Сахар 2010 №12

М.: Союз сахаропроизводителей России. — ISSN 0036-3340. Научно-технический и производственный журнал «Сахар» успешно существует как печатное издание, обеспечивая актуальной информацией специалистов свеклосахарной отрасли России и стран ближнего зарубежья. Новости.
Рынок сахара: состояние, прогнозы.
Мировой рынок сахара в октябре.
Таможенный союз.
Колончин К.В. Новые возможности реализации потенциала свеклосахарного подкомплекса России.
Тема номера.
Демченко А.И., Цыбульников В.А. и др. Сахарная свекла 2010: особенности переработки.
Экономика управление.
Островская Т.Г.Социальная политика России и совершенствование нерыночных регуляторов заработной платы.
Сахарное производство.
Олянская Сп., Цырульникова В.В. Использование однозамещенного фосфата аммония при очистке диффузионного сока.
Кривовоз А.Г. Влияние гранулометрического состава на качество сахара.
Кравчук А.Ф. Кристаллизация сахара: практические и теоретические достижения.
Королев М.М., Буромский В.В. и др. Повышение эффективности сушки и охлаждения сахара-песка.
Сахаристые продукты.
Лукин Н.Д. Производство сахаристых продуктов из крахмала как обеспечение рационального баланса сахара в России.
Андреев Н.Р., Хворова Л.С, золотухина Н.И. Кинетика зародышеобразования при изотермической кристаллизации ангидридной глюкозы.
Список статей, опубликованных в журнале «Сахар» в 2010 году.