Теоретический журнал, 68 с.
Содержание:
Рефераты
Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции.
Алиев М.Р., Алиев А.Р. Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате. Ч. 1
Буханцов К.Н. Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна. Ч. 2
Физические и химические методы переработки сельхозсырья.
Коптелова Е.К., Векслер Р.И. Получение и свойства катионного крахмала низкой вязкости.
Исследование свойств веществ и продукции АПК.
Самохина Л.С., Комолова Г.С., Ионова И.И., Семёнов Г.В. Противоязвенное действие лактоферрина и его гидролизатов .
Винокуров А.Ю., Куценко С.А. Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала.
Ягофаров Д.Ш., Закирова А.Ш., Канарский А.В., Сидоров Ю.Д. Фракционирование картофельного крахмала методом электродиализа.
Шарова Н.Ю., Каменькова Н.В., Волкова А.А. Перекисьсодержащие средства - потенциальные антисептики в производстве пищевых кислот.
Ширунов М.О., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И. Оптимизация параметров изомеризации D-галактозы в D-тагатозу методом искусственных нейронных сетей.
Кунташов Е.В., Клюкина О.Н., Птичкина Н.М. Исследование функционально-технологических свойств вареных колбасных изделий с порошком семян тыквы.
Биотехнологические и микробиологические аспекты.
Алексеенко Е.В., Дикарева Ю.М., Траубенберг С.Е., Осташенкова Н.В., Белявская И.Г. Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов.
Рахмонов К.С., Исабаев И.Б., Атамуратова Т.И., Ахмедова З.Р. Влияние субстрата питательной среды на состав популяций микроорганизмов в заквасках спонтанного брожения.
Контроль качества и безопасности продукции АПК.
Благовещенская М.М., Апанасенко С.И., Благовещенский И.Г. Виртуальные датчики на основе нейросетевых алгоритмов для определения качества пищевых масс.
Проектирование и моделирование продуктов питания нового поколения.
Римарева Л.В., Серба Е.М., Оверченко М.Б., Рачков К.В., Орлова Е.В., Абрамова И.М. Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ.
Шнейдер Д.В., Казеннов И.В. Разработка безглютеновых пищевых ингредиентов повышенной биодоступности.
Система процессов. машин и оборудования.
Ейвин П.С., Косован А.П., Веденьев В.Ф. Энергетический процесс сжатия воздуха как фактор энергосбережения и оптимизации пневмотранспортирования муки.
Васильев А.Н., Будников Д.А. Конструкция бункера для сушки зерна активным вентилированием.
Бородулин Д.М., Салищева О.В., Андрюшков А.А. Применение смесителя непрерывного действия для витаминизации муки.
Какимов М.М., Касенов А.Л., Орынбеков Д.Р., Тохтаров Ж.Х. Применение эмпирического уравнения прессующего шнека для совершенствования процесса прессования.
Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции.
Алиев М.Р., Алиев А.Р. Расчет экстрагирования зернового затора в противоточном конвективно-массообменном аппарате. Ч. 1
Буханцов К.Н. Озон и аэроионы: возможности и проблемы использования для сушки зерна. Ч. 2
Физические и химические методы переработки сельхозсырья.
Коптелова Е.К., Векслер Р.И. Получение и свойства катионного крахмала низкой вязкости.
Исследование свойств веществ и продукции АПК.
Самохина Л.С., Комолова Г.С., Ионова И.И., Семёнов Г.В. Противоязвенное действие лактоферрина и его гидролизатов .
Винокуров А.Ю., Куценко С.А. Закономерности химических превращений алкилирующего реагента при получении катионного крахмала.
Ягофаров Д.Ш., Закирова А.Ш., Канарский А.В., Сидоров Ю.Д. Фракционирование картофельного крахмала методом электродиализа.
Шарова Н.Ю., Каменькова Н.В., Волкова А.А. Перекисьсодержащие средства - потенциальные антисептики в производстве пищевых кислот.
Ширунов М.О., Мельникова Е.И., Нифталиев С.И. Оптимизация параметров изомеризации D-галактозы в D-тагатозу методом искусственных нейронных сетей.
Кунташов Е.В., Клюкина О.Н., Птичкина Н.М. Исследование функционально-технологических свойств вареных колбасных изделий с порошком семян тыквы.
Биотехнологические и микробиологические аспекты.
Алексеенко Е.В., Дикарева Ю.М., Траубенберг С.Е., Осташенкова Н.В., Белявская И.Г. Влияние условий биокатализа ягод облепихи на выход сока и физиологически функциональных ингредиентов.
Рахмонов К.С., Исабаев И.Б., Атамуратова Т.И., Ахмедова З.Р. Влияние субстрата питательной среды на состав популяций микроорганизмов в заквасках спонтанного брожения.
Контроль качества и безопасности продукции АПК.
Благовещенская М.М., Апанасенко С.И., Благовещенский И.Г. Виртуальные датчики на основе нейросетевых алгоритмов для определения качества пищевых масс.
Проектирование и моделирование продуктов питания нового поколения.
Римарева Л.В., Серба Е.М., Оверченко М.Б., Рачков К.В., Орлова Е.В., Абрамова И.М. Использование биомассы гриба Aspergillus oryzae в качестве источника биологически активных веществ.
Шнейдер Д.В., Казеннов И.В. Разработка безглютеновых пищевых ингредиентов повышенной биодоступности.
Система процессов. машин и оборудования.
Ейвин П.С., Косован А.П., Веденьев В.Ф. Энергетический процесс сжатия воздуха как фактор энергосбережения и оптимизации пневмотранспортирования муки.
Васильев А.Н., Будников Д.А. Конструкция бункера для сушки зерна активным вентилированием.
Бородулин Д.М., Салищева О.В., Андрюшков А.А. Применение смесителя непрерывного действия для витаминизации муки.
Какимов М.М., Касенов А.Л., Орынбеков Д.Р., Тохтаров Ж.Х. Применение эмпирического уравнения прессующего шнека для совершенствования процесса прессования.