Хлебопродукты 2003 №04

М.: Хлебопродукты. — ISSN 0235-2508. «Хлебопродукты» — ежемесячный журнал для специалистов хлебоприемных, мукомольных, хлебопекарных, кондитерских и макаронных предприятий. Содержание: Общественная жизнь–экономика–рынок.
Гражданкин Б. Контроль, совет, содействие.
Мосолова Н. Комментарий к Порядку учета зерна и продуктов его переработки.
Рынок макаронных изделий в России.
В Российском Союзе мукомольных и крупяных предприятий.
Наука-техника-производство.
Мартьянова А., Мелешкина Е. Пищевые ингредиенты (Окончание).
Бегеулов М. Хлебопекарные свойства пшеничной муки.
Розов Ю., Власов А. Новый мельничный комплекс.
Карпиленко Г. и др. Технологии возделывания пшеницы и качество клейковины.
Штрессле Р.К. Производство макаронных изделий.
Пальм Г. Снижение затрат при улучшении качества макаронных изделий.
Что пишут в газетах. Замойский Л. Высший пилотаж макарон.
Запатентовано в России.
Аношкина Г. Как открыть пекарню (Продолжение).
Информируем-разъясняем-советуем.
Птушкина Г. Три поколения мукомолов Бугровых.
Берковский З. "Зерно. Комбикорма-" "Роспродмаш-".
Гражданкин Б. Вперед, Россия!
Информация ЦНТБ ПП.
Горелова Е. С любовью к хлебу.
Хозяюшка.