М.: Хлебопродукты. — ISSN 0235-2508.
«Хлебопродукты» — ежемесячный журнал для специалистов
хлебоприемных, мукомольных, хлебопекарных, кондитерских и
макаронных предприятий.
Содержание:
Общественная жизнь–экономика–рынок.
В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
Мачихина Л. Связь времен в науке о зерне ВНИИЗУ - 75 лет.
Мосолова Н. Учет зерна и продуктов его переработки на малых предприятиях.
Гербел Д., Авдеева Л. Новое в автоматизации приготовления теста.
Козловский А., Белова Е. Современная технология улучшения муки.
Наука-техника-производство.
Швецова И. и др. Два способа кондиционирования пшеницы.
Егоров Г. Термодинамическое взаимодействие зерна с водой.
Дашевский В. Петкус Вута: ориентир на клиента.
Астафьев В. Мельник – до 100 тонн в сутки.
Запатентовано в России.
Аношкина Г. Как открыть пекарню (Продолжение).
Информируем-разъясняем-советуем.
Хаитов Р. и др. Плющенная крупа из сорго.
Стрелков Е. Заметки о насущном без цифр (воспоминания).
Гарбузова Б. Здорового хлеба отменный вкус.
Птушкина Г. Мельницы Поволжья.
О хлебном вопросе с пристрастием.
Хозяюшка.
В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
Мачихина Л. Связь времен в науке о зерне ВНИИЗУ - 75 лет.
Мосолова Н. Учет зерна и продуктов его переработки на малых предприятиях.
Гербел Д., Авдеева Л. Новое в автоматизации приготовления теста.
Козловский А., Белова Е. Современная технология улучшения муки.
Наука-техника-производство.
Швецова И. и др. Два способа кондиционирования пшеницы.
Егоров Г. Термодинамическое взаимодействие зерна с водой.
Дашевский В. Петкус Вута: ориентир на клиента.
Астафьев В. Мельник – до 100 тонн в сутки.
Запатентовано в России.
Аношкина Г. Как открыть пекарню (Продолжение).
Информируем-разъясняем-советуем.
Хаитов Р. и др. Плющенная крупа из сорго.
Стрелков Е. Заметки о насущном без цифр (воспоминания).
Гарбузова Б. Здорового хлеба отменный вкус.
Птушкина Г. Мельницы Поволжья.
О хлебном вопросе с пристрастием.
Хозяюшка.