Мясные технологии 2004 №11 (23) Ноябрь

32 с. Апраксина С.К. - Консервы из баранины для детей раннего возраста.
Медовиков В. - Новый взгляд на формирование рынка переработки мяса.
Дуда А.Н. - Заточные устройства для режущего инструмента,применяемые в мясопереработке.
Окорок с королевским клеймом.
«Агропродмаш-2004» – новинки для мясной промышленности
Новости.
Кожевников И.В. - Компоненты «Амко» - направленное регулирование технологических аспектов производства.
Инербаева А.Т. и др. - Использование гидроколлоидов в мясных продуктах функционального назначения.
Садовой В.В. и др. - Пищевые волокна соевой окары в рецептурных композициях мясопродуктов.
Об итогах участия в выставке «Агропродмаш – 2004» и к 45-летию создания ОАО СПКБ "УралМясоМаш".
Евстафьева Е.А. и др. - ЗНАКОМЬТЕСЬ: дымопроницаемые полиамидные оболочки.
Новости.