Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2007. - 161 с.
Учебно-методический комплекс подготовлен в соответствии с программой курса, составленной доцентом кафедры частной зоотехнии и технологии животноводства. УМК рекомендован студентам заочникам для самостоятельной подготовки, в нем изложены вопросы происхождения свиней, приведена характеристика пород свиней, основные технологические процессы производства свинины, племенная работа с животными, а также включен раздел по переработки свинины.
УМК для студентов заочников биотехнологического факультета
Учебно-методический комплекс подготовлен в соответствии с программой курса, составленной доцентом кафедры частной зоотехнии и технологии животноводства. УМК рекомендован студентам заочникам для самостоятельной подготовки, в нем изложены вопросы происхождения свиней, приведена характеристика пород свиней, основные технологические процессы производства свинины, племенная работа с животными, а также включен раздел по переработки свинины.
УМК для студентов заочников биотехнологического факультета