12 с.
Амирханова К.Ж. - Использование биотехнологии для обработки парной
конины.
Лисицын А.Б. и др. - Использование панкреатина при производстве пастеризованых паштетов.
Тутельян В.А. и др. - Реализация государственной политики здорового питания в России.
Пищевые фосфаты фирмы "Budenheim".
Прогноз развития мирового рынка мяса на 2003 год.
Доморощенкова М.Л. и др. - Продукты переработки сои в технологии мясных продуктов.
Бойко К. - Молочные белки в технологии мясных продуктов.
Международный форум "Мясная индустрия" - новые пути к сотрудничеству.
Ровнова О. - Новые технологии приготовления полуфабрикатов.
Лисицын А.Б. и др. - Использование панкреатина при производстве пастеризованых паштетов.
Тутельян В.А. и др. - Реализация государственной политики здорового питания в России.
Пищевые фосфаты фирмы "Budenheim".
Прогноз развития мирового рынка мяса на 2003 год.
Доморощенкова М.Л. и др. - Продукты переработки сои в технологии мясных продуктов.
Бойко К. - Молочные белки в технологии мясных продуктов.
Международный форум "Мясная индустрия" - новые пути к сотрудничеству.
Ровнова О. - Новые технологии приготовления полуфабрикатов.