Научно-технический и производственный журнал.
Учредители: ВНИМИ, коллектив редакции. Главный редактор Т. А.
Кузнецова.
Содержание:
Смирнов Е.Р Мировой молочный рынок в 2009 -2010 гг.
Рыбалова Т.И. Пока не догнать, не перегнать.
Лесных О.В. Годовой отчет за 2010 год. Что должен знать бухгалтер.
Константинов В.А. Управленческий анализ себестоимости молочной продукции.
Оборудование "Зонд-Пак" - для вашего завода.
Русских В.М. , Фриденберг Г.В. Установка прессования УТС: испытания в условиях
получения творога кислотно-сычужным способом.
Высокоэффективный клапан NaпoValveтм.
Крикун Т.И. Проблемы совместимости требований национального законодательства и нормативной базы Таможенного союза.
Юрова Е.А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции.
Юрова Е.А., Кобзева Т.В. Современные инструментальные методы контроля молочной продукции.
Меркулова Н.Г. Современные методы микробиологического анализа.
Денисович Е.Ю., Юрова Е.А. Качество измерения. Обработка результатов анализа.
Карычев Р.З. Современные методики определения антибиотиков в молоке.
Кобзева Т.В., Юрова Е.А. Контроль качества молокосодержащих продуктов.
Новые кефирные закваски «AiВi»- путь к совершенству.
45 лет с отраслью.
Тихомирова Н.А. Вода как фактор качества молочных продуктов.
Галстян А.Г., Червецов В.В., Туровекая С.Н., Шкловец А.Н. Водоподготовка-фактор повышения экономической эффективности предприятий.
Фатьянов Е.В. Активность воды молочных продуктов.
Смирнова Е.А., Кочеткова А.А. Рынок функциональных молочных продуктов.
Смирнов А.А., Белова Л.В. Расчет коэффициента экологической безопасности молочных продуктов.
Косова И.А. Эффективность молочного белка в производстве молочных продуктов.
Козырев Д.И. Молочные продукты с жирами «SoiPro».
Губина И.В. Пищевые апельсиновые волокна «Цитри-Фай» - новый компонент здорового питания и новая возможность создания молочных продуктов функционального назначения.
Шабалина Л. Всегда на шаг впереди.
Поздравляем с юбилеем.
Сведения об авторах опубликованных статей.
Смирнов Е.Р Мировой молочный рынок в 2009 -2010 гг.
Рыбалова Т.И. Пока не догнать, не перегнать.
Лесных О.В. Годовой отчет за 2010 год. Что должен знать бухгалтер.
Константинов В.А. Управленческий анализ себестоимости молочной продукции.
Оборудование "Зонд-Пак" - для вашего завода.
Русских В.М. , Фриденберг Г.В. Установка прессования УТС: испытания в условиях
получения творога кислотно-сычужным способом.
Высокоэффективный клапан NaпoValveтм.
Крикун Т.И. Проблемы совместимости требований национального законодательства и нормативной базы Таможенного союза.
Юрова Е.А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции.
Юрова Е.А., Кобзева Т.В. Современные инструментальные методы контроля молочной продукции.
Меркулова Н.Г. Современные методы микробиологического анализа.
Денисович Е.Ю., Юрова Е.А. Качество измерения. Обработка результатов анализа.
Карычев Р.З. Современные методики определения антибиотиков в молоке.
Кобзева Т.В., Юрова Е.А. Контроль качества молокосодержащих продуктов.
Новые кефирные закваски «AiВi»- путь к совершенству.
45 лет с отраслью.
Тихомирова Н.А. Вода как фактор качества молочных продуктов.
Галстян А.Г., Червецов В.В., Туровекая С.Н., Шкловец А.Н. Водоподготовка-фактор повышения экономической эффективности предприятий.
Фатьянов Е.В. Активность воды молочных продуктов.
Смирнова Е.А., Кочеткова А.А. Рынок функциональных молочных продуктов.
Смирнов А.А., Белова Л.В. Расчет коэффициента экологической безопасности молочных продуктов.
Косова И.А. Эффективность молочного белка в производстве молочных продуктов.
Козырев Д.И. Молочные продукты с жирами «SoiPro».
Губина И.В. Пищевые апельсиновые волокна «Цитри-Фай» - новый компонент здорового питания и новая возможность создания молочных продуктов функционального назначения.
Шабалина Л. Всегда на шаг впереди.
Поздравляем с юбилеем.
Сведения об авторах опубликованных статей.