Мясные технологии 2005 №09 (33) Сентябрь

44 с.
Грамлих Т.А. - Мощность без границ Вакуумные наполнительные машины VEMAG.
Узаков Я.М. и др. - Состояние животноводства и мясной промышленности Казахстана.
«Гамма-Техно». экономично. технологично. экологично.
Брахнова Н.Н. - Картофельная клетчатка – натуральная добавка для производства мясопродуктов.
Небурчилова Н.Ф. - Управленческий учет на мясоперерабатывающих предприятиях.
Козеева О. - От переработки мяса к выращиванию скота. Время принимать решения!
Сучков В.В. - Качество, которому доверяют.
Реализация системы НАССР в технологическом процессе производства вкусо-ароматических добавок компании «ОМЕГА».
Васюнин В.В. - Преимущества льдогенераторов FUNK.
Скорость и количество ножей – путь к идеальному фаршу.
Тимошенко Н.В. и др. - Мясные натуральные полуфабрикаты из говядины для питания детей дошкольного и школьного возраста.
СибТЭКС - организация эффективного мясоперерабатывающего производства.
Новинка от российского производителя: соевый текстурат.
Виноградова А.А. (перевод) - Мясные продукты и их польза для здоровья.
Ажгиреев В.В. - Еще раз о производстве деликатесов.