40 с.
Мигунова Е.С. и др. - Новые съедобные сосисочные оболочки АЛЬФА: советы технолога.
Калинина А.А. (перевод) - Знакомьтесь: роботизированный автоклав.
Татулов Ю.В. - Нужны ли мясной индустрии промышленно пригодные генотипы животных?
Фигурные пресс-формы для мясных деликатесов — доказанная востребованность.
Ролар Ж. - Правильное размораживание — источник снижения себестоимости продукции.
ILAPAK— современный подход к упаковке мясопродуктов.
Козеева О. - Проектирование современных предприятий по нормам ЕС.
Гузиков Е.Т. - Новые возможности 600-й серии шприцов Handtmann.
Пышненко Г.И. - Использование кулачковых пространственных механизмов в оборудовании для переработки птицы, разработанном ВНИИПП.
Оборудование марки «ЛИДЕР»: мнения специалистов.
Злобина Е.К. - «Деликарома», или как придать аромат.
Куттерные ножи. Их влияние на качество колбасных изделий. Особенности заточки.
Коновалов К.Л. - Основные факторы, влияющие на качество колбасных изделий.
Отраслевой семинар
Мигунова Е.С. и др. - Новые съедобные сосисочные оболочки АЛЬФА: советы технолога.
Калинина А.А. (перевод) - Знакомьтесь: роботизированный автоклав.
Татулов Ю.В. - Нужны ли мясной индустрии промышленно пригодные генотипы животных?
Фигурные пресс-формы для мясных деликатесов — доказанная востребованность.
Ролар Ж. - Правильное размораживание — источник снижения себестоимости продукции.
ILAPAK— современный подход к упаковке мясопродуктов.
Козеева О. - Проектирование современных предприятий по нормам ЕС.
Гузиков Е.Т. - Новые возможности 600-й серии шприцов Handtmann.
Пышненко Г.И. - Использование кулачковых пространственных механизмов в оборудовании для переработки птицы, разработанном ВНИИПП.
Оборудование марки «ЛИДЕР»: мнения специалистов.
Злобина Е.К. - «Деликарома», или как придать аромат.
Куттерные ножи. Их влияние на качество колбасных изделий. Особенности заточки.
Коновалов К.Л. - Основные факторы, влияющие на качество колбасных изделий.
Отраслевой семинар