Рецензируемый научно-технический журнал РУП
"Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию"
О.А. Гвардиян. Высокое звание заслуженного деятеля науки
Республики Беларусь обязывает
Технологии пищевых производств
З.В. Ловкис, Е.М. Моргунова. Технические регламенты таможенного союза — ключ к конкурентоспособности отечественной продукции
Р.Н. Кушнер. Яблоко — символ здоровья! «Хрустальное яблоко» — символ качества!
В.Ф. Добровольский. Состояние и перспективы разработки продуктов и рационов питания космонавтов
Л.М. Павловская. Направления развития производства консервированных продуктов за рубежом
Е.В. Рощина, Т.В. Васюта, И.И. Паромчик. Повышение качества кетчупов, вырабатываемых ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат»
Е.М. Моргунова, Н.А. Шелегова, Ю.С. Назарова. Спиртованные морсы, обладающие ярко выраженными антиоксидантными свойствами, — перспективное сырье для производства новых ликеро-водочных изделий
О.В. Дымар, И.В. Миклух, Я. Бартонь, Я. Кинчл, Ф. Ауингер. Использование концентрата солей после электродиализа сыворотки в качестве микроудобрения в растениеводстве
Ю.Т. Орлюк, А.Ф. Калмыкова. Созревание термокислотного сыра с ферментацией сырной массы
В.В. Литвяк. Усовершенствование технологии извлечения крахмала из растительного сырья
Т.П. Троцкая, О.В. Павлова. Характеристика радиального роста штамма-продуцента лимонной кислоты Aspergillus niger на синтетических средах с различными источниками углерода
А.Н. Лисицын, В.Н. Григорьева, О.А. Шавковская, В.Н. Бабодей, Я.Э. Пилюк. Изучение состава и показателей качества семян горчицы сарептской белорусской селекции
Е.Н. Урбанчик, А.Е. Шалюта. Оптимизация режимов второго этапа проращивания зерна гороха
А.С. Бессараб, Ю.А. Дашковский, Е.Ю. Пахомова. Инновационные материалосберегающие,
малоэнергоемкие процессы производства гомогенизированных продуктов и полуфабрикатов
Процессы и аппараты пищевых производств
З.В. Ловкис, А.А. Шепшелев, С.А. Арнаут, Е.В. Коробко, С.В. Виланская, Н.А. Журавский. Исследование реологических характеристик послеспиртовой зерновой барды и зерновых замесов в условиях непрерывного сдвига и крутильных деформаций
З.В. Ловкис, А.А. Садовский. Технология струйного перемешивания и методика инженерного расчета аппарата со струйной мешалкой
З.В. Ловкис, А.В. Садовская. Теоретический анализ затрат энергии процесса смешивания в смесителе с использованием эллипсных дисков.
Технологии пищевых производств
З.В. Ловкис, Е.М. Моргунова. Технические регламенты таможенного союза — ключ к конкурентоспособности отечественной продукции
Р.Н. Кушнер. Яблоко — символ здоровья! «Хрустальное яблоко» — символ качества!
В.Ф. Добровольский. Состояние и перспективы разработки продуктов и рационов питания космонавтов
Л.М. Павловская. Направления развития производства консервированных продуктов за рубежом
Е.В. Рощина, Т.В. Васюта, И.И. Паромчик. Повышение качества кетчупов, вырабатываемых ЧУП «Молодечненский пищевой комбинат»
Е.М. Моргунова, Н.А. Шелегова, Ю.С. Назарова. Спиртованные морсы, обладающие ярко выраженными антиоксидантными свойствами, — перспективное сырье для производства новых ликеро-водочных изделий
О.В. Дымар, И.В. Миклух, Я. Бартонь, Я. Кинчл, Ф. Ауингер. Использование концентрата солей после электродиализа сыворотки в качестве микроудобрения в растениеводстве
Ю.Т. Орлюк, А.Ф. Калмыкова. Созревание термокислотного сыра с ферментацией сырной массы
В.В. Литвяк. Усовершенствование технологии извлечения крахмала из растительного сырья
Т.П. Троцкая, О.В. Павлова. Характеристика радиального роста штамма-продуцента лимонной кислоты Aspergillus niger на синтетических средах с различными источниками углерода
А.Н. Лисицын, В.Н. Григорьева, О.А. Шавковская, В.Н. Бабодей, Я.Э. Пилюк. Изучение состава и показателей качества семян горчицы сарептской белорусской селекции
Е.Н. Урбанчик, А.Е. Шалюта. Оптимизация режимов второго этапа проращивания зерна гороха
А.С. Бессараб, Ю.А. Дашковский, Е.Ю. Пахомова. Инновационные материалосберегающие,
малоэнергоемкие процессы производства гомогенизированных продуктов и полуфабрикатов
Процессы и аппараты пищевых производств
З.В. Ловкис, А.А. Шепшелев, С.А. Арнаут, Е.В. Коробко, С.В. Виланская, Н.А. Журавский. Исследование реологических характеристик послеспиртовой зерновой барды и зерновых замесов в условиях непрерывного сдвига и крутильных деформаций
З.В. Ловкис, А.А. Садовский. Технология струйного перемешивания и методика инженерного расчета аппарата со струйной мешалкой
З.В. Ловкис, А.В. Садовская. Теоретический анализ затрат энергии процесса смешивания в смесителе с использованием эллипсных дисков.