ГОСТ Р Молоко и молочные продукты

ГОСТ P 52090-2003 Молоко питьевое Технические условия

Стандарт

формат djvu
размер 234,38 КБ
добавлен 12 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару после термообработки или термообработанное в потребительской таре питьевое молоко ( далее — продукт), изготавливаемое из коровьего молока и предназначенное для непосредственного использования в пишу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами. пробиотическими культурами и пребиотическими веществами. Утвержден: Постано...

ГОСТ Р 51196-2010 (ИСО 8069: 2005) Молоко сухое. Определение содержания молочной кислоты и лактатов

Стандарт

формат pdf
размер 1,10 МБ
добавлен 27 апреля 2015 г.

Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31716-2012. Приказ Росстандарта N 1777-ст от 29.11.2012. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 688-ст. Взамен ГОСТ Р 51196-88 (ИСО 8069-86). Дата введения 2012-01-01. М.: Стандартинформ, 2011. – 16 с. Настоящий стандарт устанавливает ферментативный метод селективного определения в сухом молоке содержания D- и L-изомер...

ГОСТ Р 51331-99 с изм.1 Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 185,03 КБ
добавлен 12 января 2016 г.

Область применения, нормативные ссылки, определения, классификация, общие требования, правила приемки, методы контроля (методика определения массовой доли жира, методика определения титруемой кислотности, методика определения массовой доли сухих веществ, метод определения молочнокислых микроорганизмов, метод определения бифидобактерий в биойогурте), транспортирование и хранение. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 19 октября 1999 г....

ГОСТ Р 51331-99 с изм.1 Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия

Стандарт

формат doc
размер 2,63 МБ
добавлен 03 января 2016 г.

Область применения, нормативные ссылки, определения, классификация, общие требования, правила приемки, методы контроля (методика определения массовой доли жира, методика определения титруемой кислотности, методика определения массовой доли сухих веществ, метод определения молочнокислых микроорганизмов, метод определения бифидобактерий в биойогурте), транспортирование и хранение Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 19 октября 1999 г. N...

ГОСТ Р 51939-2002 Молоко. Метод определения лактулозы

Стандарт

формат pdf
размер 1,10 МБ
добавлен 27 февраля 2016 г.

Область применения: Стандарт распространяется на молоко и устанавливает метод определения лактулозы. Стандарт применяется для идентификации пастеризованного, стерилизованного молока, молока, полученного ультравысокотемпературной обработкой. Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Определение, обозначения и сокращения 4 Сущность метода 5 Реактивы 6 Аппаратура 7 Отбор проб 8 Проведение испытания 9 Выражение результатов 10 Отчет об...

ГОСТ Р 52054-2003 Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 714,86 КБ
добавлен 21 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на молоко натуральное коровье - сырье, производимое внутри страны и ввозимое на территорию России, предназначенное для дальнейшей переработки в установленном ассортименте, в т.ч. получения продуктов детского и диетического питания 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 22 мая 2003 г. N 154-ст Дата введения в действие: 01.01.2004 Дата ограничения срока действия: 30.06.2017 Статус: Действует, отм...

ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое и напиток молочный. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 1,15 МБ
добавлен 11 апреля 2016 г.

Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31450-2013. Восстановлен на территории РФ на период с 15.02.2015 до 31.12.2015 (приказ № 731-ст от 09.07.2014). Область применения: Стандарт распространяется на упакованные в потребительскую тару после термической обработки или термообработанные в потребительской таре питьевое молоко, изготовляемое из коровьего сырого молока и/или молочных продуктов, а также молочный напиток, изготовляемый из сухого молока...

ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 645,44 КБ
добавлен 11 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару после термообработки или термообработанное в потребительской таре питьевое молоко, изготавливаемое из коровьего молока и предназначенное для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами 10 стр. Утвержден: Постановлением Госс...

ГОСТ Р 52091-002 Сливки питьевые пастеризованные. Изменение №1

Стандарт

формат doc
размер 10,10 КБ
добавлен 19 декабря 2015 г.

Документ содержит Изменение № 1 к ГОСТ Р 52091- 002. Сливки питьевые пастеризованные.

ГОСТ Р 52091-2003 Сливки питьевые. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 592,45 КБ
добавлен 06 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованные в потребительскую тару после термообработки или термообработанные в потребительской таре питьевые сливки, изготавливаемые из коровьего молока, предназначенные для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами 8 стр. Утвержден: Госстандарта России о...

ГОСТ Р 52092-2003 Сметана. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 582,50 КБ
добавлен 01 января 2016 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую тару сметану, изготовляемую из сливок коровьего молока, получаемых на предприятии-изготовителе продукта и предназначенную для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 30...

ГОСТ Р 52093-005. Типовая технологическая инструкция на кефир

Стандарт

формат doc
размер 148,16 КБ
добавлен 01 ноября 2016 г.

Разработано ГНУ ВНИМИ. — М.: 2004. Зав. лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов З.С. Зобкова. Область применений Настоящая технологическая инструкция распространяется на кефир, требования к которому установлены в ГОСТ Р 52093 и предназначенный для непосредственного употребления в пищу.

ГОСТ Р 52093-2003 Кефир. Технические условия

Стандарт

формат doc
размер 817,59 КБ
добавлен 14 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару кефир, изготовляемый из коровьего молока и предназначенныей для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами. 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 30 июня 2003 г. N 222-ст Дата введения в действие: 01.07.2...

ГОСТ Р 52093-2003 Кефир. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 569,41 КБ
добавлен 14 сентября 2011 г.

Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31454-2012. Восстановлен на территории РФ на период с 15.02.2015 до 31.12.2015 (приказ № 738-ст от 09.07.2014). Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару кефир, изготовляемый из коровьего молока и предназначенный для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими кул...

ГОСТ Р 52094-2003 Ряженка. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 583,21 КБ
добавлен 28 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую тару ряженку, изготовляемую из коровьего молока, подвергнутого топлению перед сквашиванием, предназначенную для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 30 июня 2003 г....

ГОСТ Р 52095-2003 Простокваша. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 582,92 КБ
добавлен 22 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованную в потребительскую тару простоквашу, изготавливаемую из коровьего молока, предназначенную для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на мечниковскую простоквашу и на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 30 июня 2003 г. N 224-с...

ГОСТ Р 52096-2003 Творог. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 596,62 КБ
добавлен 21 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованный в потребительскую тару творог, изготовляемый из коровьего молока и предназначенный для непосредственного использования в пищу. Настоящий стандарт не распространяется на продукт, обогащенный витаминами, микро- и макроэлементами, пробиотическими культурами и пребиотическими веществами 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 30 июня 2003 г. N 225-ст Дата введения в действие: 01.07.20...

ГОСТ Р 52175-2003 Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 777,34 КБ
добавлен 21 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на закаленное мороженое с молочным жиром и белком молочное, сливочное и пломбир, изготовляемое и находящееся в обороте на территории Российской Федерации, предназначенное для непосредственного использования в пищу Число страниц: 27 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 405-ст Дата введения в действие: 01.01.2005 Дата ограничения срока действия: 01.07.2015 Статус: с 01.07.201...

ГОСТ Р 52176-2003 Продукты маслоделия и сыроделия. Термины и определения

Стандарт

формат pdf
размер 106,73 КБ
добавлен 08 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения в области продуктов маслоделия и сыроделия, изготовляемых и реализуемых на территории Российской Федерации Статус документа: заменен. 8 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 406-ст Дата введения в действие: 01.01.2005 Дата ограничения срока действия: 01.01.2009 Статус: Заменен, данные о замене ГОСТ Р 52176-2003 опубликованы в ИУС № 10-2007 Обознач...

ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 470,33 КБ
добавлен 29 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на масло из коровьего молока массовой долей молочного жира не менее 50,0% и масляную пасту из коровьего молока массовой долей молочного жира от 39,0% до 49,0% включительно, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в смежных отраслях промышленности Дата введения в действие: 2005-07-01 24 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 10 марта 2004 г. N 16...

ГОСТ Р 52253-2004 с изм.1 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия

Стандарт

формат doc
размер 2,55 МБ
добавлен 22 августа 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на масло из коровьего молока массовой долей молочного жира не менее 50,0% и масляную пасту из коровьего молока массовой долей молочного жира от 39,0% до 49,0% включительно, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, кулинарных целей и использования в смежных отраслях промышленности. Дата введения в действие: 2005-07-01 24 стр. Утвержден: Постановлением Госстандарта России от 10 марта 2004 г. N 1...

ГОСТ Р 52357-2005 Продукты молочные и молокосодержащие. Технологическая инструкция. Общие требования к оформлению, построению и содержанию

Стандарт

формат pdf
размер 444,89 КБ
добавлен 18 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологической инструкции по производству молочных, молокосодержащих продуктов, масла и сыра Дата введения в действие: 2006-07-01 24 стр. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 5 июля 2005 г. N 178-ст Дата введения в действие: 01.07.2006 Статус: действует, введен впервые ОКС: 67.020 Код КГС: Н00 Вид стандарта:...

ГОСТ Р 52415-2005 Молоко натуральное коровье - сырье. Люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

Стандарт

формат pdf
размер 196,87 КБ
добавлен 01 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на сырое натуральное коровье молоко - сырье и устанавливает люминесцентный метод определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) от 50 тыс. до 20000 тыс. КОЕ/см куб. Наименьший предел обнаружения КМАФАнМ - не менее 50 тыс. КОЕ/см куб. Требования к молоку установлены в ГОСТ Р 52054 Дата введения в действие: 2007-01-01 12 стр. Утвержден: Приказом Федерального агент...

ГОСТ Р 52685-2006 Сыры плавленые. Общие технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 170,08 КБ
добавлен 18 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на плавленые сыры, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также для использования в кулинарии и общественном питании 20 стр. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2006 г. N 456-ст Дата введения в действие: 01.01.2008 Дата ограничения срока действия: 15.02.2015 Статус: Отменен, c 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31690-2013 ОКС: 67.10...

ГОСТ Р 52686-2006 Сыры. Общие технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 156,80 КБ
добавлен 08 октября 2011 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. № 457-ст. Введен впервые. Настоящий стандарт распространяется на сыры, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. 19 стр.

ГОСТ Р 52687-2006 Продукты кисломолочные, обогащенные бифидобактериями бифидум. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 256,89 КБ
добавлен 01 августа 2016 г.

Отменен. Действует ГОСТ 33491-2015 с 01.07.2016 (ИУС 5–2016). Настоящий стандарт распространяется на кисломолочные продукты, обогащенные бифидобактериями бифидум, изготовляемые сквашиванием коровьего молока или сливок заквасочными микроорганизмами, регламентированными для каждого из наименований продуктов, обогащенные лиофилизированной биомассой бифидобактерий прямого внесения, состоящей из пробиотического вида Bifidobacterium bifidum: кефир, кеф...

ГОСТ Р 52738-2007 Молоко и продукты переработки молока. Термины и определения

Стандарт

формат pdf
размер 129,89 КБ
добавлен 06 января 2016 г.

Настоящий стандарт устанавливает основные термины и определения молока и продуктов переработки молока. Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации на молоко и продукты переработки молока, входящей в сферу работ по стандартизации и/или использующей результаты этих работ 16 стр.Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 июля 2007 г. N 384-ст* Д...

ГОСТ Р 52783-2007 Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 1,08 МБ
добавлен 23 апреля 2016 г.

Отменен, с 01.07.2015 пользоваться ГОСТ 32252-2013. Восстановлен на территории РФ на период с 30.06.2015 до 31.12.2015 (приказ № 745-ст от 09.07.2014) Область применения: Стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару питьевое молоко, изготовляемое из коровьего молока, подвергнутого нормализации, гомогенизации и ультрапастеризации с дальнейшим асептическим розливом, и предназначенное для непосредственного использования в пищу де...

ГОСТ Р 52783-2007 Молоко для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 113,07 КБ
добавлен 29 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару питьевое молоко, изготовленное из коровьего молока, подвергнутого нормализации, гомогенизации и ультрапастеризации с дальнейшим асептическим розливом, и предназначенное для непосредственного использования в пищу детьми старше 3 лет, в том числе в детских дошкольных и школьных образовательных учреждениях Дата введения в действие: 2008-07-01 12 стр. Утвержден: Приказом Федера...

ГОСТ Р 52790-2007 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 496,22 КБ
добавлен 23 сентября 2011 г.

Отменен, с 01.09.2017 действует ГОСТ 33927-2016. Настоящий стандарт распространяется на упакованные в потребительскую тару творожные глазированные сырки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу 16 стр Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 декабря 2007 г. N 382-ст Дата введения в действие: 01.01.2009 Введен впервые. ОКС: 67.100.10 Код ОКП: 922260 Код КГС: Н17 Вид стандарта: Ст...

ГОСТ Р 52791-2007 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 481,04 КБ
добавлен 02 октября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко, получаемое удалением воды из обезжиренного или нормализованного, или цельного коровьего молока и предназначенное для непосредственного использования в пищу и промышленной переработки 10 стр. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 19 декабря 2007 г. N 383-ст Дата введения в действие: 01.01.2009 Статус: действует, введен впервые ОКС: 67.100.10 Код...

ГОСТ Р 52831-2007 Молоко и сухое молоко. Определение содержания афлатоксина м1. Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью тонкослойной хроматографии

Стандарт

формат pdf
размер 153,46 КБ
добавлен 04 октября 2011 г.

Настоящий стандарт распространяется на молоко, сырое и сухое молоко и устанавливает метод определения содержания афлатоксина М1 с помощью тонкослойной хроматографии с предварительной очисткой с использованием иммуноаффинной хроматографии. Минимально определяемое количество афлатоксина М1 составляет 2 нг, что соответствует около 0,10 мкг/дм куб. для молока или разбавленного сухого молока Дата введения в действие: 2009-01-01 15 стр. Утвержден: Прик...

ГОСТ Р 52832-2007 Молоко и продукты на основе молока. Обнаружение термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками

Стандарт

формат pdf
размер 102,05 КБ
добавлен 06 октября 2011 г.

Настоящий стандарт устанавливает качественный метод определения термонуклеазы, образуемой коагулазоположительными стафилококками в молоке и продуктах на основе молока. Наличие в молоке и продуктах на основе молока термонуклеазы может использоваться как индикатор достижения роста стафилококков опасного уровня и отражать вероятное присутствие стафилококкового энтеротоксина Дата введения в действие: 2009-01-01 8 стр. Утвержден: Приказом Федерального...

ГОСТ Р 52842-2007 Молоко и молочные продукты. Методы иммунологического или бактериально-рецепторного анализа для определения остатков антибактериальных веществ

Стандарт

формат pdf
размер 150,29 КБ
добавлен 18 сентября 2011 г.

Настоящий стандарт устанавливает общие требования к проведению и оценке результатов иммунологического или бактериально-рецепторного анализа количественного и качественного методов определения остатков антибактериальных веществ в молоке и молочных продуктах. К иммунологическому методу анализа относятся: иммуноферментный и радиоиммунный. Бактериально-рецепторный (ферментативный и белково-рецепторный) метод анализа, как разновидность иммунологическо...

ГОСТ Р 52969-2008 Масло сливочное. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 154,62 КБ
добавлен 28 апреля 2011 г.

Отменен, с 01.07.2015 пользоваться ГОСТ 32261-2013. Восстановлен на территории РФ на период с 30.06.2015 до 31.12.2015 (приказ № 746-ст от 09.07.2014). Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 октября 2008 г. N 232-ст. Введен впервые. Дата введения 2010-01-01. М.: Стандартинформ, 2009. – 25 с. Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло, изготовляемое из коровьего м...

ГОСТ Р 52970-2008 Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 1,78 МБ
добавлен 14 января 2016 г.

Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 32899-2014. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 октября 2008 г. N 233-ст. Введен впервые. Дата введения 2010-01-01. М.: Стандартинформ, 2009. – 23 с. Настоящий стандарт распространяется на сливочное масло с вкусовыми компонентами, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока с доб...

ГОСТ Р 52971-2008 Масло топленое и жир молочный. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 215,24 КБ
добавлен 24 декабря 2015 г.

Отменен, с 01.07.2015 пользоваться ГОСТ 32262-2013. Разработан Государственным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия" Россельхозакадемии (ГНУ "ВНИИМС "Россельхозакадемии). Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока". Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 октября 2008г. № 23...

ГОСТ Р 52972-2008 Сыры полутвердые. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 1,37 МБ
добавлен 11 декабря 2015 г.

Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 32260-2013. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 октября 2008 г. N 235-ст. Введен впервые. Дата введения 2010-01-01. М.: Стандартинформ, 2009. – 19 с. Настоящий стандарт распространяется на полутвердые сыры, изготовляемые из коровьего молока и продуктов, полученных из коровьего молока: обезжиренного молока и сливок, предназначенные...

ГОСТ Р 52973-2008 Молоко кобылье сырое. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 707,02 КБ
добавлен 25 февраля 2016 г.

Область применения: Стандарт распространяется на кобылье сырое молоко, предназначенное для дальнейшей переработки в молочные продукты, в том числе для детского и лечебного питания. Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Технические требования 5 Правила приемки 6 Методы контроля 7 Транспортирование и хранение Библиография Дата введения: 01.01.2010 Статус: действует

ГОСТ Р 52993-2008 Казеины и казеинаты. Определение содержания влаги (Контрольный метод)

Стандарт

формат pdf
размер 102,67 КБ
добавлен 14 февраля 2016 г.

Настоящий стандарт устанавливает контрольный метод определения содержания влаги во всех типах казеинов и казеинатов Статус документа: действует, введён в действие 01.01.2010 11 с.

ГОСТ Р 52994-2008 Жир молочный. Определение пероксидного числа

Стандарт

формат pdf
размер 135,72 КБ
добавлен 14 августа 2012 г.

Настоящий стандарт устанавливает метод определения пероксидного числа в обезвоженном молочном жире. Метод применим к молочному жиру с пероксидным числом до 1,3 ммоль кислорода на килограмм Статус документа: действует, введён в действие 01.01.2010 15 с. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 ноября 2008 г. N 287-ст Дата введения в действие: Дата ограничения срока действия: Статус: действует, вве...

ГОСТ Р 52995-2008 Молоко сухое. Определение содержания соевого и горохового белков с использованием капиллярного электрофореза в присутствии додецил сульфата (SDS-CE). Метод разделения

Стандарт

формат pdf
размер 124,50 КБ
добавлен 24 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт устанавливает метод определения соевых и гороховых белковых изолятов в сухом молоке низкотемпературной сушки с помощью капиллярного электрофореза в присутствии додецил сульфата натрия (SDS-CE). Этот метод не подходит для обнаружения гидролизованных растительных белков в сухом молоке. Статус документа: действует, введён в действие 01.01.2010 15 с. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метроло...

ГОСТ Р 52996-2008 Молоко и молочные продукты. Определение активности щелочной фосфатазы. Часть 1. Флуориметрический метод для молока и молочных продуктов

Стандарт

формат pdf
размер 119,73 КБ
добавлен 05 июля 2012 г.

Настоящий стандарт устанавливает флуориметрический метод для определения активности щелочной фосфатазы (ALP) в пастеризованном цельном, полужирном и обезжиренном молоке. Метод применим для молока коров, овец, коз и для молочных напитков. Метод также пригоден для определения высокой активности щелочной фосфатазы в сыром и термообработанном молоке с активностью более 2000 мЕ/л после заданного разбавления образца. Статус документа: действует, введён...

ГОСТ Р 53359-2009 Молоко и продукты переработки молока. Метод определения рН

Стандарт

формат pdf
размер 990,65 КБ
добавлен 25 февраля 2015 г.

Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 32892-2014. Приказ Росстандарта N 1452-ст от 29.10.2014. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 8 июля 2009 г. N 236-ст. Введен впервые. Дата введения 2010-07-01. М.: Стандартинформ, 2009. – 11 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока и устанавливает потенциометрический метод измерения активной кислотн...

ГОСТ Р 53379-2009. Сыры мягкие. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 512,45 КБ
добавлен 27 июня 2015 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 августа 2009 г. № 302-ст. Введен впервые. Настоящий стандарт распространяется на мягкие сыры (Русский камамбер, Любительский, Адыгейский, Моале, Останкинский, Клинковый), производимые из молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.

ГОСТ Р 53421-2009. Сыры рассольные. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 578,89 КБ
добавлен 18 июня 2015 г.

Отменен. Действует ГОСТ 33959-2016 с 01.09.2017. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 октября 2009 г. № 490-ст. Дата начала действия: 01 июля 2010 Дата окончания действия: 01 сентября 2017 Введен впервые. Настоящий стандарт распространяется на рассольные сыры (Кобийский, Осетинский, Грузинский, Столовый, Имеретинский, Карачаевский, Брынза), производимые из молока и продукт...

ГОСТ Р 53430-2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа

Стандарт

формат pdf
размер 2,57 МБ
добавлен 13 мая 2016 г.

Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 32901-2014 (ИУС 4–2016). Приказ Росстандарта N 1953-ст от 10.12.2014. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 ноября 2009 г. N 520-ст. Введен впервые. Дата введения 2011-01-01. М.: Стандартинформ. Переиздание. Октябрь 2011 г. 28 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока и устанавливает методы микроб...

ГОСТ Р 53430-2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа

Стандарт

формат doc
размер 80,18 КБ
добавлен 08 апреля 2016 г.

Отменен, с 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 32901-2014 (ИУС 4–2016). Приказ Росстандарта N 1953-ст от 10.12.2014. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 ноября 2009 г. N 520-ст. Введен впервые. Дата введения - 2011-01-01. М.: Стандартинформ, 2010. 34 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока и устанавливает методы микробиологического анализа.

ГОСТ Р 53436-2009 Консервы молочные. Молоко и сливки сгущенные с сахаром. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 153,63 КБ
добавлен 07 октября 2014 г.

Отменен, с 15.02.2015 пользоваться ГОСТ 31688-2012. Восстановлен на территории РФ на период с 15.02.2015 до 31.12.2015 (приказ № 735-ст от 09.07.2014). Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 декабря 2009 г. N 546-ст. Введен впервые. Дата введения 2011-01-01. Внесена Поправка (ИУС 8–2012). М.: Стандартинформ, 2010. ЗАО «Кодекс». 16 с. Настоящий стандарт распространяется на сг...

ГОСТ Р 53437-2009. Сыры сулугуни и слоистый. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 416,95 КБ
добавлен 26 июля 2015 г.

Отменен. Действует ГОСТ 34356-2017 с 01.09.2018. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 декабря 2009 г. № 547-ст. Дата начала действия: 01 января 2011 Введен впервые. Настоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы — Сулугуни, Слоистый (далее — сыры), производимые из молока и продуктов переработки молока, предназначенные...

ГОСТ Р 53438-2009 Сыворотка молочная Технические условия

Стандарт

формат doc
размер 330,44 КБ
добавлен 25 августа 2011 г.

Государственное научное учреждение Всероссийский научно–исследовательский институт маслоделия и сыроделия Россельхозакадемии. Дата введения – 2009–12– 03. Москва. Стандартинформ. 2010. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 декабря 2009 г. N 548-ст Статус: не действует Отменен с 01.09.2018. Заменен на ГОСТ 34352-2017 "Сыворотка молочная - сырье. Технические условия" введен впервые ОКС: 67.100.10...

ГОСТ Р 53502-2009 Продукты сырные плавленые. Общие технические условия

Стандарт

формат doc
размер 54,32 КБ
добавлен 18 сентября 2014 г.

Настоящий стандарт распространяется на плавленые сырные продукты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу, а также для использования в кулинарии и общественном питании. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 735-ст Дата введения в действие: 01.01.2011 Статус: действует, введен впервые ОКС: 67.100.30 Код ОКП: 922555;922556 Код КГС: Н17 Вид стандарта: Стандарты...

ГОСТ Р 53503-2009 Молоко обезжиренное - сырье. Технические условия

Стандарт

формат doc
размер 35,48 КБ
добавлен 17 сентября 2011 г.

Государственное научное учреждение Всероссийский научно–исследовательский институт маслоделия и сыроделия Россельхозакадемии. Дата введения – 2011–01– 01. Москва. Стандартинформ. 2009. Стандарт на молоко обезжиренное – сырье, получаемое в результате отделения жира от коровьего молока и предназначенное для промышленной переработки. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 736-ст...

ГОСТ Р 53505-2009 Простокваша мечниковская. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 823,84 КБ
добавлен 05 января 2016 г.

По Приказу Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 сентября 2013 г. N 1115-ст ГОСТ Р 53505-2009 восстановлен на территории РФ с 01.07.2013 г. на период до 15.02.2015 г. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 738-ст. Введен впервые. Дата введения 2011-01-01. М.: Стандартинформ, 2010. 11 с. Настоящий стандарт распространяется н...

ГОСТ Р 53513-2009 Пахта и напитки на ее основе Технические условия

Стандарт

формат doc
размер 658,59 КБ
добавлен 20 сентября 2011 г.

Отменен. Действует ГОСТ 34354-2017 с 01.09.2018. Государственное научное учреждение Всероссийский научно–исследовательский институт маслоделия и сыроделия Россельхозакадемии. Дата введения – 2009–12–11. Москва. Стандартинформ. 2010. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 746-ст Дата ограничения срока действия: Статус: не действует введен впервые ОКС: 67.100.99 Код ОКП: 922900...

ГОСТ Р 53513-2009 Пахта и напитки на ее основе. Технические условия

Стандарт

формат doc
размер 121,85 КБ
добавлен 14 сентября 2014 г.

Отменен. Действует ГОСТ 34354-2017 с 01.09.2018. Дата введения 2011-01-01. Настоящий стандарт распространяется на пахту, предназначенную для промышленной переработки, пастеризованную пахту и напитки на ее основе, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 11 декабря 2009 г. N 746-ст Статус: не действует введен впервые ОКС: 67.100.99 Код ОКП:...

ГОСТ Р 53750-2009 Молоко и молочные продукты. Определение наличия жиров немолочного происхождения

Стандарт

формат doc
размер 629,37 КБ
добавлен 16 декабря 2015 г.

Область применения, нормативные ссылки, термины и определения, сущность метода, средства измерения, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы, отбор проб, порядок подготовки к проведению измерений, условия проведения измерений, проведение измерений, обработка результатов измерений, требования обеспесивающие безопасность Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 1237-ст Дата...

ГОСТ Р 53774-2010 Изменение N 1 (ИУС 3-2012)

Стандарт

формат pdf
размер 1,23 МБ
добавлен 12 декабря 2015 г.

Изменение N 1 ГОСТ Р 53774-2010 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков (ИУС 3–2012). Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14.12.2011 N 1553-ст. Дата введения 2012-07-01. 17 с.

ГОСТ Р 53774-2010 Молоко и молочные продукты. Иммуноферментные методы определения наличия антибиотиков

Стандарт

формат pdf
размер 1,40 МБ
добавлен 29 декабря 2014 г.

Отменён. С 01.07.2015 пользоваться ГОСТ 32219-2013. Приказ Росстандарта N 1920-ст от 22.11.2013. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 26 февраля 2010 г. N 24-ст. Взамен ГОСТ Р 51600-2000 в части разделов 5 и 6 (рецепторные методы). Дата введения 2011-01-01. М.: Стандартинформ, 2010. – 15 с. Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное, стерилизованное и предв...

ГОСТ Р 53946-2010 Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 77,39 КБ
добавлен 16 апреля 2015 г.

Отменен. Действует ГОСТ 34255-2017 с 01.09.2018. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 ноября 2010 г. N 481-ст. Введен впервые. Дата введения 2012-01-01. М.: Стандартинформ, 2011. – 12 с. Настоящий стандарт распространяется на сухое молоко для производства продуктов детского питания (далее - продукт), получаемое удалением воды из обезжиренного или нормализованного, или цель...

ГОСТ Р 53951-2010 Продукты молочные, молочные составные и молокосодержащие. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля

Стандарт

формат pdf
размер 157,17 КБ
добавлен 26 декабря 2015 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 ноября 2010 г. N 502-ст. Введен впервые. Дата введения 2012-01-01. М.: Стандартинформ, 2011. – 15 с. Настоящий стандарт распространяется на молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты: творог и творожные продукты, сметану и продукты на ее основе, консервы молочные и молокосодержащие сухие, консервы молочные и молокосодержа...

ГОСТ Р 53952-2010 Молоко питьевое обогащенное. Общие технические условия

Стандарт

формат pdf
размер 1,14 МБ
добавлен 22 февраля 2016 г.

Область применения: Стандарт распространяется на упакованное в потребительскую тару после термической обработки или термообработанное в потребительской таре питьевое обогащенное молоко, изготовляемое из коровьего сырого молока и (или) молочных продуктов, обогащенное отдельно или в комплексе молочным белком, витаминами, микро- и макроэлементами, пребиотическими веществами (пребиотиками), полиненасыщенными жирными кислотами, фосфолипидами, пищевым...

ГОСТ Р 54074-2010 Молоко сухое обезжиренное. Методы оценки пригодности для сыроделия

Стандарт

формат pdf
размер 1,66 МБ
добавлен 08 марта 2016 г.

Область применения: Стандарт распространяется на сухое обезжиренное молоко и устанавливает методы оценки пригодности для сыроделия: реологический и фотоколориметрический. Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Реологический метод 5 Фотоколориметрический метод с использованием контрольных образцов сухого обезжиренного молока 6 Фотоколориметрический метод с использованием сырого обезжиренного молока 7 Треб...

ГОСТ Р 54077-2010 Молоко. Методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости

Стандарт

формат pdf
размер 650,12 КБ
добавлен 02 мая 2016 г.

Отменен. С 01.01.2016 пользоваться ГОСТ 23453-2014. Приказ Росстандарта N 1950-ст от 08.12.2014. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 30 ноября 2010 г. N 731-ст. Введен впервые. Дата введения 2012-01-01. М.: Стандартинформ, 2011. – 10 с. Настоящий стандарт распространяется на сырое молоко и устанавливает методы определения количества соматических клеток по изменению вязкости...

ГОСТ Р 54667-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли сахаров

Стандарт

формат pdf
размер 2,67 МБ
добавлен 27 августа 2014 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 824-ст. Дата введения 2013-01-01. М.: Стандартинформ, 2012. 28 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока и устанавливает методы определения массовых долей сахаров (сахарозы, лактозы и общего сахара): - йодометрический метод; - метод Бертрана; - ускоренный феррицианидный метод;...

ГОСТ Р 54668-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли влаги и сухого вещества

Стандарт

формат pdf
размер 1017,90 КБ
добавлен 11 декабря 2015 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 825-ст. Введен впервые. Дата введения 2013-01-01. М.: Стандартинформ, 2013. 16 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока, в том числе молочные составные и молокосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли влаги и сухого вещества в диапазоне измерений от 0,5...

ГОСТ Р 54669-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения кислотности

Стандарт

формат pdf
размер 987,24 КБ
добавлен 30 декабря 2015 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 826-ст. Введен впервые. Дата введения 2013-01-01. М.: Стандартинформ, 2012. 16 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока, в том числе молочные составные и молокосодержащие продукты и устанавливает титриметрические методы определения кислотности: - потенциометрический; - индикаторн...

ГОСТ Р 54756-2011 Молоко и продукция молочная. Определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля

Стандарт

формат pdf
размер 1,12 МБ
добавлен 07 марта 2016 г.

Область применения: Стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию в части сырого молока, сырых сливок, питьевого молока, питьевых сливок и устанавливает определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля. Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы 6 Отбор проб 7 Подготовка к проведению изм...

ГОСТ Р 54758-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения плотности

Стандарт

формат pdf
размер 1,46 МБ
добавлен 20 декабря 2015 г.

Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 декабря 2011 г. N 947-ст. Введен впервые. Дата введения 2013-01-01. М.: Стандартинформ, 2012. 20 с. Настоящий стандарт распространяется на молоко и продукты переработки молока и устанавливает ареометрический и пикнометрический методы определения плотности. Диапазон измерений плотности от 1015 до 1040 кг/м³ включительно.

ГОСТ Р 55246-2012 Молоко и молочные продукты. Определение содержания небелкового азота с применением метода Кьельдаля

Стандарт

формат pdf
размер 1,09 МБ
добавлен 02 марта 2016 г.

Область применения: Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочные продукты (сырое молоко, питьевое молоко, сырые сливки, питьевые сливки, сыворотка) и устанавливает метод определения содержания небелкового азота. Оглавление: 1 Область применения 2 Нормативные ссылки 3 Термины и определения 4 Сущность метода 5 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы 6 Отбор проб 7 Подготовка к проведению измерений 8 Условия...

ГОСТ Р 55247-2012 Продукты молочные и молокосодержащие. Определение массовой доли жира методом Вейбулл-Бернтропа

Стандарт

формат rtf
размер 40,25 КБ
добавлен 19 декабря 2015 г.

Настоящий стандарт распространяется на молочные составные и молокосодержащие продукты и устанавливает определение массовой доли жира гравиметрическим методом Вейбулл-Бернтропа. Утвержден: Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1312-ст Дата введения в действие: 01.01.2014 Статус: действует, введен впервые ОКС: 67.100.10 Код ОКП: Код КГС: Н19 Код ОКСТУ: 9209 Вид стандарта: Стандарты на мето...