Проект будівництва бродильного відділення пивзаводу потужністю 6 млн. дал пива/рік

ОНАХТ, Одеса, 2014. — 78 с. (ПЗ) + 3 креслення (компоновка, розрізи, апаратурно-технологічна схема). Асортимент пива, що виробляється:
– Чернігівське «Біле» 50%.
– Чернігівське «Різдвяний вечір» 50%. Зміст:
Вступ.
Асортимент пива.
Виробництво нефільтрованого пива «Чернігівське Біле».
Виробництво напівтемного пива Чернігівське «Різдвяний вечір».
Сировина та допоміжні матеріали.
Сировина і матеріали у відповідності з діючими нормативними документами, для виробництва пива «Біле».
Сировина і матеріали у відповідності з діючими нормативними документами, для виробництва пива «Різдвяна ніч».
Технологічна схема бродіння та доброджування пива.
Структурна схема.
Опис технологічної схеми.
Розрахунок та підбір технологічного обладнання.
Розрахунок продуктів.
Зведена таблиця.
Технохімічний та мікробіологічний контроль виробництва пива.
Архітектурно-будівельна частина.
Опис будівлі.
Санітарно-технічний розрахунок.
Охорона праці та техніка безпеки.
Список літератури.