Проектирование предприятий бродильной промышленности

Россия, 2008. - 1 чертеж (А-1). Дисциплина - Технология отрасли. Схема цеха брожения и дображивания пивоваренного завода мощностью 11 млн.дал в год. (формат А1). С указанием условного обозначения трубопроводов и наименованием оборудования.

М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1983 — 288 с. В учебном пособии рассмотрены состояние и перспективы развитии пиво-безалкогольной промышленности, дано технико-экономическое обоснование проекта и описаны аппаратурно-технологические схемы произволом солода, пива и безалкогольных напитков. Приведены продуктовые расчеты и расчеты требуемой производительности и количества оборудования. Учебное пособие предназначено для учащихся техникумов пищевой промыш...

Учебное пособие. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. — 288 с. В учебном пособии рассмотрены состояния и перспективы развития пиво-безалкогольной промышленности, дано технико-экономическое обоснование проекта и описаны аппаратурно-технологические схемы производства солода, пива и безалкогольных напитков. Приведены продуктовые расчеты и расчеты требуемой производительности и количества оборудования.

Учебное пособие. — Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2013. — 176 с. Учебное пособие устанавливает общие требования к организации, выполнению, содержанию и оформлению выпускной квалификационной работы бакалавров и магистров по направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья" (профиль "Технология бродильных производств и виноделие"). В учебном пособии детально рассмотрены вопросы бизнес-планирования, технико-экономическое обоснование пр...

МГУП, Москва, 2010. — 63 с. Содержание: Введение. Выбор, обоснование и описание технологической схемы. Выбор и обоснование технологической схемы. Описание аппаратурно-технологической схемы. Расчёт продуктов. Определение выхода экстракта в варочном цехе. Определение количества промежуточных продуктов и готового пива. Расчёт суммарных видимых потерь по жидкой фазе. Расчёт других видов сырья, входящих в состав рецептуры. Определение количества отход...

Учебное пособие. — Санкт-Петербург: СПбГУНиПТ, 2003. — 60 с. Пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта для высшего профессионального образования по специальности 270500 (Технология бродильных производств и виноделия) и предназначено для студентов, обучающихся по этой специальности. Приводятся методики технологических расчетов пивоваренных предприятий, построения технологических схем производства...

1. Загальна частина 1.1. Літературний огляд по харчовій добавці або інгрідієнту косметичних засобів. 1.2. 2 Техніко-економічне обґрунтування методу і потужності виробництва, місця його будівництва. 2. Технологічна частина 2.1. Характеристика і обґрунтування вибору сировини. 2.2. Стадії технологічного процесу, фізико-хімічні основи виробництва, норми технологічного режиму. 2.3. Побічна продукція, відходи виробництва і їхнє використання. 2.4. Стан...

Утверждена Минпищепромом СССР от 5 августа 1977. — 12 с. Действует на сегодняшний день. Официально признанный документ, согласно которому осуществляется расчёт производственной мощности предприятий винодельческой промышленности.

РДИ 18-3-86 Утверждена Госагропромом СССР в 1986 году. — 16 с. Является действующей на сегодняшний день. Официально признанный документ, согласно которому осуществляется расчёт производственной мощности спиртовых заводов.

М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). В учебном пособии приведено технико-экономическое обоснование; в описание технологических схем включены новые элементы технологии, даны расчеты продуктов и их программа на ЭВМ, расчеты оборудования. Описание снабжено примерами компоновочных решений, а также данными по энергетической и строительной частям, охране труда и др. Изложены основы использо...

К.: Вища школа, 1987. — 255 с. Изложены общие вопросы проектирования: организация проектирования промышленных предприятий, проектные работы, проектная документация, типовое проектирование и повторное использование проектов. Дана характеристика сырья и готовой продукции, а также прогрессивного технологического оборудования, описаны технологические схемы производства. Особое внимание уделено расчетам продуктов, оборудования, расхода воды, пара, эле...

Методические указания для студентов специализации «Технология бродильных производств и виноделия» дневной и заочной формы обучения. - Могилев, МГУП, 2007. - 25 с. В методических указаниях освещены вопросы проектирования варочного цеха пивоваренного завода. Приведено описание технологической схемы производства пивного охмеленного сусла на оборудовании, производимом фирмой Huppmann. Подробно рассматриваются устройство, принцип работы и основные осо...

Методичні вказівки до виконання і захисту дипломного проекту. — К.: НУХТ, 2010. – 53 с. Зміст: Мета і завдання дипломного проектування. Тематика дипломних проектів. Організація дипломного проектування. Структура дипломного проекту. Оформлення дипломного проекту. Застосування інформаційних технологій для виконання дипломного проекту. Захист дипломного проекту. Додатки: Титульний лист пояснювальної записки. Завдання на дипломне проектування. Основн...

Учебно-методический комплекс. — Кемерово: КемТИПП, 2006. — 108 с. Изложены общие вопросы проектирования: организация проектирования промышленных предприятий, стадии проектирования и проектная документация, типовые проекты и проекты реконструкции предприятий. Рассмотрено выполнение основных разделов технологической части проекта, построение компоновки помещений и оборудования, генплана. Предназначен для студентов специальности 260204 «Технология б...

ОНАХТ, Одеса, 2014. — 78 с. (ПЗ) + 3 креслення (компоновка, розрізи, апаратурно-технологічна схема). Асортимент пива, що виробляється: – Чернігівське «Біле» 50%. – Чернігівське «Різдвяний вечір» 50%. Зміст: Вступ. Асортимент пива. Виробництво нефільтрованого пива «Чернігівське Біле». Виробництво напівтемного пива Чернігівське «Різдвяний вечір». Сировина та допоміжні матеріали. Сировина і матеріали у відповідності з діючими нормативними документам...

МУГУ, Кировский филиал, Киров, 2011. — 133 с. (ПЗ), 10 чертежей (.jpg). Факультет: Биотехнологии. Кафедра: БТЗ. Специальность: 240902 «Пищевая биотехнология». Содержание ПЗ: Введение. Обзор и анализ научно-технической информации. Техническое и социально-экономическое обоснование, формулирование цели и задач. Разработка технических решений проектирования варочного цеха на предприятии ОАО Пивоваренный завод «Сыктывкарский». Организационно-экономиче...

Могилевский государственный университет продовольствия, 2010. — 172 с. Введение. Технико-экономическое обоснование. Определение региона потребления продукции проектируемого предприятия. Обоснование места строительства предприятия. Выбор, обоснование и описание аппаратурно-технологической схемы производства. Выбор и обоснование технологической схемы производства. Описание технологической схемы. Расчет продуктов. Расчет и подбор оборудования. Обор...

Могилёвский государственный университет продовольствия, 2006. — 35 с. Дисциплина «Проектирование предприятий отрасли». Содержание: Введение. Выбор, обоснование и описание принятой аппаратурно-технологической. схемы производства. Выбор и обоснование принятой аппаратурно-технологической. схемы производства. Описание принятой аппаратурно-технологической схемы производства. Расчет продуктов. Расчет и подбор оборудования. Расчет расхода воды, пара, с...

МГУТУ, 2011. — 116 с. Специальность: 2705 «Технология бродильных производств и виноделия». Содержание: Введение. Технико-экономическое обоснование. Обоснование технологической схемы и ее описание. Расчет продуктов, тары и вспомогательных материалов. Расчет количества основных продуктов напитка «Яблоко». Расчет количества промежуточных продуктов и воды. Расчет количества основных продуктов напитка «Апельсин». Расчет количества промежуточных продук...

ДВФУ, Владивосток, 2014. — 18 с. Введение. Данные и расчеты. Особенности технологического процесса пивоваренного завода ООО «ВИКБИР». Расчет расхода холода на разных технологических этапах. Теоретический расчет. Практический расчет. Сводная таблица о суточном расходе холода на разных технологически процессах, при разной загрузке цеха (теоретический расчет). Сводная таблица о суточном расходе холода на разных технологически процессах, при разной з...

Выходные данные неизвестны. 2010. — 106 с. Реферат. Введение. Экономическая часть. Технологическая часть. Экологическая часть. Строительная часть. Выводы.

Учебное пособие. — Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2013. — 87 с. В учебном пособии освещены вопросы проектирования варочного цеха пивоваренного завода. Приведено описание технологической схемы производства охмеленного сусла на оборудовании, производимом фирмой Huppman. Подробно рассматриваются устройство, принцип работы варочных агрегатов, а также основные особенности технологии производства и управления технологическими процессами. Приводятся технические...

Учебное пособие. — Бийск: Изд-во Алт. гос. техн. ун-та, 2012. — 88 с. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» всех форм обучения для выполнения курсовых и дипломных проектов по дисциплине «Технология отрасли». В учебном пособии освещены вопросы проектирования варочного цеха пивоваренного завода. Приведено описание технологической схемы производства пивного охмеленного сусла...

Учебное пособие. — Бийск: Изд-во АлтГТУ, 2013. — 117 с. Данное учебное пособие включает обширный и разноплановый справочный материал. Представлены алгоритмы основных типов расчета расхода сырья, полупродуктов, отходов производства, площади складов, энергетические расчеты. Приведен пример расчета и подбора оборудования для пивоваренного завода с заданной производительностью. Рекомендуется студентам всех уровней и форм обучения по направлениям "Тех...

Учебное пособие. - Воронеж, Издательство Воронежского университета,1995. - 132 с. В учебном пособии представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства водок и ликероналивочных изделий. Приведены нормативные документы по качественным показателям и расходам сырья основных и вспомогательных материалов подбору и размещению технологического оборудования. Даны продуктовые расчеты, нормы расчета расхода тепло и энергоресурсов, тре...

ZIP Technolodgies. 2012. — 32 с. Пошаговое описание процесса запуска пивоваренного завода в пивном ресторане. О компании. Ресторан-пивоварня. Процесс пивоварения. Выбор оборудования для ресторана. Базовые требования при строительстве пивоварни. Ингредиенты для пивоварения. Мини-пивоварни. Возможные пути реализации продукции микро-пивоварен. Базовые требования. Поэтапное строительство пивоварни. Гарантия и постгарантийное обслуживание.