М.: Хлебопродукты. — ISSN 0235-2508.
«Хлебопродукты» — ежемесячный журнал для специалистов
хлебоприемных, мукомольных, хлебопекарных, кондитерских и
макаронных предприятий.
Содержание:
Общественная жизнь–экономика–рынок.
Гражданкин Б. Как сберечь всеобщее достояние.
Мальцев В. Не тот хлеб, что на полях, а тот, что в закромах.
Подкопаев В. Из воспоминаний ветерана.
Колиушко В. Зерновая индустрия-
(Конференция в Киеве).
В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
Наука-техника-производство.
Зинченко В. Экспресс-анализ хлебопродуктов и зернового сырья.
Маралов А. Относительная скорость вальцов и измельчение зерна.
Морозов Э., Новицкий . Нужна ли предприятию автоматизация.
Бабаев С. и др. Качество пшеницы Узбекистана.
Мельников Е., Панкратов Г. Стабильность работы мукомольного завода.
Бегеулов М. Определение реологических свойств теста с применением валориграфа.
Матвеева И., Колупаева Т. Глюкозооксидаза для улучшения пшеничной муки и хлеба.
Тертычная Т. и др. Сахарное печенье из тритикалевой муки.
Твид . Макаронные изделия, полученные на пилотной установке фирмы "Бюлер".
Аношкина Г. Как открыть пекарню (Продолжение).
Информируем-разъясняем-советуем.
Берковский Э. Первая по значению.
Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий.
Хозяюшка. Хозяюшка.
Гражданкин Б. Как сберечь всеобщее достояние.
Мальцев В. Не тот хлеб, что на полях, а тот, что в закромах.
Подкопаев В. Из воспоминаний ветерана.
Колиушко В. Зерновая индустрия-
(Конференция в Киеве).
В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
Наука-техника-производство.
Зинченко В. Экспресс-анализ хлебопродуктов и зернового сырья.
Маралов А. Относительная скорость вальцов и измельчение зерна.
Морозов Э., Новицкий . Нужна ли предприятию автоматизация.
Бабаев С. и др. Качество пшеницы Узбекистана.
Мельников Е., Панкратов Г. Стабильность работы мукомольного завода.
Бегеулов М. Определение реологических свойств теста с применением валориграфа.
Матвеева И., Колупаева Т. Глюкозооксидаза для улучшения пшеничной муки и хлеба.
Тертычная Т. и др. Сахарное печенье из тритикалевой муки.
Твид . Макаронные изделия, полученные на пилотной установке фирмы "Бюлер".
Аношкина Г. Как открыть пекарню (Продолжение).
Информируем-разъясняем-советуем.
Берковский Э. Первая по значению.
Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий.
Хозяюшка. Хозяюшка.