Елисеева Т.И. Организация и менеджмент гостиничного хозяйства

Развитие гостиничного хозяйства в мире;
Структура гостиничного хозяйства(географическая и организационная);
Классификация гостиниц(современные подходы к rlfaababrfwbb? стандарты для классификации);
характеристика системы гостиничных предприятий(типы гостиничных предприятий);
технология приема и обслуживания в гостинице(структура и функции службы приема и обслуживания);
Предпосылки и процесс стратегического планирования(выбор стратегии);
Состав управленческого персонала и организационные структуры;
Коммуникации(в контактной зоне, вопросы организации документооборота);
Мотивация к труду и средства ее осуществления(практическое использование теорий мотивации, материальное стимулирование);
Приложения(Международная гостиничная конвенция, Международные гостиничные правила, Правила предоставления гостиничных услуг в РФ и т. д. ).