СПб.: Сфера. — 88 с.
Тема номера: Красна изба пирогами
Российский фастфуд: спрос и предложение
Отрасль крупным планом
Домашний «Каравай»
Актуальные вопросы российского хлебопечения
Возрождая традиции
Хлебная карта как конкурентное преимущество
Свежая продукция и готовая еда в современных сетях
Фоторепортаж
Традиционное качество и современный подход к бизнесу
В полях
Я не иду на неоправданный риск
Производство, ингредиенты
Технологичность и функциональность маргаринов
«СолПро» – гарантия качества кондитерских изделий
Выбор кондитерских жиров. На что обратить внимание?
Перспективы использования изолята соевого белка в производстве зефира
Производство, оборудование
Эталон надежности
Упаковка сложных и липких кондитерских изделий
Решения для производства национальных хлебов
Пироги в промышленных масштабах
Производство, упаковка
Идеальная упаковка: роскошная и надежная
Manufacture, package
Premium, Pretty and Protected
Производство: события и факты
Выбор начиночного жира
Больше событий на юбилейной выставке
Новости
TNA запускает в производство новую систему для нанесения приправ
Производство: советы технолога
Хлебобулочные изделия с использованием растительного сырья нового поколения
Потребительские предпочтения на рынке хлебобулочных изделий
Baked Goods Consumers’ Behavior Analysis
Производство крупным планом
Александр Селезнев: уровень мастерства российских кондитеров растет
Рождество – самое время для тортов
Российский фастфуд: спрос и предложение
Отрасль крупным планом
Домашний «Каравай»
Актуальные вопросы российского хлебопечения
Возрождая традиции
Хлебная карта как конкурентное преимущество
Свежая продукция и готовая еда в современных сетях
Фоторепортаж
Традиционное качество и современный подход к бизнесу
В полях
Я не иду на неоправданный риск
Производство, ингредиенты
Технологичность и функциональность маргаринов
«СолПро» – гарантия качества кондитерских изделий
Выбор кондитерских жиров. На что обратить внимание?
Перспективы использования изолята соевого белка в производстве зефира
Производство, оборудование
Эталон надежности
Упаковка сложных и липких кондитерских изделий
Решения для производства национальных хлебов
Пироги в промышленных масштабах
Производство, упаковка
Идеальная упаковка: роскошная и надежная
Manufacture, package
Premium, Pretty and Protected
Производство: события и факты
Выбор начиночного жира
Больше событий на юбилейной выставке
Новости
TNA запускает в производство новую систему для нанесения приправ
Производство: советы технолога
Хлебобулочные изделия с использованием растительного сырья нового поколения
Потребительские предпочтения на рынке хлебобулочных изделий
Baked Goods Consumers’ Behavior Analysis
Производство крупным планом
Александр Селезнев: уровень мастерства российских кондитеров растет
Рождество – самое время для тортов