Кондитерская сфера 2015 №01 (58)

СПб.: Сфера. — 60 с. Тема номера
Сладость - в радость
Отрасль / тенденции
Нюрнбергский пряник покоряет Россию
Кондитерские изделия с пробиотиками
Исследования / industry/research
Хлебопекарные тренды-2015. Прогноз
Bakery Trends Forecast
Отрасль / события и факты
Американская клюква в мировых десертах
Больше чем хлебопечение
Новости
HoReCa
Потребителя нужно удивлять!
Инфографика
Рынок муки. Итоги 2014 и перспективы 2015 года
Производство / ингредиенты
Хлебные закваски
Опыт разработки слоеных изделий с внесением ржаной и гречневой муки
Производство / оборудование
CHOCOTECH представит свое оборудование на Prosweets
Эффективное программное обеспечение для производства кондитерской выпечки
Упаковка анисовых леденцов с космической точностью
Искусство разбивать яйца
Консалтинг / маркетинг
Особенности продвижения в социальных медиа