Молочная сфера 2011 №02 (37)

СПб.: ИД Сфера. - 68 с. Тема номера: Сырная карта.
Содержание номера:
Нас нигде не ждут.
Вначале был шок!
Новости.
Удачный год творожного рынка.
Логистика: грабеж средь бела дня.
Новости.
Успех в денежном эквиваленте.
В фокусе сырного рынка.
Новости.
Вместо молочного жира – пальмовое масло!
Передовые технологии: HP-обработка сыра.
Современное оборудование для сушки и агломерации.
Фильтры от «Геры».
Держать сыр «колесом»!
Перспективные решения для упаковки сыра.
Молочные напитки из люпина.
Заменитель молочного жира в творожных продуктах.
Существенное повышение уровня автоматизации.
Средства автоматизации Festo.