Расчётно-графическая работа - Составление комплексных приемов пищи, сбалансированных по основным компонентам

НГТУ, Кафедра технологии и организации пищевых производств.
Дисциплина: Физиология питания.
2009 г.
Содержание:
Введение.
Определение потребности в основных пищевых веществах (белках, жирах, углеводах) и энергетической ценности суточного рациона питания для женщины, 3 группы интенсивности труда, 40 лет.
Расчет содержания основных пищевых веществ в каждом приеме пищи, учитывая, что режим питания 4 - разовый.
Составление комплексных, сбалансированных по белкам, жирам, углеводам и калорийности приемов пищи.
Потери питательных веществ при тепловой обработке и усвояемости.
Заключение.
Список использованных источников.