Конспект лекции - Предприятие общественного питания как хозяйствующий субъект рыночной экономики

Статья

формат doc
размер 24.78 КБ
добавлен 28 ноября 2009 г.

Конспект лекции - Предприятие общественного питания как хозяйствующий субъект рыночной экономики

Экономическая сущность предприятия общественного питания и организационно-правовые основы его функционирования.
Виды предприятий общественного питания, их особенности и классификация
Характеристика производственно-торгового процесса предприятия общественного питания и факторы, влияющие на его эффективность.

Экономика и организация предприятия общественного питания: Конспект лекции / Сост. Э. А. Батраева; Краснояр. гос. торг. -экон. ин-т. ? Красноярск,
2004. ? 23 с.

Смотрите также

Ефимова О.П. Экономика общественного питания

формат pdf
размер 73.79 МБ
добавлен 18 февраля 2010 г.

Учеб. пособие. - 2-е изд., испр. Минск: Новое знание, 2000. - 304 с. Изложенный учебный материал отражает современные достижения в сфере экономики общественного питания. Рассмотрены не только вопросы анализа, но и планирования деятельности предприятий питания. Принимая во внимание острый дефицит учебной литературы по экономике общественного питания, издание данного пособия является уникальным и весьма актуальным. Спрос на продукцию и услуги об...

Курсовая работа - Спрос на продукцию общественного питания

Курсовая работа

формат docx
размер 81.64 КБ
добавлен 05 декабря 2011 г.

ПГТА, Пенза, 2011. - 50 с. Дисциплина: «Организация производства и обслуживания на преприятиях общественного питания». Понятие, сущность и особенности формирования спроса в общественном питании Культура обслуживания. Факторы, влияющие на формирование спроса в общественном питании: ассортимент услуг питания и дополнительных услуг, его обновляемость, качество кулинарной продукции, уровень сервиса, ценовая политика, коммуникативная (информационная...

Курсовая работа - Технико-экономическое обоснование необходимости строительства кафе общего типа на 100 мест

Курсовая работа

формат doc
размер 71.41 КБ
добавлен 18 октября 2011 г.

ЮУрГУ, Челябинск/Россия, 2010, 271200, 40 стр. Содержание: Введение. Аналитический раздел. Перспективы развития общественного питания в стране. Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Экспериментальная часть. Обоснование необходимости строительства выбранного типа предприятия. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности. Обоснование места строительства....

Курсовая работа - Товарооборот на предприятии общественного питания

Курсовая работа

формат doc
размер 605 КБ
добавлен 17 декабря 2008 г.

Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Экономическая характеристика предприятия. Основные тенденции развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана «Арктика». Показатели товарооборота и выпуска продукции общественного питания на примере ресторана «Арктика». Резервы увеличения выпуска продукции и товарооборота предприятий общест...

Курсовая работа - Формы и системы оплаты труда на предприятии питания, их совершенствование на примере кафе Хуторок

Курсовая работа

формат doc
размер 290 КБ
добавлен 13 декабря 2011 г.

Выходные данные неизвестны. 2010. - 35 с. Содержание: Введение. Экономическое содержание заработной платы. Сущность, функции и принципы заработной платы. Формы и системы оплаты труда. Состав фонда заработной платы, источники его образования. Формирование заработной платы на предприятии общественного питания кафе «Хуторок». Краткая характеристика предприятия общественного питания кафе «Хуторок». Основные технико-экономические показатели динамике...

Курсовой проект - Виды и формы предприятий общественного питания

Курсовая работа

формат doc, docx
размер 197.04 КБ
добавлен 05 июня 2011 г.

Введение. 1. Эволюция, состояние, тенденции развития и особенности формирования систем общественного питания в России. 1.1. Эволюция, основные тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания. 1.2. Тенденции развития предприятий питания и гостиниц в индустрии туризма. 1.3. Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания. 2. Виды и формы предприятий общественного питания. 2.1. Классификация...

Лекции - Товарооборот и продукция предприятия общественного питания

Статья

формат doc
размер 65.67 КБ
добавлен 28 декабря 2009 г.

Продукция и товарооборот общественного питания, их со-став и характеристика Производственная программа предприятия питания: понятие, значение, показатели характеристики и методы расчета Анализ товарооборота и оборота по продукции собственного производства Анализ общего выполнения плана и динамики товарооборота в целом по предприятию Анализ оборота по продукции собственного производства Анализ оборота по покупным товарам Планирование това...

Шадрин В.Г., Коновалова О.В. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности

формат doc
размер 525 КБ
добавлен 09 сентября 2011 г.

Конспект лекций, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2009. – 64 с. Рассмотрена специфика маркетинга в пищевой промышленности, сфере услуг и общественного питания. Классифицированы потребители на рынках пищевой промышленности и факторы, действующие на них; приведены методы качественной и количественной оценки и анализа маркетинговой деятельности предприятий пищевой промышленности, выбор возможных маркетинговых...

Шоломова Е.В. О разработке технической документации на продукцию общественного питания

Статья

формат doc
размер 147.5 КБ
добавлен 08 октября 2010 г.

Предприятия общественного питания: бухгалтерский учет и налогообложение. - N 1, январь 2010 г. Содержание Техническая документация на предприятии общественного питания Реализация продукции вне предприятия: СТО и ТУ Стандарты организаций Технические условия Объекты интеллектуальных прав Учет и налогообложение расходов на приобретение технической документации

Шпаргалки - Предприятия питания

pottee

формат doc
размер 374.5 КБ
добавлен 04 августа 2009 г.

Предприятия питания, как хозяйствующие субъекты потребительского рынка. Система целей предприятия питания. Государственное регулирование деятельности предприятий питания. Типология организаций и предприятий по организационно-экономическим признакам. Предприятие общественного питания как система, его функции. Товарооборот предприятий питания: содержание и виды. Производительность труда работников ОП. Планирование численности работников ПОП. Направ...