Сирохман І.В., Лебединець В.Т. Асортимент і якість кондитерських виробів
Подождите немного. Документ загружается.
261
$ # 4.8
1 2 3 4 5 6
- , -
1×10
4
0,01 25
50 50
- 1×10 1,0 25
50 50
- 1×10
3
0,1 25
100
- % #-
5×10
4
0,01 25
50
- ,
"
5×10
2
0,1 25
-
:
5×10
4
0,01 25
100
- 1×10
4
0,01 25
- % -
5×10 0,01 25
50,0
-
, , -
,
0,1 25
10
3
- # #-
1×10
4
0,1 25
50 50
- # %
5×10
4
0,01 25
)*'%*= «@%-
+» +$ M)*'%*=,
/(%&/$< )
*<=+'%@C*) +$
B*$<) &$@)
: (%&)/$<<:
<$D=<*$&=:
- $, -
$, -
$
1×10
4
0,01
25
262
$ # 4.8
1 2 3 4 5 6
)*'%*= <';$-
)%/$<:
- , %;
-
5×10
2
1×10
3
0,1
0,01
25
25
100
50
)*'%*= :
H/%=H <$ $I'+
<';$)%/$<:
- , %
-
5×10
2
1×10
3
0,10
0,01
25
25
100
50
;$)%/$<:
- #
1×10
4
0,1
25
50
- , -
-
5×10
3
0,01 25
50
- % #-
5×10
4
0,01 25
50
- 1×10
3
0,01 25
100
- ,
"
5×10
2
0,10 25
-
:
5×10
4
0,01 25
100 50
- # %$
5×10
4
0,01 25
-
, , -
,
#
0,10
10
3
), #-
$
#’$, # -
-
, -
%-
5×10
3
0,01 25
263
" " -
? , % > 5061 $
. % # $ ## -
. A, $ " # ,
, , # # , -
: > 50 !EO 1 .
-
, , , % #
— 50 !EO 1 , , :
— 100 !EO 1 — 10
3
!EO 1 .
#, % : ;-
, $ 25 , : -
% () 1 " # , 0,1 # -
, , ", #
, % 0,01 " # ,
, -, %, #,
-
, # % .
O& # -
# !EO 1: " #-
% — 5·10
2
, — 1·10
3
,
# $ $ #’$ # -
: %, #, : , #
% — 5·10
4
, , -
— 5·10
3
, , " — 5·10
2
, -
, , , , # # , /
— 5·10
4
, #
— 5·10
3
.
O " $
, : #, ? $ " % # "-
. +$ %$ ": & %
, , "" #&-
%# 6 " $& # #$ #-%
#.
4.8. '('*+= &<$ :*@+ M)*'%*
E " #% . ="
#’$ : -
264
% . " # -
$ : , # -
: #. -
$ #. )
#` # : ?, -
, # .
* $ #-
? &, # %
# , # #.
: %-
#` «».
A & #-# #: #,
:: . =#’ -
# #% ::
# -
#: . #`& #
: -
#. < " & -
: #, # ?: -
?, .
K & #
. > # "-
$ : , #
: , #"&$, %-
" # % .
% # " &
#. ) # # # -
: % 65 % $ -
, ? # ? "": ", -
#": "# % ( ),
. " " $ :
": : .
+# # : # $&
? , #" "# -
:
#. "
%$ , & : . -
% -
? #
6 . .
265
) # #"$$, # %-
& : ". " #
- , #
% . -
?: : & -
#, & # ? ,
% - #&, # -
#& : , $& -
, & " .
", #-
, $ $ $, ?
% ,
# %: "
. T # -
" & $& #.
), # $ #`$, $ "-
$.
#’# # "&$
. :
# " # , # , %-
. O ": & -
$ #, #
" . $ ’&
%, , .
'" % $ #
# # ".
* % $ # ?
# # .
$, ? & & -
, $ , ? $ -
. # -
" . #
%: , %
?, ?
" & -
: : -
, — " #": :
. " -
: , %# " -
%.
266
1. L # ?
2. < & ?
3. ' # & , -
, , , , &#, ,
, *$ ?
4. ' & , -
, , , , &#, ,
, *$ , & $ !
, & , * & !?
5. ' # & !
* ?
6. L -
#?
7. ' * & *?
8. $
&
?
267
=# 5.
,
5.1. %$?'
* — " # : -
, "$ #$ $. #$
" $ ".
; # #$ ,
"$ , $ #-
, $ $% " -
%. > #&
, —
.
% $ # ,
#. =##$ ,
$ % (, , -
, , ), ", ,
.
() $
"$ $ # -
,
% ., "$ $ #
"-, $ "$ $ (-
$), $ #’$, $ $ .
O & $ #,
, , % .
", -
$ :
• ;
• ;
• -;
• ;
• " ( & );
• ;
• ' (# %$, & ? );
• ;
• ";
• # ( # #);
268
• ' ;
• ;
• ;
• #;
• -, :
• # ;
• " , %, ;
• " (# "-
#).
$ :
• , #-
# "- "-
$ $, "$ $ # # #
(# );
• #, -
$, $, %-$
$ $ #'$ # ;
• , #-
" #%: : -
($);
• , -
$ ": # - ,
- % -
;
• # $ %$, $ # -
#": "# .
T% % " .5.1.
"# 5.1
$%D/$ +$ '<'%;'+=D<$ M<<@+C %$?'
$/$ %$?' *=, ; =%=, ;
);'-
/=, ;
<'%;'+=D<$ M<-
<@+C 100 ; A%-
)*+), **$
1 2 3 4 5
* " 96,3 374
269
$ # 5.1
1 2 3 4 5
* -
-
3,7 10,2 67,6 389
* -
11,9 38,2 30,7 552
T .5.2.
"# 5.2
@</< /== %$?' ( 4228:2003)
$/$ *%A)@/ %$?' $%$*+'%=@+=*$ &$@=
@
=, ( # -
) # # -
:
* , # "-
# -
$ %
-
* , # ",
, $ %
# # -:
*% , #
", # # -
, -: %
)
! " # # 1
# : "-
: #-
# # #
#
!
/ , $-
"- "-
# #
270
$ # 5.1
! ’
' : -
": (# #
%)
K
O , %? -
%
"
% '# , #
# ,
, #
, # # "
# # " #
K
< , -
$ "-
"- -
# ,
#
’ -
! # , #
'
, # # $% # -
# $-
% # -
(- #:
- #
- %
",
- -
, #
) %, # -
%, ,
, #, %?
% ,
! "
" %
% # :
": # -
"
-
< #
# , #, -
, , ", -
, :
*
"
* # "#