Родионов А.Н. Продовольственное обеспечение воинской части, соединения в мирное время

Подождите немного. Документ загружается.

221

Межремонтные сроки проведения капитального ремонта ука-

заны в приложении 3 «Руководства по организации эксплуатации и

ремонта техники продовольственной службы».

Техника службы направляется в СР или КР только после опре-

деления комиссией части ее технического состояния с сост авлени-

ем акта с подробным перечислением неисправностей, определени-

ем вида ремонта. Кроме того, производятся записи в формуляре

(паспорте).

В случае преждевременного выхода из Строя назначается рас-

следование и устанавливаются причины.

Для получения наряда на СР или КР начальник продоволь-

ственной службы воинской части подает заявку в продоволь-

ственное управление с приложением акт а технического со стоя-

ния в двух экземплярах. В наряде указывается срок сдачи

техники в ремонт. Он выписывается в четырех экземплярах:

первый и третий с приложением акта передаются в ремонтное

предприятие, второй – в в/ч, четвертый с актом – в продоволь-

ственное управление. После ремонта третий экземпляр ремон-

тное предприятие направляет в продовольственное управление,

как донесение.

Техника, сданная в ремонт, с учета части не снимается. Тех-

ника укомплектовывается перед сдачей в ремонт полностью при-

надлежно стями, инструментом. В формуляр вно сят все данные

состоянию на последний день работы.

Поступающая в ремонтное предприятие техника оформляет-

ся актом приема, составляемо м в трех экземплярах комиссией пред-

приятия. Первый и третий экземпляры остаются, а второй вруча-

ется сдатчику воинской части.

Получение техники из ремонтного предприятия осуществля-

ется приемщиком воинской части, у которого должны быть вто-

рой экземпляр акта и доверенность в/ч. Приемщик расписывает-

ся в наряде на ремонт, из которых: первый экземпляр ост ается в

ремонтном предприятии, второй экземпляр с заполненным фор-

муляром выдается приемщику, а третий экземпляр представляет-

ся в продовольственное управление как донесение. Записи в фор-

муляре заверяются подписью начальника и печатью ремонтного

предприятия.

222

ГЛАВ А 15

УТРА ТЫ ПРО ДОВ ОЛЬС ТВИЯ, ТЕХНИКИ

И ИМУЩЕС ТВА ПРОДОВ ОЛЬСТВЕННОЙ

СЛУЖБЫ И ПОРЯДОК ИХ СПИСАНИЯ

15.1. ВИДЫ УТРАТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ, ТЕХНИКИ

И ИМУЩЕСТВА ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

И МЕРОПРИЯТИЯ ПО ИХ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЮ

В зависимости от характера причины утраты продовольствия,

техники и имущества продовольственной службы подразделяются

по видам:

• естественная убыль при хранении и перевозках;

• потери и повреждения материальных средств при стихийных

бедствиях;

• потери по военным обстоятельствам;

• прочие утраты.

Естественная убыль представляет собой уменьшение перво-

начальной массы (количества исправных единиц) продовольствия,

фуража, посуды вследствие их физико-химических свойств, возни-

кающие при хранении и перевозках. К видам естественной убыли

относятся: усушка и выветривание; утечка (просачивание) и раз-

лив при перекачке и отпуске жидких продуктов; распыл (раструс-

ка); дыхание (окисление); бой. Потери, образующиеся в ре зультате

изменения каче ства (сортности) продукции, к естественной убыли

не относятся.

Усушка – это испарение из продукта влаги и летучих веществ.

Усушка свойственна большинству продуктов и фуража.

Утечка (просачивание) как вид потерь свойственна продук-

там жидкой консистенции и происходит за счет впитывания в тару

или прос ачивания чере з ее стенки. Утечка имеет также место и

при оттаивании замороженных продуктов.

Распыл (раструска) свойственен всем сыпучим продуктам,

о собенно тонкоизмельченным.

Дыхание – это окислительный процесс, в результате которого

количество органических веществ в прод укте уменьшается. Ды-

хание происходит в таких продуктах, как зерно, картофель, овощи и

фрукты.

223

Бой – это потери посуды из стекла, фарфора, фаянса, гончар-

ных изделий и т.д., возникающие при получении, перевозках, хране-

нии и отпуске.

Естественная убыль не может быть постоянной. Ее размер

зависит от многих обстоятельств. Так, при хранении ими являют-

ся: вид продукта; срок хранения; вид и ка чественное состояние тары;

климатические условия и состояние пого ды; время года; техническое

состояние хранилищ; количество хранимого продовольствия. При

перевозках размер естественной убыли будет зависеть как от вида

продукта, вида и качественного состояния тары, времени года, ко-

личества перевозимого продукта, так и от вида транспорта (желез-

нодорожный, речной, автомобильный, гужевой), расстояния и сро-

ков перевозки.

Потери по стихийным бедствиям возникают от наводнений,

ураганов, штормов, пожаров, аварий и других явлений, которые не-

возможно заранее предусмотреть.

Под потерями по военным обстоятельствам следует понимать

боевые потери от воздействия оружием противника, уничтожение

материальных средств службы с целью недопущения захвата их

противником или предупреждения (ликвидация) заразных заболе-

ваний, заражений и отравлений.

К прочим утратам относятся утраты, возникающие вследствие

организационных недостатков и упущений по службе должностны-

ми лицами. К прочим утратам относятся: недостачи про довольствия

сверх норм естественной убыли; недостачи техники и имущества

службы; порчи; хищения; незаконное расходов ание ; преждевремен-

ный износ техники и имущества продовольственной службы.

Предупреждение утрат и сбережение продовольствия, техни-

ки и имущества продовольственной службы во многом зависит от:

• правильного подбора материально-ответственных лиц и их

воспитания в духе бережного отношения к сохранности материаль-

ных средств;

• оборудования складских помещений всем необходимым для

обеспечения правильного хранения материальных средств;

• осуществления качественного приема пищи продовольствия,

техники и имущества службы в соответствии с существующими

правилами и требованиями;

• создания наиболее оптимальных условий хранения продоволь-

ствия, техники и имущества продовольственной службы, соблюде-

224

ния необходимых правил укладки, поддержания оптимальной тем-

пературы и влажности в хранилищах;

• проведения регулярных профилактических мероприятий по

борьбе с вредителями продовольствия и зерна;

• использования для перевозки и хранения исправной тары;

• использования для перевозки продовольствия транспорта,

отвечающего техническим и санитарно-гигиеническим требо-

ваниям;

• правильной организации погрузки и выгрузки продовольствия;

• своевременного освежения запасов;

• постоянного контроля за состоянием хранимого продоволь-

ствия и правильностью его расходования;

• четкой организации караульной службы;

• правильной организации пожарной безопасности;

• наличия на складе набора инструментов и его использования

для вскрытия и ремонта тары.

Кроме указанных мероприятий на сохранность продовольствия,

техники и имущества влияют:

• сырье, из которого выработано продовольствие;

• первоначальное качество и характер обработки;

• состояние техники и имущества продовольственной службы;

• защитные свойства тары и упаковки;

• соблюдение норм загрузки хранилищ;

• своевременное выявление и устранение причин порчи и

сверхнормативных потерь.

Хранение продовольствия без снижения его ка чества зависит

не т олько от складских помещений, где оно хранится, но и от поряд-

ка его размещения внутри помещения. Строго предусмотренный

план размещения продовольствия также дает возможность избе-

жать порчи и сверхнормативных потерь.

Ответственность за сохранность материальных средств

продовольственной службы возлагается на ее начальника, нача ль-

ника склада (кладовщика), начальника столовой и других матери-

ально-ответственных лиц службы.

Порядок и правила хранения продовольствия, техники и иму-

щества продовольственной службы на складах определены Руко-

водством по хранению продовольствия, техники и имущества про-

довольственной службы.

225

15.2. ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ

ПРИ ХРАНЕНИИ И ПЕРЕВОЗКАХ

Нормы естественной убыли – это утвержденные в определен-

ном порядке предельно допустимые потери продукции от естествен-

ной убыли при соблюдении правил транспортирования, хранения и

отпуска.

В нормы е стественной убыли не включаются:

• потери, образующиеся вследствие порчи и повреждения тары,

а также разницы между фактической массой тары и массой по тра-

фарету (завес тары);

• потери, связанные с дополнительной технической обработ-

кой продуктов (замораживание с целью длительного хранения про-

дуктов и т.п.).

Нормы естественной убыли являются предельными и приме-

няются только в тех случаях, когда при проверке (в т.ч. ревизиях,

инвентаризациях) фактического наличия продовольствия окажется

недостача против данных учета или бой посуды. При отсутствии

утвержденных норм выявленные потери продукции рассматрива-

ются как недост ача и относятся на виновных лиц как потери от

порчи материалов. Естественная убыль продовольствия списыва-

ется с учета по фактическим размерам, но не выше установлен-

ных норм. Причем списание ее может производиться только после

проверки внутренней проверо чной комиссией на основании соотв ет-

ствующего расчета, приложенного к акту.

Нормы естественной убыли не применяются:

• по продуктам, которые принимаются и отпускаются скла-

дом без взвешивания (счетом или по трафарету), например: кон-

сервированные продукты в герметической таре;

• по продуктам, которые учтены в общем обороте склада, но

фактически на складе не хранились (транзитные операции);

• по продуктам, списанным вследствие лома, крошения, пор-

чи, снижения качества, завеса и повреждения тары.

Нормы естественной убыли применяются к продуктам, отпу-

щенным со склада за время со дня последней проверки наличия и

до конца проверяемого периода, и к остаткам продуктов на день

проверки с учетом хранения. Размер естественной убыли опреде-

ляется по каждому продукту в отдельности. За время неполного

последующего месяца потери исчисляются в размере 1/30 месяч-

ной нормы за каждый день хранения.

226

15.3. ВЫБРАКОВКА И СПИСАНИЕ

СТОЛОВО-КУХОННОЙ ПОСУДЫ, ИНВЕНТАРЯ

Списание столово-кухонной посуды, оборудования и инвента-

ря, пришедших в негодное состояние по истечении установленных

сроков службы, а также в случаях преждевременного изно са, пор-

чи или хищений производится порядком, установленным Положе-

нием о списании пришедших в негодное состояние или утраченных

материальных ценностей и денежных средств.

Однако истечение установленных сроков эксплуатации посу-

ды, оборудования и инвентаря не может служить основанием для

их списания с учета прямых расходом, если они по качественному

состоянию пригодны для дальнейшего использования по прямому

назначению. Выслужившие установленные сроки сто лово-кух онную

посуду, оборудование и инвентарь, годные для использования по

прямому назначению без ремонта или после ремонта, следует за-

числять на учет подменного фонда с исключением из основного

учета и эксплуатировать до полного износа. Подменный фонд в

общую обеспеченность части не засчитывается и учитывается

отдельно.

Запрещается утраченную или преждевременно изношенную

посуду пополнять за счет средств денежного фонда воинской части.

Степень износа утраченных (недостающих) или досро чно при-

шедших в негодное состояние материальных средств определяет-

ся в зависимости от установленных сроков эксплуат ации.

Столов о-кухонную пос уду и инвентарь разрешается списыва ть

по истечении сроков эксплуатации только по фактическому износу,

но не превышая количества, подлежащего списанию за год, исходя

из установленных сроков эксплуатации.

Фарфоровую, полуфарфоровую, стеклянную, пластмассовую,

алюминиевую, из нержавеющей стали и эмалированную пос уду раз-

решается списывать ежемесячно в пределах фактического износа,

но не свыше 1/12 количества, положенного к списанию за один год

по установленным срокам эксплуатации.

В случае эксплуатации в столовых в течение отчетного пери-

ода нескольких видов посуды ее списание производится согласно

указаниям продовольственного управления тыла вооруженных сил.

Списание посуды по фактическому износу сверх количества,

подлежащего списанию за год, может производиться только в слу-

227

чаях, если за предыдущие годы списание посуды произведено в

меньших количествах, чем предусматривало сь по срокам эксплуа-

тации. При этом общее количество списанной посуды за установ-

ленный срок эксплуатации не должно превышать ко личества, допу-

стимого к списанию.

Новую посуду по срокам эксплуатации от двух лет и более,

выданную единовременно для вновь формируемых частей, списы-

вать по износу в течение первого года ее эксплуатации запрещается.

При определении стоимости утраченных (недостающих) или

преждевременно изношенных столово-кухонной посуды, оборудо-

вания и инвентаря фактиче ский износ в случаях, когда невозможно

установить дату их выдачи, исчисляется:

• по утраченным (недостающим) – с даты последней выдачи в

эксплуатацию такого же типа посуды, оборудования и инвентаря.

При этом стоимость каждого утраченного изделия не должна быть

ниже 25 процентов стоимости нового изделия;

• по негодным (по имеющимся в наличии), не выслужившим

установленного срока эксплуатации, – с даты наиболее давней вы-

дачи в эксплуатацию такого же типа столово-кухонной посуды, обо-

рудования и инвентаря.

Выбракованная столово-ку хонная посуда, изготовленная из

цветных металлов, пришедшая в негодное состояние по истечении

установленных сроков эксплуатации, сдается на цент ральные базы

(склады) установленным порядком.

Скатерти, салфетки, клеенки, пришедшие в негодное состоя-

ние по истечении установленных сроков эксплуатации и списанные

установленным порядком, используются как ремонтный материал.

Исходными данными для расчета количества посуды, поло-

женной к списанию по истечении сроков эксплуатации, являются:

• количество посуды, находящейся в эксплуатации в столовой

воинской части на 1 января года списания. Эти данные берутся из

книги учета наличия и движения материальных средств форма 27;

• среднее число питающихся, определяемое как отношение сум-

мы обернувшихся суточных дач по основным пайкам и диетпита-

нию за расчетный период (год, квартал, месяц) к количеству дней в

этом периоде;

• наличие 4-, 6-, 10-местных столов в столовой. Определяется

как отношение среднего числа питающихся к числу посадочных

мест за одним столом;

228

• сроки эксплуатации одного вида посуды и нормы обеспече-

ния посудой в зависимости от типа столов, наличия линий самообс-

луживания.

Выбраковка и списание столово-кухонной посуды производит-

ся в следующем порядке:

1. Проверяется фактическое наличие столово-кухонной посу-

ды. Проверка произво дится внутренней проверочной комиссией при

проведении ревизии, инвентаризации, проверки хозяйственной дея-

тельности , а также по мере необходимости. К проверке на каждом

проверяемом объекте (столовая, лазарет и т.д.) предъявляется вся

посуда. Проверка производит ся при обязательном присутствии

материально-ответственного лица.

2. Выбраковывается негодная посуда. Выбраковке подлежат:

ведра, кружки и другая эмалированная посуда – при на личии отби-

тости эмалевого и грунтового слоев на 1/3 площади поверхности и

более, а также при износе ручек, неподдающихся исправлению;

луженая и алюминиевая посуда и инвентарь, когда не пред-

ставляется возможным ее отремонтировать;

ножи, вилки, ложки и другие предметы при полном износе.

По результатам проверки составляется акт списания (снятия

остатков) форма 11 столово-кухонной посуды в столовой (лазарете

и т.д.) по состоянию на день проверки.

Акт подписывается председателем и членами внутренней про-

верочной комиссии, материально-ответственным лицом, утвержда-

ется командиром части и заверяется гербовой печатью.

В акте отдельно показывается плановая посуда и отдельно

посуда, приобретенная за счет денежных средств вида 101. Дан-

ные для заполнения акта берутся из книги учета форма 27 и по

результатам проверки фактического наличия и качественного со-

стояния посуды.

3. Составляется расчет количества посуды, подлежащей спи-

санию по сроку эксплуатации, преждевременному износ у. Расчет

составляется по произвольной форме. Вариант расчета пока-

зан ниже.

Расчет количества посуды, подлежащей списанию по сроку

эксплуатации и преждевременному износу в столовой (лазарете)

воинской части ________ по состоянию на "_____" ___________

20___ г.

229

Председатель внутренней проверочной комиссии

(воинское звание, подпись, фамилия)

Члены внутренней проверочной комиссии

Нача льник продовольственной службы

(воинское звание, подпись, фамилия)

"____" ________________ 20__ г.

Следует учитывать, что по срокам эксплуатации нельзя спи-

сывать посуду: утраченную или разбитую на складе воинской час-

ти, т.е. не бывшую в эксплуатации; исправную, но закопченную или

загрязненную красками, горюче-смазочными материалами, цемен-

том и т.д.; посуду фактически недост ающую.

4. Составляется акт изменения качественного состояния фор-

ма 13 на списание посуды, пришедшей в негодное состояние по ис-

течении сроков эксплуат ации.

В акт включается только посуда, которая подлежит списанию

по истечении сроков эксплуатации согласно расчету количе ства

посуды, подлежащей списанию по срокам эксплуатации и преждев-

ременному износу. Акт подписывает председатель и члены внут-

ренней проверочной комиссии, утверждает командир части.

5. Составляется расчет суммы ущерба от недо стачи и

преждевременного износа посуды.

При выявлении недостач (пор чи) или преждевременного изно-

са составляется расчет суммы ущерба от недостачи (порчи) или

преждевременного износ а посуды и инвентаря, отдельно по столо-

вой, складу и другим подразделениям воинской части. Расчет со-

ставляется по произвольной форме; вариант расчета приведен ниже:

"



R"







"





6







S





*& *&

)

S





"

6

5"

(

"

.





S



)"







S









3



"



#





?(

"







S



5("





# 



& <2,+;07



(





.  

&*** 42 2** &, * 22* 4, * &7*

230

Расчет суммы ущерба от недостачи (порчи) и преждевремен-

ного износа посуды и инвентаря, выявленных в столовой войсковой

части ________ по состоянию на "_____"___________ 20___ г.

Председатель внутренней проверочной комиссии

(воинское звание, подпись, фамилия)

Члены внутренней проверочной комиссии

Нача льник продовольственной службы

(воинское звание, подпись, фамилия)

"____" ________________ 20__ г.

Данные для гр. 3 таблицы берутся из акта снятия остатков и

расчета количе ства посуды, подлежащей списанию по сроку эксп-

луатации и преждевременного износа.

К посуде, преждевременно пришедшей в негодно е состояние

(порче), относится вся негодная посуда, которую нельзя списать по

срокам эксплуатации за год.

Сумма ущерба при этом исчисляется с учетом износа по фор-

муле (в рублях)

Ц х О

СУ = ––––– х К,

где СУ – сумма ущерба;

Ц – цена единицы нового предмета;

О – оставшийся срок эксплуатации, в месяцах;

С – установленный срок эксплуатации, в месяцах;