Солозобова Т.Б. Учебно-методический комплекс по курсу Свиноводство
Подождите немного. Документ загружается.
Определение суммарного класса племенных животных
По результатам бонитировки и классной оценки каждого
из обязательных признаков, предусмотренных для возрастных
или производственных групп животных, устанавливаются пять
суммарных класса: элита-рекорд, элита, первый, второй,
внеклассный.
Суммарный класс животного определяют следующим
образом. Каждому классу присваивается свой условный балл,
который служит одновременно и шифром класса при машинной
обработке данных бонитировки:
Класс Балл (шифр)
Элита рекорд 5
Элита 4
Первый 3
Второй 2
Вне класса 1
Без оценки 0
Баллы, соответствующие классу каждого из оцененных
признаков, суммируются, и их сумма делится на число
слагаемых. По полученному таким образом среднему баллу
определяется суммарный класс по шкале приложения 9.
Суммарный класс элита рекорд устанавливается для
животных, оцененных по контрольному откорму потомства и
всем другим признакам классами элита. Если животное по всем
учтенным признакам оценено вторым классом, то по суммарной
оценке оно считается внеклассным.
Ремонтного и племенного молодняка до 6-ти месячного
возраста – по суммарному классу отца, суммарному классу
матери, классу за вес, а после 6-ти месячного возраста – еще и
по классу за длину туловища. При оценке перед первой случкой
ремонтных хрячков и свинок, племенных хряков, продаваемых
при достижении живой массы 85-110 кг – по суммарному классу
отца, суммарному классу матери, классам за вес, длину
туловища и толщину шпика, определяемую прижизненно.
Толщина шпика, определенная прижизненно у ремонтного
131
молодняка при достижении веса 85-110 кг и как постоянный
показатель включается во все последующие оценки племенных
хряков и маток вплоть до их выбытия из стада.
Маток – по классам за вес, длину туловища,
телосложение, толщину шпика, многоплодие, молочность, весу
гнезда в 2 месячном возрасте. Все эти семь признаков являются
обязательными для определения суммарного класса. После
контрольного откорма потомства матки к показателям
указанным выше добавляются возраст достижения живой
массы 100 кг; затраты корма на 1 кг прироста живой массы;
толщине шпика над 6-7 грудными позвонками; длине туши;
массе задней трети полутуши. В этом случае суммарный класс
определяется по 12 признакам.
Хряков (после опороса покрытых ими маток) – по классам за
живую массу, длину туловища, толщину шпика, телосложение и
вес потомства в возрасте 2 и 4 месяцев. При наличии данных о
массе потомства в возрасте 2 и 4 месяца для определения
суммарного класса используют только данные по массе в
возрасте 4 месяцев.
Обязательными для определения суммарного класса хряка
являются - возраст достижения живой массы 100 кг; затраты
корма на 1 кг прироста живой массы; толщине шпика над 6-7
грудными позвонками; длине туши; массе задней трети
полутуши и после такой оценки хряк может быть переведен в
основные.
После получения опоросов от дочерей хряка к
перечисленным выше показателям для расчета суммарного
класса добавляются классы за многоплодие и молочность
дочерей.
Мероприятия, разрабатываемые на основе бонитировке.
После бонитировки проводится анализ показателей стада и
уточняется распределение животных по производственным
группам. В ведущие группы племенных хозяйств и племенные
группы товарных хозяйств отбирают хряков и маток, лучших по
продуктивности, развитию, конституции в соответствии с
планом племенной работы.
132
Составляют план индивидуального подбора хряков и маток,
чтобы у потомства повысить многоплождие, молочность,
способность к откорму, мясные качества, улучшить
конституцию. Для этого анализируют не только результаты
проведения бонитировки, но и эффективность предыдущих
спариваний хряков и маток. Выявляют, в каких сочетаниях
получены наиболее высокие показатели продуктивности и
лучшее по качеству потомство. Наиболее удачные сочетания
повторяются в дальнейшем. Особое внимание обращают на
подбор хряков к маткам ведущей группы, чтобы получит
ремонтный молодняк желательного типа и качества.
Определяют свиней для записи в Государственную
племенную книгу животных и представляют данные о них
сельскохозяйственным органам. Сводные данные бонитировки
используют для сравнительной характеристики племенных стад.
Задание. Провести бонитировку свиноматок и хряков по
прилагаемым индивидуальным заданиям. Использовать
приложения для определения класса свиней, в выданных
преподавателем «Инструкции по бонитировке свиней».
Тема: Расчет потребности и выхода племенной продукции
Цель занятия – научить студентов методике
определения необходимого количества молодняка для ремонта
стада, а также подлежащего продаже для племенных целей
другим хозяйствам.
Содержание и методика проведения занятия.
Основных свиноматок обычно используют до 4-5 летнего
возраста и за это время получают от них 6-8 опоросов. При
правильной организации воспроизводства стада необходимо
ежегодно заменять 20-25% выбывающих маток. Чтобы замена
выбывших маток проводить регулярно и в нужном количестве,
необходимо своевременно производить отбор свинок для
ремонта стада и организовывать правильное их выращивание.
Отбирают свинок для ремонта в возрасте 2 месяцев от
основных свиноматок, лучших по экстерьеру, продуктивность и
развитию и дающих скороспелое потомство. Количество
отбираемых свинок должно быть в четыре раза больше, чем
133
намечается для пополнения основного стада. При расширенном
воспроизводстве стада, когда предусматривается не только
замена выбракованных маток, но и численное увеличение
маточного поголовья, отбирать ремонтных свинок необходимо в
том же количестве.
В племенных хозяйствах молодняк отбирают для
племенных целей не только с учетом потребности хозяйства, но
и с учетом плана продажи племенного молодняка другим
хозяйствам.
Учитывая результаты прошлых лет по выращиванию
племенного молодняка и состояние условий кормления, ухода и
содержания на планируемый год, устанавливают выход
племенных поросят от одной свиноматки, что дает возможность
определить количество племенных поросят, которые должны
быть выращены на ферме.
Студенты решают задачи, выданные преподавателем
индивидуально.
Тема: Расчет эффективности разной интенсивности
использования свиноматок
Цель занятия. Изучить методику расчета экономической
эффективности разной интенсивности использования
свиноматок.
Содержание занятия и методика его проведения.
Основные показатели, характеризующие уровень интенсивности
использования основных свиноматок:
- число опоросов на матку в год, которое зависит от
продолжительности цикла воспроизводства. Цикл
воспроизводства состоит из суммы дней супоросности (114
дней), продолжительности подсосного периода (26-60 дней), а
также периода между отъемом поросят от матки и их случкой.
При хороших условиях кормления и содержания свиноматки
после отъема приходят в охоту на седьмой день и далее половой
цикл повторяется через каждые 21 день. При раннем отъеме
поросят и интенсивном использовании маток цикл
воспроизводства составит 147 дней (114+26+7), при
экстенсивном использовании может достигать 250-300 дней.
134
Число опоросов на основную матку в год рассчитывают путем
деления числа дней в году на продолжительность цикла
воспроизводства. Например: 365:147=2,48.
При интенсивном использовании маток можно получить до
2,5 опоросов в год.
- производство свинины на одну основную матку в год при
откорме потомства до живой массы 110 кг..
На производство свинины влияют: многоплодие маток (8-12
поросят), уровень кормления маток, хряков и молодняка,
условия содержание и целый ряд других факторов.
Производство свинины на одну матку в год находят
отношением живой массы всех выращенных поросят к
количеству маток.
Например: в хозяйстве 20 маток, в течение года от них
получено и выращено до живой массы 110 кг 400 поросят, то
производство свинины на одну матку составит 2200 кг 400х110
20
- показатель производственного использования основных
маток, который рассчитывается путем отношения
фактического числа опоросов в год на матку к максимально
возможному количеству опоросов (2,5). При одном опоросе в
год он будет равен 0,4, а при 2,5 опороса –1.
- потери поросят от недоиспользования маток. При 2,5
опороса в год и числе поросят, принесенной маткой за один
опорос 10 поросят, за год от свиноматки можно получить 25
поросят. При получении, например, 1,8 опороса в год будет
получено 18 поросят, или недополучено 7 голов.
- расход кормов (в кормовых единицах) на одного ново-
рожденного поросенка, определяется по формуле:
КМхПМ+КХхПХ
РК=------------------------ - 24,
Г
Где РК – расход кормов на новорожденного поросенка, корм.
ед.:
КМ – затраты кормов на основную свиноматку в год, корм.
ед.;
ПМ – среднегодовое поголовье продуктивных основных
свиноматок;
КХ – затраты кормов на хряка-производителя в год, корм. ед.;
135
ПХ – среднегодовое поголовье хряков-производителей;
Г – общее поголовье поросят, полученных за год;
24 – постоянный коэффициент, показывающий количество
кормов (корм. ед), необходимых свиноматки при
выкармливании одного поросенка-сосуна в течение 60 дней.
- себестоимость одного новорожденного поросенка,
которая определяется отношением произведения расхода
кормов (корм. ед.) на одного новорожденного поросенка и
себестоимости одной кормовой единицы к доли затрат на корма
в себестоимости поросят. Полученное отношение умножают на
100.
Задание1. Рассчитайте число опоросов на матку в год,
производство свинины на матку, показатель производственного
использования, потери поросят от недоиспользования
свиноматок, расход кормов на новорожденного поросенка и
себестоимость новорожденного поросенка, используя
индивидуальные задания.
Тема: Технология промышленного производства свинины
Цель занятия: Освоить технику планирования
технологических процессов на свиноводческих комплексах
разной мощности с конвейерной технологией производства
свинины.
Содержание занятия и методика его проведения.
При конвейерной технологии производство свинины
осуществляется по технологической схеме воспроизводства,
обеспечивающей равномерность выпуска продукции в течение
года, занятость рабочей силы и круглогодичное использование
капитальных построек и оборудования. При промышленной
технологии производство свинины формирование всех
производственных групп должно осуществляться по циклу. Для
свиноводческих комплексов с поголовьем 12, 24, 27 и 54
тысячи голов принят семидневный цикл, а для комплексов с
поголовьем свиней 108 и 216 тысяч голов ежедневный. Ритмом
производства называют равные промежутки времени, в течение
которых формируют производственные группы свиней,
получают молодняк и реализуют товарную продукцию. Ритм
136
обуславливается половым циклом свиноматок и включает три
периода – супоросности, подсосного и последующего
плодотворного осеменения. Иногда половой цикл называют
ритмом воспроизводства (репродукции), но следует помнить,
что этот цикл является только частью ритма производства.
Наконец, надо иметь в виду, что термин поточно-цеховое
производство приемлем только для крупных свиноводческих
комплексов мощностью 54 и 108 тысяч голов.
Производственные помещения унифицированы для
использования определенных возрастных групп по принципу
«полностью занято» или «полностью свободно». Организация
труда при ритмичном производстве свинины в хозяйстве должна
быть раздельно-цеховая. Сектор воспроизводства должен
состоять из четырех цехов: осеменения и содержания
свиноматок первого периода супоросности; второй цех - для
содержания свиноматок второй половины супоросности; третий
– для опороса и содержания подсосных маток с поросятами и
четвертый – цех доращивания поросят. Откорм свиней
проводится в отдельном цехе. Уровень кормления и
микроклимата должен обеспечивать высокий уровень
продуктивности свиней. Ремонт маточного поголовья должен
составлять 40%.
Рассмотрим технологию с семидневным циклом, которая
предусматривает получение поросят через семидневные
промежутки группами в зависимости от производственной
программы предприятия. При объеме производства 12 тысяч
голов в год еженедельно должна сниматься с откорма 321
голова ( объем производства 12000 разделенный на число
недель в году 52). При отходе поросят за период откорма 1-2%
из цеха доращивания должно еженедельно на откорм поступать
235 голов. Отход поросят в цехе доращивания составляет 3-4%,
следовательно, к отъему поросят от маток необходимо иметь
245 голов. При отходе за подсосный период 8-9% поросят во
время опороса нужно получить 270 поросят. В цехе содержания
подсосных маток под маткой находится 10 поросят, таким
образом, нужно иметь 27 подсосных маток. После проведения
опоросов 10% маломолочных маток (3головы) сразу поступают
в цех осеменения. Всего на опорос поступает 30 маток (27+3).
137
При планируемом прохолосте после первого осеменения 20-25%
еженедельно нужно осеменять 37 маток.
Для обеспечения случки 37 маток еженедельная группа
холостых маток должна быть в 1,3-1,4 раза больше (50-55
маток). Группу маток, как производственную единицу,
комплектуют и сохраняют в постоянном составе с момента
осеменения до отъема поросят. Вместимость свинарника-
маточника должна соответствовать числу маток в группе
подсосного периода в зависимости от годового объема
производства. Всего в течение года должны быть
сформированы 52 производственные группы маток (по числу
недель). При проведении одного тура опросов и выращивания
поросят под матками помещение занято 56 дней (42 дня
продолжительность подсосного периода и 14 дней –
профилактический период). Чтобы обеспечить конвейер, на
ферме нужно иметь 8 помещений для содержания подсосных
маток с поросятами (56:7).
В помещениях доращивания поросят они находятся 75-
79 дней, и при среднесуточном приросте живой массы 350 г
молодняк достигает массы 36 кг в возрасте 119 дней.
Для обеспечения конвейера в цехе доращивания должно
быть определенное количество помещений, рассчитанное путем
деления числа дней пребывания поросят-отъемышей в
помещении для доращивания на семь (продолжительность
производственного цикла на ферме). И еще одно помещение,
необходимое для проведения санитарно-профилактических и
ремонтных работ.
119-42
7 +1= 12
Вместимость каждого помещения должна
соответствовать числу поросят в производственной группе
отъемышей (235-245 станко-мест). Каждые семь дней в цех
откорма поступает 235 голов молодняка со средней живой
массой 36 кг. Молодняк на откорме находится 119 дней и
достигает живой массы 100 кг. Среднесуточный прирост за
период откорма составляет 620 г. Для обеспечения потока на
участке откорма необходимо иметь 18 секций:
110-36
7 :7=17+1=18
138
Одна секция еженедельно остается свободной и
подготавливается для приема новой производственной группы
свиней. Следует помнить, что конвейерность производства и
полная занятость помещений будет поддерживаться лишь при
условии достижения планируемых среднесуточных приростов.
При снижении среднесуточных приростов увеличивается
период, необходимый для достижения молодняком
необходимой живой массы.
Важнейшим условием обеспечения промышленного
производства свиней является организация осеменения
свиноматок, которая определяет нормальное течение всего
технологического процесса на свиноферме промышленного
типа.
В цехе осеменения и содержания маток первого периода
супоросности проводят случку холостых маток, выявляют
маток, повторно пришедших в охоту, и их осеменяют в течение
так называемого критического периода супоросности (28 дней
после осеменения).
Каждые семь дней должно быть случено 37 свиноматок.
Это число обеспечивается за счет поступления 22 маток (из 27 в
группе из цеха опороса и содержания подсосных маток) после
отъема от них поросят; трех маток, переведенных в группу
холостых сразу после опороса; семи маток из производственной
группы, слученных темя неделями раньше и пришедших
повторно в охоту. Пять маток (20%) сразу после отъема
выбраковывают и заменяют из резервной группы ремонтных
свинок, подготовленных к случке.
Производственную группу маток содержат в
индивидуальных станках 28 дней, для повышения
оплодотворяемости и сохранение супоросности.
Цех содержания маток второго периода супоросности
предназначен для явно супоросных маток, которых содержат в
цехе с 29 по 108 день супоросности, а за 7 дней до опроса
переводят в цех опороса. Для содержания маток второго
периода супоросности требуется примерно 12 помещений
108-28
7 = 12
Поголовье ремонтных свинок в резервной группе
должно быть в семь раз больше их еженедельной потребности
139
для осеменения. В нашем случае заменяют 5 маток,
следовательно, в резервной группе должно находиться не менее
35 ремонтных свинок, из которых 5 придут в охоту и в течение
недели осеменяться.
Работа с ремонтным молодняком ведется по принципу
тройного отбора. Первый отбор ремонтного молодняка проводят
во время отъема поросят из гнезд многоплодных,
высокомолочных маток. В этот период отбирают свинок в
четыре раза больше потребности. Каждые семь дней отбирают
на комплексе с объемом производства 12 тыс. голов 20 свинок.
В возрасте 119 дней при передачи молодняка на откорм
в группе ремонтных свинок проводят второй отбор –
выбраковывают отстающих в росте и развитии свинок (40% - 8
голов), а оставшихся 12 голов переводят в помещение для
выращивания ремонтного молодняка. Окончательный отбор и
оценку ремонтного молодняка проводят перед случкой, когда
выбраковывают 50% оставшихся ремонтных свинок.
Из приведенных выше расчетов следует, что ежедневное
поголовье свиней на комплексе на 12 тыс. голов в год должно
быть следующим:
- цех осеменения и содержания маток первого периода
супоросности: 50 холостых маток, подготовленных к случке, 35
ремонтных свинок живой массой 120 кг и 148 осемененных
маток (по 37 голов в группе) в течение 4 недель или 28 дней;
- цех содержания маток второго периода супоросности:
360 голов (по 30 голов в группе в течение 12 недель) с 29 по 108
день супоросности;
-цех опороса и содержания подсосных маток с
поросятами: 30 супоросных маток в течение недели до опороса
(109-114день супоросности), 162 подсосные матки (по 27 голов
в группе) в течение 6 недель (42 дня подсосного периода), 1475
поросят сосунов (число полученных поросят в технологической
группе 270 голов, умноженное на шесть групп, за вычетом
отхода 9%);
- цех выращивания поросят: 2590 голов (число поросят в
технологической группе 245, за вычетом отхода 4%). Поросята в
цехе находятся с 43 по 119 день, или 11 недель;
140