64 с.
Гущин В.В. - «Стандарт ЕЭК ООН на мясо кур – тушки и их части» и участие ВНИИПП в его разработке.
Соколов А.Ю. - Как обеспечить качество. (Новое в производстве продуктов детского питания на мясной основе.)
Апраксина С.К. - Рецептуры формулирует компьютер. (Технологии изготовления замороженных полуфабрикатов для детей.)
Филина О. - Стабильно высокое качество продукта — достижимая цель.
Чулкова Н.А. - Комплексные пищевые добавки «ЛАКСА» в мясных технологиях.
Технологические аспекты современного производства мясных продуктов.
Штробек Г. - Инновации фирмы REICH – производителя универсальных коптильных и климатических камер.
Тимошенко Н.В. и др. - Колбаски восполняют дефицит. (Изделия с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции железодефицитных состояний у детей)
Кутузов И.А. - ОАО «Прилукский завод «Белкозин» — 25 лет!
Стефанова И.Л. и др. - Мясо птицы в детском питании. (Перспективы создания продуктов детского и функционального питания.)
Тенденции рынка замороженной продукции.
Красуля О.Н. - Применение новых физических методов в технологиях переработки мяса.
Бобренёва И.В. - Разработка методологии создания рецептур мясных продуктов с учетом взаимодействия компонентов. (Моделирование и прогнозирование рецептур и технологий
при разработке продуктов питания.)
Гущин В.В. - «Стандарт ЕЭК ООН на мясо кур – тушки и их части» и участие ВНИИПП в его разработке.
Соколов А.Ю. - Как обеспечить качество. (Новое в производстве продуктов детского питания на мясной основе.)
Апраксина С.К. - Рецептуры формулирует компьютер. (Технологии изготовления замороженных полуфабрикатов для детей.)
Филина О. - Стабильно высокое качество продукта — достижимая цель.
Чулкова Н.А. - Комплексные пищевые добавки «ЛАКСА» в мясных технологиях.
Технологические аспекты современного производства мясных продуктов.
Штробек Г. - Инновации фирмы REICH – производителя универсальных коптильных и климатических камер.
Тимошенко Н.В. и др. - Колбаски восполняют дефицит. (Изделия с использованием натуральных биологически активных компонентов для коррекции железодефицитных состояний у детей)
Кутузов И.А. - ОАО «Прилукский завод «Белкозин» — 25 лет!
Стефанова И.Л. и др. - Мясо птицы в детском питании. (Перспективы создания продуктов детского и функционального питания.)
Тенденции рынка замороженной продукции.
Красуля О.Н. - Применение новых физических методов в технологиях переработки мяса.
Бобренёва И.В. - Разработка методологии создания рецептур мясных продуктов с учетом взаимодействия компонентов. (Моделирование и прогнозирование рецептур и технологий
при разработке продуктов питания.)