Лихочвор В.В., Петриченко В.Ф. Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур

Подождите немного. Документ загружается.

ми, як склоподібність, натурна маса, маса 1000 зерен, вміст клей-

ковини і білка.

В останні роки закупівельні ціни на пшеницю встановлюються

залежно від класу зерна (табл. 1.36).

Таблиця 1.36 - Якість зерна пшениці (ДСТУ 3768-98)

Показники

якості

Класи пшениці

Показники

якості

перший

другий

третій

четвертий

п'ятий

шостий

Білок

14,0 13,0 12,0 11,0 10,0

не обмежується

Клейковина, % 30 27

18 18

не обмежується

Група клейковини

НІ

НІ НІ

І-ІІІ

не обмежується

Натура зерна, г/л

760

755

730

710

не обмежується

Показники ІДК

45-75

45-100 45-100

20-100

20-110

не обмежується

Число падіння, с

>200 >200

> 150

100

не обмежується

За даними Селекційно-генетичного інституту у 2001 році питома

вага пшениці третього класу становила лише 18%. 40% партій зер-

на належали до четвертого класу з середнім вмістом білка 11,5%, а

решта 42% партій зерна - до п'ятого і шостого класів з середнім

вмістом білка 10,5 та 9,5% відповідно. Великі прибутки від реаліза-

ції зерна з таким вмістом білка отримати досить проблематично.

В Україні є всі можливості одержувати зерно високої якості з

вмістом білка 12-15%, тобто першого, другого і, в несприятливі

роки, - третього класу.

Якість зерна визначається на основі аналізу середньої проби за

показниками, обов'язковими для всіх партій зерна та з врахуван-

ням цільового призначення.

Клейковина - це фракції протеїну пшениці, що одержують при

вимиванні з борошна. Вона визначає такі фізичні властивості, як

об'єм та пружність тіста.

Склоподібність характеризує зв'язок між зернами крохмалю

і білком у ендоспермі. Від неї залежать затрати енергії під час

виготовлення борошна. Зазвичай вища склоподібність характер-

на для зерна з високим вмістом білка та клейковини.

Число падіння показує, що зерна крохмалю не пошкоджені ме-

ханічним травмуванням чи внаслідок передчасного проростання.

Визначається кількістю секунд, що необхідні поршню для досяг-

нення дна пробірки при вільному його зануренні у підігрітий крох-

мальний клейстер.

Натура зерна - маса зерна об'ємом 1 літр у грамах.

157

Впровадження інтенсивних та ресурсоощадних технологій дає

можливість значно поліпшити якість зерна. Серед агротехнічних

заходів, що активно впливають на якість зерна, першочергове мі-

сце належить попередникам. Дуже важко одержати високоякісне

зерно після стерньових попередників.

Головною причиною неповної реалізації біологічних можливо-

стей сорту формувати високоякісне зерно є недостатня кількість

доступного азоту в ґрунті. Тому найбільш ефективний засіб шд-

ви-щення якості зерна - раціональне застосування мінеральних

доб-рив. Для того, щоб суттєво підвищити вміст білка і клейко-

вини, необхідно вносити більші дози азотних добрив. Загальна

норма азоту має бути вищою, ніж фосфору і калію в 1,5-2,0 рази.

Вміст білка в зерні пшениці визначається забезпеченістю посі-

вів доступним азотом упродовж всього терміну її вегетації

(рис. 1.20). На якість зерна добре впливає внесення азоту під час

підживлення у фазі колосіння, причому, чим у пізнішій фазі вно-

ситься азот, тим менше він впливає на продуктивність і більше

на показники якості. Для одержання високоякісного зерна за вро-

жайності більше 40 ц/га необхідно вносити 30 кг/га д.р. азоту з

розрахунку на кожні 10 ц/га зерна. Навіть в умовах півдня Укра-

їни для одержання зерна високої якості, за даними Селекційно-

генетичного інституту, загальна норма азоту повинна становити

не менше 150 кг/га д.р.

Строки сівби значно впливають на якість зерна. До зниження

білковості і погіршення хлібопекарської якості зерна призводить

сівба пшениці у ранні строки. Вміст білка і клейковини в зерні зро-

стає від ранніх строків сівби до оптимальних і пізніх.

Згідно з результатами дослідів, найбільша кількість білка і клей-

ковини в зерні у більшості сортів озимої пшениці нагромаджуєть-

ся при нормах висіву, близьких до оптимальних для одержання

максимального врожаю, чи дещо менших від них. Зростають при

цьому також склоподібність і маса 1000 зерен.

Забур'яненість посівів зернових не тільки зменшує врожай, але й

є головною причиною погіршення якості зерна. Створюються про-

блеми з очищенням зерна до кондиційного стану. Наявність у зерні

насіння деяких бур'янів надає борошну чи крупам неприємного за-

паху, а насіння окремих бур'янів може викликати отруєння людей.

158

Вміст

клейковини, %

І^оРоКо І^адРзоКзо ИаоРбоКбО І^поРдаКзд

Кількість внесених мінеральних добрив, кг/га д р

Миронівська 61

і і Циганка

—•—Миронівська 61 - Циганка

Рис. 1.20. Вплив рівня удобрення на вміст білка та клейковини, середнє

за 1999-2001 р. (за даними Львівського державного аграрного університету)

Значно знижують якість зерна шкідники і хвороби. Крім того,

вони є обмежуючими чинниками при реалізації товарних партій

зерна.

159

Таблиця 1.37 - Технологічна схема вирощування озимої пшениці за ресурсоошадною технологією

Урожайність 40-50 ц/га. Площа 1 га. Попередник - багаторічні бобові трави

Види робіт

Одиниця виміру

Обсяг робіт

Норма виробітку

Оплата праці за

1 га, грн

Технічні засоби для

виконання робіт

Вартість матеріальних

ресурсів пальне,

насіння, добрива,

пестициди та ш

грн

Амортизація та

непередбачені

витрати, грн

Всього витрат по

виду робіт, грн

5 6

Транспортування, навантаження і

внесення мінеральних добрив

4,5

Транспортний засіб, ПЕ-0,8

Перевезення - 40

Пальне - 18

фосфорні

3 25

МТЗ-80 + МВД-900 Суперфосфат - 210

20 397

- калійні

1,5

МТЗ-80 + МВД-900

Калійна сіль - 105

Оранка з коткуванням га

5 5

Т-150-К + ПН-5-35 Пальне - 75 20 100

Культивація з боронуванням після

оранки

га

15 2 МТЗ-82 + КПС-4

Пальне - 45

Культивація з боронуванням через

14 днів

га

15 2 МТЗ-82 + КПС-4

Пальне - 45

Передпосівний обробіток грунту

га

25 3

Т-150 +ЛК-4

Пальне - 54

Очистка, протруювання, навантаження

і транспортування насіння

ОВП-20, Петкус,

зернонавантажувач,

транспортний засіб

Електроенергія - 30

Пальне - 12

Протруйник - 35

Насіння 2ц- 200

297

Сівба з формуванням технологічної

коли

га

МТЗ-80 + СПУ-6Д

з анкерним сошником

Пальне - 30

Разом по осінньому циклу робіт

ЗО

889

110

1029

Закінчення табл. 1.37

2 3

6 7

Навантаження, перевезення і

підживлення азотними

добривами (N60)

25 2

Транспортний засіб,

МТЗ-80 + МВД-900

Пальне - 24

Ам селітра -

180

216

Транспортування води

МТЗ-80 + ЗЖВ-1,8

Пальне - 6

Внесення гербіцидів

га

25 5 МТЗ-80 + ОП-2000

Пальне - 6

Гербіцид - 50

Разом з циклу робіт по

догляду за посівами

- -

268 25

301

Пряме комбайнування га

5 20 Комбайн з подрібнювачем соломи Пальне - 90 20 130

Транспортування зерна т 5 30 5

ГАЗ-53

Пальне - 24 10

Очистка зерна

т 5

2 ОВП-20

Електроенергія

-30

Дискування для загортання

соломи в грунт

га

Т-150К + БДТ-7 Пальне - 45 10

Разом по збиранню

- - -

189 50 268

Разом по технології

- -

1346 185 1598

Структура витрат

Оплата праці

67 грн.

4,2%

Пальне

506 грн.

31,7%

Добрива, всього

495 грн. 31,0%

в т.ч. фосфорні

210 грн.

13,2%

калійні

105 грн.

6,6%

азотні

180 грн.

11,2%

Насіння

200 грн.

12,5%

Пестициди, ВСЬОГО

85 грн.

5,3%

в т.ч. протруйник 35 грн.

2,2%

гербіцид 50 грн.

3,1%

фунгіциди - -

антивилягач -

Електроенергія 60 грн.

3,7%

Амортизаційні витрати та

ІН.

185 грн. 11,6%

Всього

1598 грн.

100%

Вартість валової продукції:

50 ц х 60 грн. = 3000 грн.;

Чистий дохід:

3000 грн. - 1598 грн. = 1402 грн./га; . ,

Собівартість:

1402

грн.:

50 ц = 28

грн.

за

ц;

Рівень рентабельності:

1402 . Ю0% = 87,7%

1598

162

Таблиця 1.38 - Технологічна схема вирощування озимої пшениці за інтенсивною технологією

Урожайність 70 ц/га. Площа 1 га.

Види робіт

Одиниця виміру

Обсяг робіт

Норма

виробітку

Оплата праці за

га,

грн.

Технічні засоби для

виконання робіт

Вартість матеріальних

ресурсів: пальне,

насіння, добрива,

пестициди та ін.

грн.

Амортизація та

непередбачені

витрати

Всього витрат

по виду робіт,

грн.

5 6 7 8 9

Лущіння стерні

га

20 2

Т-150-К + БДТ-7

Пальне - 45

10 57

Транспортування,

навантаження і внесення

8 2

Транспортний засіб

ПЕ-0,8

Перевезення - 40

Пальне - 18

мінеральних добрив:

Транспортний засіб

ПЕ-0,8

Перевезення - 40

Пальне - 18

20 592

- фосфорні

Т-150-К + РУМ-8 Амофос - 300

- калійні

3 25

Т-150-К + РУМ-8

Калійна сіль - 210

Оранка з коткуванням

га

5 5 Т-150-К + ПН-5-35

Пальне - 75 20 100

Культивація з боронуванням га

2 МТЗ-82 + КПС-4

Пальне - 45 10 57

Передпосівний обробіток

грунту

га

25 3

Т-150

Ж-4 Пальне - 54

Очистка, протруювання,

ОВП-20, Петкус,

Електроенергія - 40

Пальне — 15

20 389

навантаження і

транспортування насіння

Ц 3

зернонавантажувач,

транспортний засіб

Протруйник - 52

Насіння 2,5ц - 250

20 389

Сівба з формуванням

технологічної колії

га

4 МТЗ-80 + СПУ-6Д

Пальне - 30 20

Разом по осінньому циклу робіт 32

1174 110

1316

Закінчення табл. 1.38

2 3 4

5 6

7 8

Навантаження, транспортування і перше

підживлення азотними добривами (N6»)

Транспортний засіб,

МТЗ-80 + МВД-900

Пальне - 24

Ам селітра - 180

217

Транспортування води

МТЗ-80+ ЗЖВ-1,8 Пальне - 6 5 12

Внесення гербіцидів і фунгіцидів га

МТЗ-80 + ОП-2000

Пальне - 8

Гербіцид - 50

Фунпцид - 70

142

Транспортування води

МТЗ-80 + ЗЖВ-1,8

Пальне - 6 5 12

Внесення антивилягача

га

МТЗ-80 + ОП-2000

Пальне - 8

Антивилягач - 70

Навантаження, транспортування і друге

підживлення азотними добривами (N6»)

Транспортний засіб,

МТЗ-80 + МВД-900

Пальне - 24

Ам селітра - 180

217

Транспортування води

МТЗ-80+ ЗЖВ-1,8 Пальне - 6 5 12

Внесення фунгіцидів

га

МТЗ-80 + ОП-2000

Пальне — 8

Фунгіцид - 90

10 112

Навантаження, транспортування і третє

підживлення азотними добривами (N14)

Транспортний засіб,

МТЗ-80 + МВД-900

Пальне - 24

Ам селітра -90

127

Разом з циклу робіт по догляду за посівами

844

943

Пряме комбайнування га

5 20

Комбайн з подрібнювачем соломи Пальне - 90

20 130

Транспортування зерна т 7 35 5

ГАЗ-53

Пальне - 24 10 39

Очистка зерна

ОВП-20

Електроенергія - 40 10 52

Дискування для загортання соломи в

грунт

га

Т-150К + БДТ-7 Пальне - 45

10 57

Разом по збиранню

199

278

Разом по технології

2217

235

2537

Структура витрат

Оплата праці

85 грн.

3,2%

Пальне 595 грн.

23,5%

Добрива, всього 960 грн.

37,8%

в т.ч. фосфорні 300 грн.

11,8%

калійні 210 грн.

8,3%

азотні 450 грн.

17,7%

Насіння 250 грн.

9,9%

Пестициди, всього 332 грн.

13,1%

в т.ч. протруйник 52 грн.

2,0%

Гербіцид 50 грн.

2,0%

Фунгіциди 160 грн.

6,3%

Антивилягач

70 грн.

2,8%

Електроенергія 80 грн.

3,2%

Амортизаційні витрати 235 грн.

9,3%

Всього

2537 грн.

100%

Вартість валової продукції:

70цх60 грн. =4200 грн.;

Чистий дохід:

4200 грн.- 2537 грн. = 1663 грн/га;

Собівартість:

2537 грн.: 70 ц = 36,2 грн. за 1 ц;

Рівень рентабельності:

±£6-2. 100% = 65,6%

2537

165

КОНТРОЛЬНІ ПИТАННЯ.

1. Значення і поширення озимої пшениці в світі та Україні.

2. Попередники озимої пшениці для різних грунтово-кліматич-

них зон, переваги кращих попередників, недоліки гірших.

3. Обробіток ґрунту залежно від попередника.

4. Вимоги до передпосівного обробітку ґрунту.

5. Найпоширеніші сорти озимої пшениці для зони Полісся, Лі-

состепу, Степу.

6. Особливості підготовки насіння до сівби.

7. Назвати хвороби озимої пшениці, з якими ефективніше бо-

ротися шляхом протруювання насіння.

8. Норми, строки внесення і види фосфорних і калійних добрив

для використання під озиму пшеницю.

9. Строки і норми внесення азотних добрив на етапах органо-

генезу при вирощуванні озимої пшениці за інтенсивною тех-

нологією.

10. Особливості застосування простих і складних добрив.

11. Значення мікроелементів для озимої пшениці при вирощу-

ванні за інтенсивною технологією, види мікродобрив, стро-

ки і норми їх внесення.

12. Способи сівби озимої пшениці.

13. Глибина загортання насіння.

14. Норма висіву та її обґрунтування. Формула розрахунку нор-

ми висіву.

15. Строк сівби озимої пшениці.

16. Особливості захисту посівів від різних видів бур'янів.

17. Як боротися із багаторічними злаковими бур'янами в сіво-

зміні і безпосередньо у посівах озимої пшениці?

18. Захист посівів від вилягання агротехнічними і хімічними ме-

тодами.

19. Особливості захисту озимої пшениці від хвороб під час ве-

гетації.

20. Строки внесення фунгіцидів за триразового застосування.

Які фунгіциди застосовують у фазі кущіння?

21. Назвати найефективніші фунгіциди і оптимальний строк їх

внесення при одноразовому застосуванні.

166

22. Назвати найбільш шкідливі хвороби, що уражають рослини

озимої пшениці.

23. Назвати основні шкідники озимої пшениці.

24. Захист рослин від пошкодження шкідниками.

25. Способи збирання врожаю зерна.

26. Використання соломи як добрива.

27. Чи можливе вирощування сидератів після збирання озимої

пшениці?

28. Назвати показники якості зерна.

29. Що необхідно зробити для одержання зерна високої якості?

30. Скласти технологічну схему вирощування озимої пшениці.

ЗАДАЧІ

1.1. Встановити норму висіву (кг/га) озимої пшениці за таких

умов: густота продуктивного стеблостою - 600 шт/м

, кое-

фіцієнт кущіння - 3, маса зерна з одного колоса - 1 г, маса

1000 насінин - 45 г, посівна придатність - 94%, польова схо-

жість - 85%, загибель озимих за зимівлю - 5%, загибель

рослин за весняно-літній період вегетації - 10%.

1.2. Визначити густоту продуктивного стеблостою озимої пше-

ниці* що висіяна рядковим способом з відстанню між росли-

нами в рядку 3 см за продуктивної кущистості 2,5.

1.3. Норма внесення азоту під час першого підживлення стано-

вить 68 кг/га д.р. Скільки аміачної селітри необхідно для

підживлення 200 га?

1.4. Гербіцид гранстар вноситься обприскувачем ОП-2000. Аг-

регат рухається зі швидкістю 8 км/год і працює впродовж

5 год. Встановити скільки гербіциду необхідно для оброб-

ки 288 га і кількість робочих днів.

1.5. Забур'яненість посівів становить 20 бур'янів/м

. Маса ко-

жного бур'яна 60 г, вологість 80%. На формування 1 ц

сухої біомаси бур'яни використовують 2,5 кг азоту, 1,1 фо-

сфору, 2,1 калію. Скільки 1ЧРК буде використано бур'яна-

ми на 1 га?

167

Лихочвор В.В., Петриченко В.Ф. Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових куль­тур

Подождите немного. Документ загружается.

Лихочвор В.В., Петриченко В.Ф. Рослинництво. Сучасні інтенсивні технології вирощування основних польових культур