Эбулио - и криоскопия

Спб.: Спб НИУ ИТМО (ИХБТ), 2013. — 22 с.; 20 слайдов в презентации. Кафедра «Технологии молока и пищевой биотехнологии».
Дисциплина: «Современные средства и методы экспериментальных исследований в пищевой биотехнологии». Содержание:
Введение.
Понятие и сущность методов.
Область применения методов.
Криоскопия.
Эбулиоскопия.
Определение точки замерзания молока.
Температура замерзания.
Термисторный криоскопический метод.
Применяемый прибор.
Выполнение работы.
Классический метод определения точки замерзания.
Применяемый прибор.
Выполнение работы.
Определение содержания спирта в вине.
Применяемый прибор.
Выполнение работы.
Современные используемые приборы.
Список используемой литературы.