36 с.
Васюнин В.В. - Преимущества куттеров и мясорубок KILIA.
Кудлаев В.А. - Измельчители – машины для тонкого измельчения и эмульгирования сырья.
Емельянов А.В. и др. - Новая жизнь куттеров.
Антоненко С. - Качественному продукту – отличную упаковку!
Сычёв С.В. - Мясные полуфабрикаты - выгодное направление деятельности.
Венгер К.П. и др. - Быстрое замораживание пищевых продуктов с использованием азотного туннельного аппарата.
Королёв Д. - Современные технологии упаковки - в помощь переработчикам.
Гетман Е. - Компания «Алльтекс» – комплексный подход к упаковке продукта.
Страница технолога: Можно ли при упаковке колбасных изделий использовать только двуокись углерода? Некоторые вареные колбасы в натуральных говяжьих синюгах имеют неприятный «лекарственный» запах. Как устранить подобный недостаток?
Новости.
Кузнецова Л.С. - Мицелиальные грибы – инициаторы микробной порчи мясной продукции.
Афанасенко Н.И. и др. - Упаковка мяса птицы с применением защитной атмосферы.
Говорухин Т.А. - «Матимэкс» решает любые задачи.
Новости иностранной коммерческой информации.
Виноградова А. (перевод) - Противоокислительное действие продуктов реакции Майлларда на мясо индейки с медом при нагревании.
Кудлаев В.А. - Измельчители – машины для тонкого измельчения и эмульгирования сырья.
Емельянов А.В. и др. - Новая жизнь куттеров.
Антоненко С. - Качественному продукту – отличную упаковку!
Сычёв С.В. - Мясные полуфабрикаты - выгодное направление деятельности.
Венгер К.П. и др. - Быстрое замораживание пищевых продуктов с использованием азотного туннельного аппарата.
Королёв Д. - Современные технологии упаковки - в помощь переработчикам.
Гетман Е. - Компания «Алльтекс» – комплексный подход к упаковке продукта.
Страница технолога: Можно ли при упаковке колбасных изделий использовать только двуокись углерода? Некоторые вареные колбасы в натуральных говяжьих синюгах имеют неприятный «лекарственный» запах. Как устранить подобный недостаток?
Новости.
Кузнецова Л.С. - Мицелиальные грибы – инициаторы микробной порчи мясной продукции.
Афанасенко Н.И. и др. - Упаковка мяса птицы с применением защитной атмосферы.
Говорухин Т.А. - «Матимэкс» решает любые задачи.
Новости иностранной коммерческой информации.
Виноградова А. (перевод) - Противоокислительное действие продуктов реакции Майлларда на мясо индейки с медом при нагревании.