Старова Н.В. Техника и технологии в социально-культурном сервисе и туризме

Подождите немного. Документ загружается.

помогает решить задачу – уберечь клиентов и сотрудников от

падений, травм, ушибов.

Продукция экологически безопасна, не содержит ядовитых и

токсичных химических веществ. Для удаления эффекта скольжения

используются два средства: "Slip Guard" и "Slidex". После нанесения

на поверхность пола эти средства образуют микропленку, которая

уменьшает скольжение в 2-3 раза. Пленка не оказывает влияния на

цвет пола. При этом блеск пола уменьшается не более, чем на 7%.

Эффект от нанесения покрытия чувствуется сразу, если на полу

будет разлита вода, мыльная пена, жир или масло.

Преимуществами данной технологии является то, что пол не

придется покрывать защитными ковровыми покрытиями, а ступени

обрамлять резиновыми или металлическими скобами, на полу между

швов не будет образовываться плесень, ежедневную и генеральную

мойку пола можно осуществлять любыми(в т.ч. кислотными и

щелочными) средствами, без риска навредить нанесенному

противоскользящему покрытию пола, которое соответствует двум

европейским стандартам допустимого уровня скольжения (DIN 51130

– для мокрых полов, по которым ходят в уличной обуви и DIN51097 –

для мокрых полов, по которым ходят в сменной обуви). Эффект

противоскольжения гарантирован на протяжении 1-3 лет.

7.Обеспечение общественного порядка

Действие этой меры хорошо демонстрирует следующий пример.

Транспортный секретариат США объявил о том, что уже 97% всех

международных и внутренних рейсов теперь "некурящие". Однако,

тотальный запрет на курение в самолете послужил причиной резкого

возрастания количества случаев "воздушного хулиганства". Поэтому

ряд авиакомпаний теперь предлагают своим пассажирам паллиативы

(средство, временно облегчающее проявления болезни) в виде

никотиновой жевательной резинки или никотинового пластыря.

Продуманно!

8.Контроль действий сотрудников

9.Проверка платежеспособности клиентов и надежности

партнеров,

10.Кконтроль взаиморасчетов.

Внедрение информационных технологий на предприятиях

социально-культурного сервиса и туризма, особенно в гостиницах,

позволяет в режиме он-лайн или в короткие сроки проверить

платежеспособность клиентов, подтвердить номер счета в банке или

кредитной карты. Компьютерные системы помогают вести строгий и

точный учет взаиморасчетов между фирмами-партнерами, между

клиентом и предприятием.

11.Обеспечение безопасности жилых, служебных,

производственных зданий и помещений (гостиниц, КРК, ресторанов).

Эти мероприятия предусматривают:

- строительство зданий в строгом соответствии с их проектами

- использование для строительства и отделки экологически

чистых, огнестойких материалов

- использование оборудования строго по назначению и

технически исправного, замена устаревшей низкопроизводительной

техники на эффективную, проведение профилактических ремонтов,

модернизация производства

- строгое соблюдение техники безопасности при эксплуатации

зданий, устройств, оборудования

- контроль за исправностью коммуникаций и инженерных сетей

12.Обеспечение сохранности информации и предотвращение ее

утечки

На каждом предприятии существует информация, составляющая

коммерческую тайну. Доступ к ней ограничен. С целью сохранения

такой информации от посторонних лиц, ее хранение должно быть

обеспечено в надежных сейфах или компьютерных файлах. При

ответственном подходе сохранность может быть гарантирована

большим разнообразием на рынке электронной техники и желанием

предприятия использовать ее у себя.

Множество различных систем защиты информационных

технологий представлено целым рядом программных продуктов:

-система защиты информации на сервере и рабочих станциях

Stronq Disk, универсальное средство для защиты конфиденциальной

информации на персональных компьютерах, ноутбуках и сменных

носителях

-система VPN StronqNET позволяет обеспечить защищенный

доступ удаленных пользователей в корпоративной сети, защитить

обмен между двумя или более компьютерами. Предназначена для

организации защищенных виртуальных частных сетей

-система Smart Loqon обеспечивает защиту ресурсов

компьютера от посторонних лиц, имеет авторизованный вход в

MicrosoftWindows/

-cистема AstroSoft Protected Office имеет защищенный вход в

корпоративную Сеть без использования паролей

-система Insider v 1.3- система обнаружения внутреннего

нарушителя.

Защитить электронную почту можно при помощи

смарткарты без считывателя. Windows 2000/XP Loqon. Уберечь от

доступа посторонних лиц конфиденциальную информацию с высокой

степенью защиты позволит первый криптографический USB-ключ с

флэш-памятью, представляющий из себя портативный USB-диск,

который позволяет хранить файлы на мини-устройстве,

помещающееся в кармане рубашки, а можно пристегнуть его к кольцу

с ключами. Есть много и других версий электронной защиты.

Хранить документы с конфедициальной информацией равно как

и деньги, драгоценности можно в надежных сейфах. Электронные

сейфы представлены фирмой Diplomat для гостиниц, офисов для

хранения ключей и личных вещей.. Они имеют различные

характеристики: толщина стенок 3-4 мм, дверцы 2-6 мм, фирмой

Confident- толщина стенок и дверцы 10 мм, высокое качество

исполнения, оригинальная форма и окраска, фирмой Compfice -

единственный в России встраиваемый сейф, имеющий европейский и

российский сертификат на 1 класс защиты от взлома, стенки

толщиной 48 мм, дверь 87 мм. Производится во Франции. Есть

варианты сейфов и других фирм-производителей.

Так, с 1891 группа Kaso (Финляндия) успешно предлагает

средства для защиты важных данных и ценностей. Уникальность

продукции фирмы состоит в том, что серийно выпускаются сейфы,

имеющие двойную защиту _ как от взлома, так и от огня.

Непрерывная разработка новых моделей, тесты и испытания,

проводимые в нескольких исследовательских институтах по всему

миру, а также изучение последствий реальных пожаров и краж

придает продукции Kaso непревзойденное качество.

Проникнуть в помещение помешают надежные и

функциональные электронные замки нового поколения различных

технологий: с картами с магнитной полосой, со смарт-чипами или

комбинированные. Они отличаются стилями, отделкой, материалами,

стоимостью.

13.Анализ законодательной активности государства, отраслевой

информации и участие в формировании этой информации.

Каждое государство обязано строить свою политику с учетом

интересов и защиты людей от опасностей, создавать условия для их

безопасного отдыха и разрабатывать мероприятия на случай форс-

мажорных обстоятельств по оказанию им помощи. Оно должно

участвовать в формировании отраслевой информации и с помощью

высокоскоростной современной связи обеспечивать передачу

информации, делая ее доступной для других. Оперативность в передаче

этой информации м.б. достигнута через мировую компьютерную сеть в

режиме "он-лайн", связывающую между собой самые удаленные

уголками мира. На основании постоянно поступающей информации

государство должно проводить анализ ситуации и давать рекомендации

по поводу посещения того или иного региона, находящегося в зоне

риска.

14.Создание туристским предприятием во время деятельности

безопасных условий для окружающей среды:

своевременная утилизация отходов: пищевых, твердых (напр.

пластмассовых бутылок)

использование для перевозок транспорта, работающего на

экологически чистом топливе во избежание загрязнения воздуха

выбросами и газами

Для решения вышеназванных вопросов, учитывая концепцию

специфики существующих угроз на предприятиях социально-

культурного сервиса и туризма, определяется и комплекс инженерно-

технических средств, причем строго индивидуально для каждого

предприятия, имея в виду характер производства услуг.

В настоящее время существует огромное количество различного

оборудования, средств, техники, а также технологий, которые могли бы

быть использованы на предприятиях туризма и сервиса для решения

задач по созданию безопасной системы обслуживания в социально-

культурной сфере.

Они представляют собой различные типы и модели оборудования,

различающиеся не только техническими характеристиками, но и

дизайном, ценовым диапазоном, послепродажным обслуживанием

фирмой-поставщиком.

Для решения описанных выше задач в состав технических средств

обеспечения безопасности следует включить:

систему пожарной безопасности, которая включает: сигнализацию,

пожаротушение, инженерные решения на стадии проектирования зданий,

обучение обслуживающего персонала, оснащение индивидуальными

средствами защиты, внедрение новейших разработок.

- средства теленаблюдения (наружного и внутреннего)

- средства охранной сигнализации и защиты от взлома

- систему контроля доступа

- парковочную систему

-систему оповещения

-средства ведения внутренних расчетов (кассовые аппараты,

локальные компьютерные системы)

- средства защиты информации

- средства контроля и управления средствами жизнеобеспечения

- средства оперативной связи

Каждая из перечисленных подсистем может работать

автономно.

С одной стороны, это позволяет при построении системы

безопасности на предприятии социально-культурного сервиса и

туризма использовать индивидуальный подход и выбирать состав и

объемы этих средств в соответствии со своими первоочередными

потребностями и возможностями. С другой стороны, это дальнейшая

возможность развития системы безопасности на предприятии за счет

добавления новейших подсистем или технологий.

Наибольший эффект от использования систем безопасности

на предприятиях туризма можно получить при комплексном

подходе, когда действия всех подсистем будут скоординированы

единым центром, что позволит повысить их функциональность,

надежность и качество работы.

Для решения ряда вопросов используются различные

технологии:

Например, проблемы дорогих отелей связаны с повышенной

опасностью краж у состоятельных гостей. Для обеспечения

безопасности здесь применяют комплекс различных технологий:

электронные системы охранной сигнализации дополняет

дорогостоящее оборудование, бронестекла на окнах, бронежилеты,

бронированные автомобили, многочисленную охрану, имеющую связь с

государственными и общественными организациями.

Когда вопрос встает о безопасности и качестве обслуживания

клиента, то, безусловно, все средства хороши, которые помогают

достигнуть поставленную цель и для каждого туристского предприятия

они индивидуальны. И, конечно, результаты могут быть ощутимы

только при внедрении эффективных управленческих технологий.

3.3.3.Экономическая эффективность систем безопасности.

Понимание значимости вопросов безопасности и их влияния на

процессы в туристской деятельности позволяет избежать ошибок и

обеспечить лучшие экономические результаты.

Столь длинный список задач, упоминаемый ранее, наталкивает

на мысль о сложности и, возможно, высокой стоимости хорошей

системы безопасности.

Имеет ли смысл делать дополнительные затраты при отсутствии

"лишних" средств? Несомненно. Внедрение системы безопасности

позволяет оптимизировать использование сотрудников охраны и

уменьшить расходы на их содержание при одновременном увеличении

эффективности работы. Предприятие, вкладывая средства в некоторые

мероприятия, обычно оценивает эффективность и, прежде всего,

финансовую, т.е. увеличение доходов. Этот количественный показатель

может быть прямым и косвенным.

В туризме, в первую очередь, важны интересы клиентов,

поэтому обеспечение безопасности не направлено непосредственно на

извлечение доходов. Прямой экономический эффект может быть

получен только в виде уменьшения финансовых потерь от негативных

воздействий на этот бизнес.

В туристской сфере в первую очередь должен стоять вопрос: как

производителям социально-культурных и туристских услуг получить

максимальный доход, соблюдая оптимальный баланс интересов своих

потребителей и персонала?

Пример: При пожаре, в случае отсутствия качественной

пожарной сигнализации и пожаротушения, выгорают обычно десятки

помещений, а это тысячи квадратных метров (как это было в

гостинице "Россия"). Даже если не говорить о моральном ущербе, речь

идет об огромных суммах убытков. При этом страховка, к

сожалению, не покрывает их полностью. Реальные затраты на

ремонт в среднем на 15-20% выше, чем выплачивает страховая

компания в соответствии с восстановительной стоимостью

объекта.

Стоимость самой современной системы пожарной

сигнализации и пожаротушения, (а при этом сокращаются и

затраты на страховку), окупается за 1,5 – 2 года. А потери же

только от единичного случая возгорания заведомо превысят любые

затраты на создание качественной системы пожарной безопасности.

Предприятиям, только начинающим свою деятельность,

можно использовать более дешевые технологии. Например, защита

деревянных конструкций огнезащитным составом, который

предлагает фирма ООО Герметстрой. Он позволяет повысить

огнестойкость от 1 до 4 часов. Этот материал наносится на

конструкции как в закрытых помещениях, так и на открытом воздухе

Защита кабелей осуществляется специальным покрытием,

обеспечивающим нераспространение горения на поверхности кабелей с

гарантийным сроком службы не менее 10 лет.

Что касается косвенных экономических эффектов. В этом же

примере с пожаром страдает не только имущество, но и авторитет

предприятия (в данном случае гостиницы). В условиях рыночной

экономики это означает снижение потребительского спроса на услуги

данного предприятия. И, наоборот, внедрение комплексных систем

безопасности, сопровождается имиджевыми акциями и приводит к

повышению статуса предприятия. Информация о низком

криминальном уровне, надежной защите информации, финансовой

добросовестности, подкрепленная реальными фактами, создает у

потенциальных клиентов ощущение безопасности и комфорта. Спрос

резко повышается.

При решении внедрить дорогую комплексную систему есть

смысл поэтапно финансировать проект. Обращаясь к зарубежному

опыту, можно констатировать, что западные компании тратят на

вопросы обеспечения безопасности около 10,5% своего годового

дохода, треть из которых идет на модернизацию систем безопасности.

3.4. Обеспечение экологической безопасности

Преодоление кризисного экологического состояния – основной

вопрос для обсуждения не только природоохранительных органов, но и

ученых-экологов, туристских предприятий, местных жителей,

туристов. Стержнем этого вопроса является обсуждение рационального

использования природных ресурсов (энергетических, водных,

земельных, рекреационных и др.) при организации туристских услуг и

работе предприятия социально-культурного сервиса.

3.4.1.Хозяйственная деятельность людей –

как источник воздействия на окружающую среду

Научно-техническая революция, связанная с удовлетворением

растущих материальных и духовных потребностей человека, намного

расширяет возможности интенсивного и эффективного использования

природных ресурсов, необходимых для развития производительных

сил и массового туризма (воплощаются архитектурные проекты:

строятся сооружения, здания, комплексы, осваиваются новые

территории и зоны для отдыха, разбиваются парки, преобразовывается

дизайн ландшафта, расширяются коммуникации, с развитием

транспорта строятся дороги, прокладываются магистрали,

организуются базы отдыха и т.д.).

В результате меняется ландшафт, изменяются антропогенные

нагрузки на рекреационные и культурно-исторические ресурсы.

Безусловно, любая хозяйственная деятельность должна

осуществляться в строгом соответствии с требованиями

природоохранного законодательства, с соблюдением правил

природопользования, выполнением распоряжений, инструкций и

рекомендаций природоохранных органов и органов государственной

власти на различных уровнях.

В России охрана окружающей среды и экологическая

безопасность регламентируются Федеральным законом "Об охране

окружающей среды".

Хозяйственная деятельность людей, конечно, не без участия

научно-технической революции (НТР), неизбежно сопровождается

загрязнением воздуха, воды, почвы, уменьшением численности флоры

и фауны. Все это происходит из-за загрязнения воздуха выхлопами

транспорта, работающего на неочищенном топливе, ненормированных

выбросов в атмосферу отработанных газов и сбросов в водоемы,

неправильной утилизации отходов потребления и производства,

зашлаковывания окружающей среды шумами, электромагнитными и

тепловыми излучениями, и истребления представителей животного и

растительного мира.

Пользуясь природными ресурсами, человек должен восполнять

их и восстанавливать экологический баланс. Т.е., разворачивая свою

деятельность, хозяйствующим субъектам (туристским предприятиям –

природопользователям) необходимо планировать свое производство,

разрабатывать и реализовывать природоохранные мероприятия,

покупать лицензии на пользование ресурсами, придерживаться

регламентируемых лимитов природопользования, направлять средства

на восстановление окружающей среды, вести пропагандистскую

деятельность в защиту природы.

В противном случае, неограниченно истребляясь, уменьшаются

запасы энергетических и других ресурсов, возрастают природные и

техногенные катастрофы, вызванные деятельностью человека,

нарастают угрозы здоровью населения.

Негативное влияние массового туризма на окружающую среду

являются глобальной проблемой для всех государств, с развивающейся

туристской сферой. Активная деятельность по развитию массового

туризма как бы опережает события по внедрению мероприятий,

направленных на сохранение естественных экосистем.

Освоение новых территорий, туристских зон, активное

строительство туристских объектов происходит более быстрыми

темпами, чем оценка возможного негативного воздействия,

экологического риска и природных особенностей территорий, которая

дается уже на этапе намечаемой деятельности.

К сожалению, не каждая организация в погоне за прибылями

заботится о соблюдении природоохранного законодательства.

Большинство из хозяйствующих субъектов, используя достижения

научного прогресса и новые технологии, стремится быть "впереди

планеты всей". При этом забывают, что бездумное истребление

природных ресурсов, пренебрежение экологическим регламентом,

программами мониторинга, экологическими экспертизами,

экологическим обоснованием намечаемой хозяйственной деятельности

и т.д., сказывается не только на состоянии окружающей среды, но и на

самом человеке. Это аксиома, т.к. ухудшается его привычная среда, он

испытывает дискомфорт, ослабевает его физическая сопротивляемость

без адаптации к новым условиям, увеличивается риск заболеваний,

связанных с ухудшением экологии, растут психологические

перегрузки.

Человек не успевает биологически приспособиться к тем

изменениям, которые сам же и производит. НТР меняет стереотип

поведения человека (Квартальнов, Зорин, Ильина 1992). Человек

начинает активизироваться, преодолевая экологический кризис, и

вновь, используя достижения науки и техники, под влиянием новых

технологий поднимает НТР на новую ступень.

Т.о. проблема безопасности окружающей среды порождает

некий замкнутый цикл (см. схему):

Схема взаимосвязи НТР, экологии и человека

Массовый туризм способствует развитию НТР, но при этом

загрязняется окружающая среда

НТР способствует росту производительных сил. Увеличивается

производство услуг и товаров. Ухудшается комфортная среда человека.

Наступает экологический кризис: исчезновение видов

растительного и животного мира, увеличение катастроф, загрязнение

воды, почвы, воздуха, т.е. ухудшение среды обитания человека и

живых организмов.

Возникают новые направления в науке и прогрессивные

технологии, направленные на преодоление экологического кризиса

(разработки экологически чистого топлива, технологии переработки и

утилизации отходов, очистка воды и др.)

НТР поднимается на новый уровень и способствует развитию

туризма (развивается транспорт, информационные технологии,

инфраструктура, конструируется природная среда в соответствии с

потребностями человека и пр.)

Учитывая такую концепцию в экологическом прессинге, необходимо

решать целый ряд задач по созданию экологической безопасности в

туризме, среди которых:

1.Сохранение почвы, воздуха, водной системы, растительного и

животного мира

2.Утилизация и переработка отходов

3.Использование экологически чистого топлива на транспорте

3.4.2. Водные ресурсы – как основной компонент

окружающей среды и жизнедеятельности людей.

Безусловно, что водные ресурсы, как основа жизнедеятельности

человека, обеспечивают социальное и экономическое благополучие.