Содержание:
Бушуева И.Г. Российский рынок молока и молочной продукции - итоги и
надежды .
Суровцев В.Н. Отечественное молочное животноводство в условиях ВТО: проблемы адаптации.
Бушуева И.Г. Колхоз им. С.Г.Шаумяна: современные реалии и перспективы .
Рыбалова Т.И. Подводя итоги уходящего года .
Сапожников В.Б. Особенности комплектации холодильных установок.
Гиринович О.А. Выставка "drinktec-2013" - в потоке современных технологий .
Осинцева Е.В., Кремлёва О.Н., Табатчикова Т.Н., Смольникова К.А. Разработка стандартного образца состава молочной смеси.
Меренкова С.П., Савостина Т.В. Рынок сухих продуктов детского питания. Товароведческая характеристика и социальные аспекты.
Семипятный В.К., Стрижко М.Н., Галстян А.Г. Совершенствование процесса растворения сухого молока: математическое моделирование системы "множество частиц - жидкость".
Поздравляем с юбилеем.
В помощь микробиологу.
Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Селекция молочнокислых культур. Использование маркеров антибиотикоустойчивости и фагоустойчивости.
Богданова Е.А., Соколов Д.М., Соколов М.С. Экспрессное обнаружение патогенных микроорганизмов. Система молекулярного анализа "ЗМ™ Molecular Detection System".
Манукян С.С. Содержание пропионовокислых бактерий в сыре, выработанном при двустороннем прессовании.
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Шидловская В.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р. Использование трансглутаминазы при производстве йогурта.
Гаврилова Н.Б., Кошелева Е.А. Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения.
Антипова Т.А., Фелик С.В., Кузнецов В.В., Димитриева С.Е., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г. Новое поколение гипоаллергенных продуктов детского питания.
Заменитель молочного жира для мороженого.
Максютов P.P., Мамцев А.Н., Пономарёв Е.Е., Козлов В.Н., Даниленко А.Л., Казак А.А. Оценка качественных характеристик кумыса методом хемилюминесцентного анализа.
Крючкова В.В., Калиниченко Л.А., Бывайлова Е.А., Друкер О.В., Бараников В.А., Мосолова Н.И. Логистика и маркетинг в ресурсосберегающей технологии обогащенного кисломолочного биопродукта.
Долгих В. Повышение КПД работы продавцов .
Перечень статей, опубликованных в журнале "Молочная промышленность" в 2013 г.
Суровцев В.Н. Отечественное молочное животноводство в условиях ВТО: проблемы адаптации.
Бушуева И.Г. Колхоз им. С.Г.Шаумяна: современные реалии и перспективы .
Рыбалова Т.И. Подводя итоги уходящего года .
Сапожников В.Б. Особенности комплектации холодильных установок.
Гиринович О.А. Выставка "drinktec-2013" - в потоке современных технологий .
Осинцева Е.В., Кремлёва О.Н., Табатчикова Т.Н., Смольникова К.А. Разработка стандартного образца состава молочной смеси.
Меренкова С.П., Савостина Т.В. Рынок сухих продуктов детского питания. Товароведческая характеристика и социальные аспекты.
Семипятный В.К., Стрижко М.Н., Галстян А.Г. Совершенствование процесса растворения сухого молока: математическое моделирование системы "множество частиц - жидкость".
Поздравляем с юбилеем.
В помощь микробиологу.
Полянская И.С., Семенихина В.Ф. Селекция молочнокислых культур. Использование маркеров антибиотикоустойчивости и фагоустойчивости.
Богданова Е.А., Соколов Д.М., Соколов М.С. Экспрессное обнаружение патогенных микроорганизмов. Система молекулярного анализа "ЗМ™ Molecular Detection System".
Манукян С.С. Содержание пропионовокислых бактерий в сыре, выработанном при двустороннем прессовании.
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Шидловская В.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р. Использование трансглутаминазы при производстве йогурта.
Гаврилова Н.Б., Кошелева Е.А. Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения.
Антипова Т.А., Фелик С.В., Кузнецов В.В., Димитриева С.Е., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г. Новое поколение гипоаллергенных продуктов детского питания.
Заменитель молочного жира для мороженого.
Максютов P.P., Мамцев А.Н., Пономарёв Е.Е., Козлов В.Н., Даниленко А.Л., Казак А.А. Оценка качественных характеристик кумыса методом хемилюминесцентного анализа.
Крючкова В.В., Калиниченко Л.А., Бывайлова Е.А., Друкер О.В., Бараников В.А., Мосолова Н.И. Логистика и маркетинг в ресурсосберегающей технологии обогащенного кисломолочного биопродукта.
Долгих В. Повышение КПД работы продавцов .
Перечень статей, опубликованных в журнале "Молочная промышленность" в 2013 г.