12 с.
Татулов Ю.В. - Использование консервантов при хранении натуральных
колбасных оболочек.
Показеев К.В. и др. - Экспресс-контроль сырья и продуктов на основе лазерного спектрального анализа.
Мочалова И. - Птица определяет тенденции развития мясной промышленности.
Устинова А.В. и др. - Колбасные изделия нового поколения для дошкольного и школьного питания.
Садовой В.В. и др. - Использование белковых веществ дрожжевой биомассы при производстве мясопродуктов.
Ефимова И.Е. и др. - Стабилизирующие системы в мясоперерабатывающей отрасли.
Тулеулов Е.Т. и др. - Оптимизация процессов приготовления фарша.
Тулеулов Е.Т. и др. - Технология получения белково-минерального компонента из раздробленной кости.
Новости.
Показеев К.В. и др. - Экспресс-контроль сырья и продуктов на основе лазерного спектрального анализа.
Мочалова И. - Птица определяет тенденции развития мясной промышленности.
Устинова А.В. и др. - Колбасные изделия нового поколения для дошкольного и школьного питания.
Садовой В.В. и др. - Использование белковых веществ дрожжевой биомассы при производстве мясопродуктов.
Ефимова И.Е. и др. - Стабилизирующие системы в мясоперерабатывающей отрасли.
Тулеулов Е.Т. и др. - Оптимизация процессов приготовления фарша.
Тулеулов Е.Т. и др. - Технология получения белково-минерального компонента из раздробленной кости.
Новости.