12 с.
Соколов А.Ю. - Использование коллагенсодержащего сырья в
производстве продуктов питания.
Перельман И.Д. - Выход продукции при разделке импортного мясного сырья.
Лейн Т. - Состояние рынка пищевых добавок.
Воропаев В.В. - Современные способы дезинфекции.
Прогноз развития мирового рынка мяса на 2003 год.
Федорова Н. - Функциональные мясные продукты.
Перельман И.Д. - Выход продукции при разделке импортного мясного сырья.
Лейн Т. - Состояние рынка пищевых добавок.
Воропаев В.В. - Современные способы дезинфекции.
Прогноз развития мирового рынка мяса на 2003 год.
Федорова Н. - Функциональные мясные продукты.