Пер. с англ. — М.: Издательство «Весь Мир», 2007. — 32 с. Комиссия
«Кодекс Алиментариус» занимается осуществлением Совместной
программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты, цель которой
состоит в охране здоровья потребителей и обеспечении добросовестных
методов торговли пищевыми продуктами. Codex Alimentarius (лат.
«Продовольственный кодекс») – свод принятых международным
сообществом стандартов на пищевые продукты. Данное издание содержит
стандарты, регулирующие факторы качества питьевой, в том числе
минеральной воды. Издание адресовано широкому кругу специалистов, а
также всем заинтересованным лицам.
Содержание
Предисловие
Стандарт Кодекса для природной минеральной воды (CODEX STAN 108-1981, REV. 1-1997)
Область применения
Определения
Основной состав и показатели качества
Гигиенические требования
Упаковка
Маркировка
Методы анализа и отбора проб
Общий стандарт для бутилированной упакованной питьевой воды (кроме природной минеральной воды) (CODEX STAN 227-2001
Область применения
Определения
Основной состав и показатели качества
Гигиенические требования
Требования к маркировке
Методы анализа и отбора проб
Гигиенические нормы и правила для бутилированной упакованной питьевой воды (кроме природной минеральной воды) (CAC/RCP 48-2001)
Введение
Область применения, использования и определения
Сырьевые ресурсы
Предприятие: устройство и оборудование
Предприятие: управление процессов
Предприятие: техническое обслуживание и санитария
Предприятие: личная гигиена
Транспортирование и хранение бутилированной воды
Информация о продукте и доведение ее до потребителей
Подготовка персонала
Приложение
Содержание
Предисловие
Стандарт Кодекса для природной минеральной воды (CODEX STAN 108-1981, REV. 1-1997)
Область применения
Определения
Основной состав и показатели качества
Гигиенические требования
Упаковка
Маркировка
Методы анализа и отбора проб
Общий стандарт для бутилированной упакованной питьевой воды (кроме природной минеральной воды) (CODEX STAN 227-2001
Область применения
Определения
Основной состав и показатели качества
Гигиенические требования
Требования к маркировке
Методы анализа и отбора проб
Гигиенические нормы и правила для бутилированной упакованной питьевой воды (кроме природной минеральной воды) (CAC/RCP 48-2001)
Введение
Область применения, использования и определения
Сырьевые ресурсы
Предприятие: устройство и оборудование
Предприятие: управление процессов
Предприятие: техническое обслуживание и санитария
Предприятие: личная гигиена
Транспортирование и хранение бутилированной воды
Информация о продукте и доведение ее до потребителей
Подготовка персонала
Приложение