Научно-технический и производственный журнал. Изд-во Пищевая
промышленность. - 48 с.
Содержание:
Ферментные препараты и другие вспомогательные материалы для
производства спирта.
Директорский клуб.
Скоков Р.Ю. Исследование спроса и предложения на рынке крепкой алкогольной продукции.
Техника и технология.
Новикова И.В., Коростелев А.В. Выбор параметров экстрагирования компонентов из древесины при производстве "Виски".
Булий Ю.В., Шиян П.Л., Дмитрук А.П. Интенсификация технологии очистки этилового спирта от летучих примесей.
Алексеева Н.И., Чусова А.Е. Исследование глюкоамилазы дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y-717 по кинетике кислотной и термической инактивации.
Зуева Н.В., Агафонов Г.В., Новикова И.В., Мальцева О.Ю. Изучение фракционного состава белка нативной прослеспиртовой барды.
Мелехова Н.В. Система автоматизированного мониторинга качества и безопасности алкогольной продукции методами капиллярного электрофореза.
Гельфанд Е.Д. Производство биогаза - перспективное направление утилизации послеспиртовой барды.
Гилязетдинов И.М., Радостев А.Ю. Визуальная диагностика работы колонн брагоректификационной установки (советы главному инженеру).
За рубежом.
Перистальтические (шланговые) насосы в производстве напитков.
Конкурсы и семинары.
Главный форум виноделов.
Связь науки с практикой.
Выставки.
Международная выставка "АГРОПРОДМАШ 2012".
Календарь тематических выставок и конференций на I полугодие 2012 г.
Рефераты
Список статей, опубликованных в 2012 г
Директорский клуб.
Скоков Р.Ю. Исследование спроса и предложения на рынке крепкой алкогольной продукции.
Техника и технология.
Новикова И.В., Коростелев А.В. Выбор параметров экстрагирования компонентов из древесины при производстве "Виски".
Булий Ю.В., Шиян П.Л., Дмитрук А.П. Интенсификация технологии очистки этилового спирта от летучих примесей.
Алексеева Н.И., Чусова А.Е. Исследование глюкоамилазы дрожжей Saccharomyces cerevisiae Y-717 по кинетике кислотной и термической инактивации.
Зуева Н.В., Агафонов Г.В., Новикова И.В., Мальцева О.Ю. Изучение фракционного состава белка нативной прослеспиртовой барды.
Мелехова Н.В. Система автоматизированного мониторинга качества и безопасности алкогольной продукции методами капиллярного электрофореза.
Гельфанд Е.Д. Производство биогаза - перспективное направление утилизации послеспиртовой барды.
Гилязетдинов И.М., Радостев А.Ю. Визуальная диагностика работы колонн брагоректификационной установки (советы главному инженеру).
За рубежом.
Перистальтические (шланговые) насосы в производстве напитков.
Конкурсы и семинары.
Главный форум виноделов.
Связь науки с практикой.
Выставки.
Международная выставка "АГРОПРОДМАШ 2012".
Календарь тематических выставок и конференций на I полугодие 2012 г.
Рефераты
Список статей, опубликованных в 2012 г