Курсовой проект - Проект МЖК потужністю 9 т/зм, кишковий цех

ЛНАУ, 2011 рік. Пояснювальна записка - 112 стр., 5 креслень (КОМПАС-3D V12). Дипломна робота на здобуття ступеня "Бакалавр". Робота включає наступні розділи: Вступ. Аналіз технології обробки продуктів забою тварин. Технологічна частина. Заходи з безпеки функціонування підприємства. Економічні показники проекту. Висновки. Список використаної літератури. Зміст графічної частини: Апаратурно-технологічна схема обробки продуктів забою. Вимоги нормати...

КрасГАУ, Зооинженерный факультет, специальность "Технология производства и переработки с-х. продукции" 110305.65. Содержит: 1. Краткая характеристика и анализ хозяйственной деятельности предприятия ЗАО «НВС». 2. Проект модернизации колбасного цеха. 2.5. Технология цеха после модернизации. 3. Технологические расчеты колбасного цеха. 4. Проектирование конструкции куттера. 5. Безопасность производственной деятельности. 6. Экономическое обоснование....

Специальность пищевая инженерия малых предприятий, 4 курс. Основное сырье -говядина. Работа содержит: 1 Характеристика основного сырья, 2 Характеристика дополнительных видов сырья, 3 Научное_обоснование специального технологического процесса 4 Продуктовые расчеты 5 Расчет специального технологического процесса 6 Описание специального технологического процесса 7 Характеристика готовой продукции 8 Организация контроля производства 9 Подбор и расче...

ОНАХТ, 2 курс, менеджмент организаций. Содержание: Вступление. Требования к качеству сырья и готовой продукции Нормативно-техническая документация производственного процесса. Технологические схемы производства продукции. Расчеты массы сырья и готовой продукции. Обоснование выбора, характеристика и расчет числа единиц технологического оборудования. Описание технологического процеса производства вареныхт колбасных изделий. Организация производств...

Введение Аналитический обзор литературы Характеристика сырья и готового продукта Характеристика сырья Характеристика готовой продукции Описание проектируемой аппаратурно-технологичекой схемы Описание технологического процесса Оборудование линии по производству куриного фарша на ООО «ДАКОС» Материальный баланс Технико-технологические расчеты Выбор основного оборудования Тепловой расчет основного аппарата Производственный контроль Микробиологическ...

Уральская государственная сельскохозяйственная академия. 4 курс, технохимический контроль пищевой продукции. Характеристика вареных колбас. Характеристика сырья для вареных колбас. Схема технологического процесса производства вареных колбас. Рецептура вареной колбасы. Цели и задачи технохимического контроля при производстве продукции. Основные точки технологического контроля. Контроль технологического процесса производства вареных колбас.

ЛНТУ. к. АУВП. DOC+DWG Зміст: Технологія виробництва м’ясних консервів. Характеристика продукції, сировини і напівфабрикатів. Особливості виробництва і споживання готової продукції. Стадії технологічного процесу. Характеристика комплексів устаткування. Пристрій і принцип дії лінії. Розрахунок автоклава. Креслення до курсової роботи. Схема технологічна виробництва м’ясних консервів(А3). Схема структурна виробництва м’ясних консервів(А3)

Описание комбинированных продуктов питания, их технологияrn

Содержание. Введение Организация производства колбасных изделий на предприятиях мясной промышленности. Подготовка сырья к производству мясопродуктов Приготовление фарша Формирование колбасных изделий Термическая обработка колбасных изделий Колбасные изделия и их ассортимент Организация управления на мясоперерабатывающих предприятиях Разработка плана производства и реализации колбасных изделий Планирование производственных затрат и экономической э...

ЛНАУ, 7.3. 4 курс, 2 семестр 52 стр.