Диетология, нутрициология, лечебное питание

4-е изд. — СПб.: Питер, 2012. — 1024 с.: ил. В четвертом издании руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006, 2008 гг.) приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет н...

Изд. 3-е. — СПб.: Питер, 2008. — 893 с. — (Спутник врача). Диетология: Руководство Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечес...

Изд. 3-е. — СПб.: Питер, 2008. — 893 с. — (Спутник врача). За короткое время, прошедшее с момента выхода в свет 1-го издания «Руководства по диетологии», к радости авторов и издательства книга оказалась в высшей степени востребованной как специалистами в области питания больного и здорового человека, так и населением России. В течение короткого времени руководство исчезло с прилавков книжных магазинов и стало в полном смысле библиографической ред...

Изд. 3-е. — СПб.: Питер, 2008. — 893 с. — (Спутник врача). За короткое время, прошедшее с момента выхода в свет 1-го издания «Руководства по диетологии», к радости авторов и издательства книга оказалась в высшей степени востребованной как специалистами в области питания больного и здорового человека, так и населением России. В течение короткого времени руководство исчезло с прилавков книжных магазинов и стало в полном смысле библиографической ред...

М.: Медицинское информационное агентство, 2015. — 720 с. Руководство посвящено актуальной проблеме — лечебному питанию детей. В нем обобщен многолетний научный и практический опыт коллектива сотрудников отделения питания здорового и больного ребенка Научного центра здоровья детей, а также ведущих специалистов в области педиатрии, работающих в медицинских университетах и научно-исследовательских центрах Российской Федерации. Подробно освещаются па...

Архангельск: Изд-во Северного государственного медицинского университета, 2013. — 213 с. — ISBN 978-5-91702-124-9 В монографии отражены вопросы истории диетологии, влияния пищевого рациона как на развитие патологических состояний и отдельных заболеваний, так и на их коррекцию. Рассмотрена возможность применения биологически активных добавок для коррекции пищевого поведения человека. Издание предназначено для научных работников и врачей различных...

Выходные данные не указаны, 9 слайдов. В презентации кратко представлены история и факты об вегетарианстве. В работе указаны негативные и позитивные стороны вегетарианства, влияющие на организм человека.

ПГПУ им.В.Г.Белинского, Пенза. Автор не известен, 2012. — 6 с. Вегетарианство. Раздельное питание. Низкокалорийное питание. Питание по группе крови.

Киев: Выща школа, 1989. — 398 с. — 3-е изд. перераб. и доп. — ISBN: 5110014434 Качество: текстовый слой, оглавление. В справочнике приведены рекомендации по применению основных диет, приводятся сведения о применении диеты в сочетании с медикаментозной терапией. Освещены вопросы организации лечебного питания в больнице. Энергетическая ценность пищевых рационов приведена в соответствии с уточненными коэффициентами энергетической ценности отдельных...

Губергриц А. Я., Линевский Ю. В. Лечебное питание: Справочное пособие. – 3-е изд. перераб. и доп. – К.: Вища школа, 1989. – 398 с. PDF Содержание: (по главам) 1. Потребность организма человека; 2. Основы организации и проведения лечебного питания; 3. Принципы парентерального и зондового питания; 4. Лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения; 5. Лечебное питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; 6. Лечебное питание при кол...

М.: Эксмо ,2009. – 801 с. ISBN: 978-5-699-35321-7 В этой книге подробно представлено современное лечебное питание при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, сахарном диабете, аллергии; также описаны методы энтерального и парентерального питания. Представлена рецептура блюд, применяемая в ежедневной практике. Издание сопровождается Приказами Минздрава РФ, актуализированными методическими инструкциями, которые окажут правов...

М.: 2006. — 144 с. Cборник материалов 1 Всероссийского съезда диетологов и нутрициологов, посвященого памяти профессора А.А. Покровского.

Учебно-методическое пособие. — Киров: ФГБОУ ВПО Вятская ГСХА, 2012. — 64 с. Для студентов специальностей: 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)», 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Пособие окажет помощь в выполнении самостоятельной работы студентов по оценке собственного питания при изучении дисциплин «Безопа...

М.: ГЭОТАР-Медиа, 2011. — 224 с. — (Библиотека врача-специалиста). — ISBN 978-5-9704-1677-8. В книге изложены принципы рационального питания здоровых детей от момента рождения до подросткового возраста. Представлены основы подготовки женщины до и после родов к кормлению ребенка грудью. Доказаны преимущества грудного вскармливания, объяснены порядок и техника введения прикорма, рассмотрены рекомендации полбора смесей и организации питания при отсу...

РГСУ; 2 курс; 27 стр. Содержание. Введение. Теория рационального питания. Концепции рационального питания. Основные принципы рационального, Сбалансированного питания. Теория лечебно – Профилактического (Диетического) Питания. Основы организации и проведения лечебного питания. Режим питания больных. Профилактика и лечение болезней. Тактика проведения лечебного питания. Теория раздельного питания. Принципы раздельного питания. ьное питание по Хэю....

ЛГУ им. А. С. Пушкина, Лужский институт (филиал), кафедра биотехнологии, преподаватель Власова Л.М., 2014, 18 с. Введение Белый гриб Весёлка обыкновенная Вёшенка обыкновенная Гетеробазидион многолетний Грифола курчавая Дождевик Лангерманния гиганская Лензитес берёзовый Лисичка обыкновенная Мухомор красный Опёнок осенний Рыжик настоящий Сморчок съедобный Трутовик берёзовый Трутовик киноварно-красный Трутовик лакированный Трутовик окаймленный Труто...

Трудно переоценить влияние питания на самочувствие и здоровье детей и взрослых - особенно в современных условиях массированного применения в промышленно приготовленной пище достаточно токсичных, а зачастую просто вредных запрещенных биодобавок, вкусовых и красящих веществ, включая и многие особо вредные пищевые добавки Е. Диета №1, №1а, №1б - язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки. Диета №2 - хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и...

Статья в Sports nutrition review 2007 № 2 (02) Страницы 38-58. - 13 с. Обзор нескольких методик оценки качества протеинов. Вывод: Ни одна из них не является идеальной и не позволяет точно оценить эффективность воздействия конкретного протеина на организм человека. Ни одна из этих методик не может (и не должна) применяться для оценки качества протеинов и служить критерием оптимального выбора для взрослых людей, активно занимающихся бодибилдингом,...

ДонНУЭТ, Донецк, Иващенко М.А., 2012. — 7 с. Дисциплина: Инновационные технологии в ресторанном хозяйстве. Что делает макробиотику особенной? Жизненная энергия. Измени свою энергию. 12 причин выбрать макробиотику. Еда для здоровья. Выберите свой стиль. Разговор с телом. Цельная, живая пища. Примеры здоровой пищи различных кухонь мира. История макробиотики. Будущее макробиотики.

Статья в Sports nutrition review 2007 № 2 (02) (по материалам Sports Nutrition Review Journal, 1(1):45551, 2004). Страницы 124-138. - 9 с. Статья о том, что нет никаких научных доказательств того, что повышенное потребление белков оказывает отрицательное воздействие на функцию печени.

Учебное пособие. — М.: МЕДпресс-информ, 2005. — 392 с. — ISBN 5-98322-075-6. Книга представляет одно из наиболее полных отечественных руководств по питанию человека. В нем в систематизированной форме изложены основные явления, факторы, физиологические и социальные процессы, являющиеся предметом науки о питании - нутрициологии. В круг рассматриваемых вопросов включены представления о пище и пищевых веществах, их потребления, усвоения, метаболизма,...

2011, 57 слайдов. Надёжина Анжелика Владимировна. Врач-гастроэнтеролог, диетолог, нутрициолог. Наше здоровье Кто виноват? Мы можем повлиять только на образ жизни! Причины недостаточности питания Пути решения Здоровое питание Три закона Закон энергетической полноценности Закон сбалансированности питания Углеводы добро или зло? Виды углеводов Сложных углеводов должно быть больше Простых углеводов - немного. Белки Виды белков Жиры Вредны ли жир...

Воронеж: Научная книга, 2013. – 770 с. Полный справочник содержит подробную информацию, касающуюся вопросов правильного питания здорового и больного человека. В книге рассмотрены основные положения и принципы рационального питания, пищевая, биологическая и энергетическая ценность продуктов, методы очищения организма с помощью питания. Подробно описаны принципы действия оздоровительного питания для детей, беременных женщин и при различных заболева...

Воронеж: Научная книга, 2013. – 770 с. Полный справочник содержит подробную информацию, касающуюся вопросов правильного питания здорового и больного человека. В книге рассмотрены основные положения и принципы рационального питания, пищевая, биологическая и энергетическая ценность продуктов, методы очищения организма с помощью питания. Подробно описаны принципы действия оздоровительного питания для детей, беременных женщин и при различных заболева...

Программа — М. : Равновесие, Научная книга, 2006 Справочник предназначен для диетологов, практикующих врачей всех специальностей, студентов медицинских ВУЗов и колледжей, а также для всех, кто интересуется вопросами правильного питания. Питание является обязательным условием существования организма. Рациональное питание — научно обоснованное питание. Что, сколько, как и когда — на эти вопросы дает ответ наука диетология. Электронное издание «Спра...

Курс лекций. — Витебск: УО "ВГУ им. П.М. Машерова", 2007. — 244 с. В предлагаемом курсе лекций рассматриваются ключевые вопросы диетологии и гигиены питания: значение и принципы лечебного питания, основы построения пищевого рациона, режимы питания больных людей, организация диетического питания в лечебно–профилактических учреждениях. Представлена полная характеристика лечебных и специальных диет. Детально изложены особенности лечебного питания бо...

Утверждены приказом Минздрава России от 19.08.2016 N 614 "Об утверждении Рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания" Настоящие Рекомендации разработаны в целях укрепления здоровья детского и взрослого населения, профилактики неинфекционных заболеваний и состояний, обусловленных недостатком микронутриентов. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов, отвечающие совр...

Содержание. Введение. Принципы рационального питания при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания. Питание при заболеваниях сердечнососудистой системы. Диетотерапия больных с заболеваниями желудка. Продукты, активирующие иммунную систему. Заключение. Библиографический список.

Введение. Значение жиров в питании. Значение белков в питании. Значение углеводов в питании. Значение витаминов в питании. Значение минеральных веществ в питании. Заключение

Реферат. Основные разделы: Понятие «питание» и характеристика его роли в жизни человека Рациональное питание Виды питания Раздельное питание Вегетарианское питание Диетическое питание Лечебное питание Общая характеристика режима питания и его роли в обеспечении сохранения здоровья

Увеличивается потребление продуктов животного происхождения, овощей и фруктов, сахара

Киев: Национальный университет физического воспитания и спорта Украины, 2008г. -с. План Роль пищи в сохранении здоровья. Роль углеводов и жиров. Роль фруктов. Нарушение режима питания. Список литературы.

Введение. Представление о пищеварительной системе. Пищеварение в ротовой полости. Пищеварение в желудке. Пищеварение в кишечнике. Кислотно - щелочной баланс. Механизм переработки пищи и значение раздельного питания для процесса пищеварения. Роль белков в питании. Роль жиров и углеводов в питании. Роль витаминов в питании. Роль минеральных веществ в питании. Роль воды в питании. Ферменты и их роль в обмене веществ. Требования и правила питания. Вл...

ТулГУ; предмет: валеология; год: 2010; 13 стр. Введение Распространенные теории питания Античная теория питания Теория сбалансированного питания Теория адекватного питания Теория раздельного питания Вегетарианство Теория естественного питания Учение макробиотиков Лечебное голодание Питание по группе крови Заключение Список использованной литературы

Таблица Пищевых ценностей продуктов. Ешь меньше, двигайся больше, живи дольше.

Новосибирск: ГУ НИИ КиЭЛ, 2013. — 193 с. Общество с ограниченной ответственностью «Дэльфа», зарегистрированное в декабре 1999 года, занимается разработкой, производством и изучением продуктов питания оздоровительного назначения. Пищевое производство сертифицировано в январе 2002 года. Особенностью производственной деятельности предприятия является преимущественное использование кедрового сырья для изготовления продуктов питания оздоровительного н...

Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 117 с. Предназначено для учащихся, студентов и преподавателей различных специальностей. Понятия и термины нутрициологии. Классические и альтернативные теории питания. Физиология пищеварения. Общая нутрициология. Белки. Жиры. Углеводы. Вода. Другие макронутриенты. Витамины. Минеральные вещества и биоэлементы. Микроэлементы. Пищевая ценность продуктов питания. Биологически активные добавки к пище.

Терминологический словарь. - Оренбург: ГОУ ОГУ, 2005. – 49 с. Проблема здорового питания - сложная и комплексная проблема, требующая обширных знаний и навыков в различных областях науки и практики. Предназначено для учащихся, студентов и преподавателей различных специальностей.

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

М.: Панорама, 2010. — 816 с. — ISBN 978-5-86472-224-4. Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания. Авторами сформулированы основные постулаты теорий адекватного питания, классической теории сбалансированного питания, которые являются наиболее важными с научной точки зрения. Рассмотрена роль кишечной гормональной системы в жизнедеятельности организма, а также общие проблемы профилактической медицины. Представлен материал...

Л.: Наука, 1991. — 272 с. Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи. В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которую классическая теория сбалансированного питания входит как важная составная часть. Охарактеризованы основные потоки, поступающие из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, эндоэкология и ее главны...

«Наука»,1991. – 270 с. + OCR Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи. В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которую классическая теория сбалансированного питания входит как важная составная часть. Охарактеризованы основные потоки, поступающие из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, эндоэкология и ее гла...

Л.: Наука, 1991. — 272 с. Книга посвящена фундаментальным и прикладным аспектам проблем питания и ассимиляции пищи. В рамках новой междисциплинарной науки трофологии сформулированы основные постулаты теории адекватного питания, в которую классическая теория сбалансированного питания входит как важная составная часть. Охарактеризованы основные потоки, поступающие из желудочно-кишечного тракта во внутреннюю среду организма, эндоэкология и ее главны...

Москва: Медицинское Маркетинговое Агентство; Национальная Ассоциация диетологов и нутрициологов, 2012. — 43 с. — ISBN 978-5-91122-005-1. ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР Шарафетдинов Х.Х. - д.м.н., зав. отделением болезней обмена веществ ФГБУ «НИИ питания» РАМН, профессор кафедры диетологии РМАПО КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ Гаппарова К.М.- к.м.н., зав. отделением профилактической и реабилитационной диетологии ФГБУ «НИИ питания» РАМН Зейгарник М.В.- к.м.н., доцент ка...

Москва, 2012. — 43 с. — ISBN 978-5-91122-005-1 Пособие подготовлено при научно-методическом содействии Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов. Тираж 1000 экз. Ответственный редактор Шарафетдинов Х.Х. - д.м.н., зав. отделением болезней обмена веществ ФГБУ «НИИ питания» РАМН, профессор кафедры диетологии РМАПО Коллектив авторов Гаппарова К.М.- к.м.н., зав. отделением профилактической и реабилитационной диетологии ФГБУ «НИИ питания» РАМН...

М.: Гэотар-Медиа, 2010. — 256 с. Особенность книги в том, что она рассматривает питание при различных заболеваниях, что довольно редко среди современных диетологов. Руководство обобщает многолетнюю работу автора, а также опубликованные данные исследований по изучению статуса питания человека при различных патологических состояниях. Даны рекомендации, как выбирать лечебные мероприятия по его оптимизации, применяя методы диетотерапии, в частности п...

К.: Здоров’я, 1973. — 196 с. У книзі викладаються докладні, з урахуванням найновіших даних, відомості про дієтичне харчування в домашніх умовах хворих з хронічними захворюваннями внутрішніх органів. Наводиться також фізіологічне обґрунтування рекомендованих дієт. Ці відомості, а також рекомендовані продукти харчування, їх кулінарна обробка, рецепти різних страв і довідковий матеріал, наведені в книзі, допоможуть хворому правильно організувати сво...

Elsevier Ltd., 2005. — ISBN 0-12-150110-8. Энциклопедия питания человека. Рассматривается взаимодействие здоровьем и питанием, между питанием и социальными факторами, между генами и питанием. In recent years the scope of Human Nutrition as a scientific discipline has expanded enormously. I used to think of it as an applied subject, relying on the basic sciences of physiology and biochemistry in much the same way that engineering relies on physic...

Авторы: Ebbeling, Swain, Feldman, Wong, Hachey, Garcia-Lago, Ludwig Статья опубликована в The Journal of the American Medical Association, v.307, n.24, 2012, pp. 2627-2634 На английском языке. По результатам исследования энергетических затрат в трех разновидностях диет в статье делается вывод, что снижение энергозатрат наибольшее при низкожировой диете и наименьшее при низкоуглеводной. Это означает, что выбор низкожировой диеты может увеличить ри...

CRC Press. 2004. 792 p. Regulatory context in the EU Diet and the prevention of degenerative disease New functional foods for age-related diseases Bone and oral health Diet and the control of osteoporosis Phytoestrogens and the control of osteoporosis Vitamin D fortification and bone health Calcium citrate (TCC) and bone health Diet, functional foods and oral health Sweeteners and dental health Obesity Nutrient-gene interactions in the control of...