Учебно-методическое пособие. — Нижнекамск: НХТИ ФГБОУ ВПО «КНИТУ»,
2015. — 102 с.
В данном учебно-методическом пособии изложены теоретические основы
физико-химических методов анализа продуктов питания, к каждому
разделу приведены лабораторные работы и контрольные вопросы.
Пособие предназначено для студентов очной, очно-заочной и заочной форм обучения, обучающихся по направлению 260100 «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Подготовлено на кафедре «Техника и физика низких температур» НХТИ ФГБОУ ВПО «КНИТУ».
Пособие предназначено для студентов очной, очно-заочной и заочной форм обучения, обучающихся по направлению 260100 «Технология продуктов питания из растительного сырья».
Подготовлено на кафедре «Техника и физика низких температур» НХТИ ФГБОУ ВПО «КНИТУ».