Совместная программа ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты.
Пер. с англ. — М.: «Весь Мир», 2007. — 104 с. ISBN: 978-5-7777-0420-7. Кодекс Алиментариус – это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания – как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса – охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, – представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов. Положения Кодекса касаются: гигиенических требований и пищевой ценности продуктов питания, включая микробиологические критерии, требования по пищевым добавкам, следам пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющим веществам, маркировке и внешнему виду, а также к методам отбора проб и оценки риска. В данном издании содержится ряд стандартов по методам анализа и отбора проб пищевых продуктов. Содержание:
Предисловие.
Общие методы кодекса для определения облученных продуктов питания (CODEX STAN 231-2001, REV.1 2003).
Руководящие принципы оценки компетентности испытательных лабораторий, работающих в области контроля продуктов питания при импорте и экспорте. (CAC/GL 27-1997).
Управление лабораториями, занимающимися контролем продуктов питания: рекомендации (CAC/GL 28-1995, REV. 1-1997).
Гармонизированные рекомендации ИЮПАК для использования информации о данных по "извлечению" при аналитических измерениях (CAC/GL 37-2001).
Гармонизированные руководящие указания ИЮПАК по одно-лабораторной аттестации методов анализа (CAC/GL 49-2003).
Общие руководящие принципы выборочного контроля (CAC/GL 50-2004).
Руководящие принципы, связанные с неопределенностью измерения (CAC/GL 54-2004).
Пер. с англ. — М.: «Весь Мир», 2007. — 104 с. ISBN: 978-5-7777-0420-7. Кодекс Алиментариус – это свод международных пищевых стандартов, принятых Международной комиссией ФАО/ВОЗ по внедрению кодекса стандартов и правил по пищевым продуктам (Комиссией «Кодекс Алиментариус»). Стандарты Кодекса охватывают основные продукты питания – как обработанные и полуфабрикаты, так и необработанные. Кроме того, в той мере, в какой это необходимо для достижения принципиальных целей Кодекса – охраны здоровья потребителей и содействия добросовестной торговле пищевыми продуктами, – представлены материалы, используемые при последующей переработке пищевых продуктов. Положения Кодекса касаются: гигиенических требований и пищевой ценности продуктов питания, включая микробиологические критерии, требования по пищевым добавкам, следам пестицидов и ветеринарных лекарственных препаратов, загрязняющим веществам, маркировке и внешнему виду, а также к методам отбора проб и оценки риска. В данном издании содержится ряд стандартов по методам анализа и отбора проб пищевых продуктов. Содержание:
Предисловие.
Общие методы кодекса для определения облученных продуктов питания (CODEX STAN 231-2001, REV.1 2003).
Руководящие принципы оценки компетентности испытательных лабораторий, работающих в области контроля продуктов питания при импорте и экспорте. (CAC/GL 27-1997).
Управление лабораториями, занимающимися контролем продуктов питания: рекомендации (CAC/GL 28-1995, REV. 1-1997).
Гармонизированные рекомендации ИЮПАК для использования информации о данных по "извлечению" при аналитических измерениях (CAC/GL 37-2001).
Гармонизированные руководящие указания ИЮПАК по одно-лабораторной аттестации методов анализа (CAC/GL 49-2003).
Общие руководящие принципы выборочного контроля (CAC/GL 50-2004).
Руководящие принципы, связанные с неопределенностью измерения (CAC/GL 54-2004).