Специализированный ежемесячный журнал «Переработка молока» издается
с 1999 г.
Учредитель и издатель: ООО «Издательство «Отраслевые
ведомости».
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Технология восстановленного и рекомбинированного молока.
Роль молокосвертывающих ферментов в улучшении качества сыров.
Прогрессивные технологии и современная санитария.
Реферативная информация.
Доильные установки: Кто есть кто на рынке?
Сокращение размера компенсаций при экспорте молочных продуктов из ЕС.
Генеральный директор – Санина Мария Анатольевна.
Читательская аудитория: руководители, инженеры, технологи предприятий молочной промышленности, производители тары и упаковки, поставщики оборудования и оснастки, сырья и полуфабрикатов, специалисты НИИ, преподаватели и студенты профильных кафедр высших учебных заведений. Содержание:
Технология восстановленного и рекомбинированного молока.
Роль молокосвертывающих ферментов в улучшении качества сыров.
Прогрессивные технологии и современная санитария.
Реферативная информация.
Доильные установки: Кто есть кто на рынке?
Сокращение размера компенсаций при экспорте молочных продуктов из ЕС.