилова Н.Б., Боровская А.В. Интенсификация технологии полутвердого сычужного сыра.
Приболотный А.В. Способ посолки сыра "Водопад"
Ермолаев В.А., Расщепкин А.Н. Определение температур вакуумной сушки твердых сыров.
Буянов В.О. Замораживание твердых сыров в условиях регулируемого теплоотвода.
Мордвинова В.А. Страничка технолога
Гуляев-Зайцев С.С., Кимачинский С.И., Нарижный С.А. Получение устойчивых жировых эмульсий при производстве спредов: технология и оборудование.
Памяти Олега Азаматовича Суюнчева
Тамарова Р.В., Ярлыков Н.Г. Технологические свойства молока ярославских чистопородных коров.
Мещеров Ш.Р., Мещеров Р.К., Калашникова Л.А. Качество молока холмогорских коров с различными генотипами каппа-казеина.
Лифанова С.П. Влияние кормовой добавки "Биокоретрон Форте" на выход молочных продуктов.
Райчева Е.Ю. Научно-практическая конференция в Угличе.
Свириденко Ю.Я., Дунаев А.В. Состояние и перспективы производства плавленых сыров.
Свириденко Г.М. Микробиологический контроль в производстве плавленых сыров.
Полянский К.К. Инновации в переработке вторичного молочного сырья
Соколова Н.Ю. Влияние российских солей-плавителей на качество плавленых сыров.
Роздова В.Ф., Кулаков Т.Д., Ожгихина Н.Н. Пищевые добавки с антиокислительным действием для увеличения сроков годности плавленых сыров.
Дунаев А.В., Соколова Н.Ю., Водолазская Е.А. Смотр-конкурс качества плавленых сыров
Горощенко Л.Г. Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров в 2009 г.
Майоров А.А., Николаева Е.А., Чупин А.А. Технические и технологические перспективы производства сыров, формуемых насыпным способом.
Чернявский М. Предприятия FINMODULES - решения для успеха
Елисеев О.М. Формовочный аппарат с ленточным подвижным дном
Семенчук С.М. Ледяная вода: мифы и реальность
Компания Imtech. Голландская технология сыроварения.
Горина Т.А. Сычужные ферменты компании "Христиан Хансен" - традиции и качество
Гаврилова Н.Б., Боровская А.В. Интенсификация технологии полутвердого сычужного сыра.
Приболотный А.В. Способ посолки сыра "Водопад"
Ермолаев В.А., Расщепкин А.Н. Определение температур вакуумной сушки твердых сыров.
Буянов В.О. Замораживание твердых сыров в условиях регулируемого теплоотвода.
Мордвинова В.А. Страничка технолога
Гуляев-Зайцев С.С., Кимачинский С.И., Нарижный С.А. Получение устойчивых жировых эмульсий при производстве спредов: технология и оборудование.
Памяти Олега Азаматовича Суюнчева
Тамарова Р.В., Ярлыков Н.Г. Технологические свойства молока ярославских чистопородных коров.
Мещеров Ш.Р., Мещеров Р.К., Калашникова Л.А. Качество молока холмогорских коров с различными генотипами каппа-казеина.
Лифанова С.П. Влияние кормовой добавки "Биокоретрон Форте" на выход молочных продуктов.