Беленко А.А., Чугункина О.С., Судаков А.В. Роль экологических знаний в формировании профессиональных компетенций технолога общественного производства

Статья. Опубликовано: Бизнес-образование: единство науки и практики / тезисы докладов шестой общенаучной студенческой конференции в 2-х ч. Ч. 1 / Волгоградский институт бизнеса. – Волгоград: изд-во НОУ ВПО ВИБ, 2008. – 98 с. С. 45-48.
На примере подготовки специалистов технологов предприятий питания рассматривается содержание экологического образования современного специалиста технологического профиля. Анализируются межпредметные связи меду экологическим дисциплинами и профильной дисциплиной "Микробиология, физиология питания, санитария". Оценивается социальная миссия технолога предприятия питания в условиях современной России.